Frá fornu fari, linsubaunir hafa verið eitt af helstu vörum neyslu, það var borðað sem einstaklingur af hærri stöðu og venjulegum bændum. Lentil var óaðskiljanlegur hluti af mataræði næstum öllum, óháð fjárhagsstöðu þeirra. Það var notað bæði í hefðbundnu formi, og oft í samsetningu sumra súpa og súpa. Því miður, í okkar tíma, linsubaunir hafa ekki þola svo mikla samkeppni meðal korns, nú er það mun minna krafist en áður. En samt hefur þetta ekki áhrif á gagnlegar eiginleika linsubaunir í mataræði hvers okkar.
Hvað er gagnlegt í linsubaunir?
Eitt af helstu kostum þess er að það er ekki hægt að safna eitruðum efnum, nítrötum og radíuköfnunarefnum. Það er, það mun halda öllum sínum gagnlegur eiginleika óháð skilyrði ræktunar. Kannski er öryggi neyslu það fyrsta sem linsubaunir eru gagnlegar.
Linsubaunir innihalda mikið af fjölvi (kalíum, kalsíum, magnesíum, natríum , fosfóri, klór) og örverum (járn, joð, flúor, bór, nikkel), vítamín (A, B1, B2, PP, E). Það felur einnig í sér amínósýrur, ísóflavónóíð, matar trefjar og fólínsýru. Isóflavóníðum geta gert fyrirbyggjandi meðferð gegn brjóstakrabbameini og óleysanlegir grófur trefjar (sem samanstendur af 3,7 g / 100 g) eðlilegu þarmagreiningu, fjarlægja eiturefni og eiturefni úr líkamanum.
Einkennandi linsubaunir eru mikið af grænmetisprótínum í samsetningu, þ.e. allt að 50%, þannig að það tekur leiðandi stöðu í próteininnihaldi. Hér er annar útgáfa af því sem er gagnlegt í linsubaunir.
Ég vil líka hafa í huga að linsubaunir eru góð uppspretta tryptófans - amínósýra, sem í líkamanum breytist í serótónín (það ber ábyrgð á andlegu ástandi okkar). Skortur þess getur leitt til grunnlausrar þunglyndis, taugabrot, þunglyndi.
Hverjir eru gagnlegustu linsurnar?
Það eru um 10 tegundir af linsubaunum, öðruvísi í sambandi við undirbúning, smekk og jafnvel lit, en hvað er gagnlegasta linsan? Það er engin ótvírætt svar, vegna þess að samsetning þeirra er nánast eins, þannig að það er ómögulegt að skilgreina tiltekið fjölbreytni sem myndi bera alla aðra. Algengustu tegundir linsubaunanna eru:
- brúnt - áður en það er notað, drekka það í nokkrar klukkustundir, eða jafnvel dag, er notað í matreiðslu súpur;
- rautt - hreinsað úr skelinni, soðið fljótt, notað í súpur og kartöflum;
- grænn - óþroskaðir baunir, oft bættir við salöt;
- Beluga - minnsta fjölbreytni, hentugur fyrir súpu eða salati, það fer vel með grænmeti;
- Puy - litur svartur og grænn, skörpum bragð, er góð viðbót við salat;
- bakki - lækkar stig sykurs í blóði, þar af leiðandi mjög gagnlegt fyrir fólk með sykursýki.
Er lentil gagnlegt til að missa þyngd?
Kalsíuminnihald þurrs linsa er 295 kkal á 100 g, tilbúið mun minna - 111 kkal. Mikilvægt inniheldur lentil aðeins 1% fitu og blóðsykursvísitalan er 30. Glýserísk vísitala - vísbending um áhrif matvæla, eftir neyslu þeirra, á sykur í blóði. Þegar þyngd er mælt er mælt með því að borða mat með lágu GI (10-40) þannig að svarið við spurningunni hvort linsubaunir til að þyngdartap sé gagnlegt er augljóst - gagnlegt sem ekkert annað. En forðast skal vörur með háa GI, vegna þess að mikið magn af insúlíni í blóði veldur líkamanum að geyma fitu.
Að auki inniheldur lentil sérstakt mólýbden í örverum, sem stuðlar að skilvirkari vinnslu kolvetna. Kolvetni - veita hormónvægi, trefjar - verndar þá gegn hraðri meltingu, það er sambland af kolvetni og trefjum gefur okkur varanlegan mettun.
Ef þú þarft að losna við nokkra auka pund, þá mun móttaka diskar frá linsubaunum fylgja. En til meiri áhrifa ættir þú að velja strangari útgáfu af mataræði með því að nota linsubaunir eitt sér í hreinu formi, það er án aukefna. Þú getur sest í svona einróma í allt að 5 daga.