Natríuminnihaldið í matvælum verður sjaldan vandamál, þar sem þessi þáttur er til staðar nánast alls staðar, og síðast en ekki síst - í slíkum reglulegu millibili sem borðsalt. Erfiðleikarnir liggja í þeirri staðreynd að mikilvægt er að viðhalda ákjósanlegu jafnvægi án þess að safna umfram natríum og takmarka ekki of mikið.
Af hverju ættir þú að vita hvaða matvæli innihalda natríum?
Mataræði sem er ríkur í natríum er mikilvægt fyrir fjölda mikilvægra ferla í líkamanum. Talandi frá neikvæð sjónarmiði leiðir skortur á nauðsynlegum magn af natríum til eftirfarandi vandamála:
- lágt þrýstingur;
- lágt skap;
- hjartsláttarónot;
- hægðatregða;
- brot á samdrætti hjartavöðva;
- apathy;
- eyðingu sumra blóðkorna (hemolysis);
- aukin segamyndun
- blóðþykking;
- krampar.
Til að koma í veg fyrir slíka óþægilega fyrirbæri eða að útrýma þeim í tíma þarftu að ganga úr skugga um að natríum í matvælum sé nægilega mikið. Á sama tíma er mikilvægt að koma í veg fyrir umframnatríum, sem einkennist af eftirfarandi eiginleikum:
- skert nýrnastarfsemi;
- aukin spennubrögð
- vökvasöfnun í líkamanum;
- bjúgur;
- vöðvakrampar;
- mótor kvíði;
- slagæðarþrýstingur;
- hiti.
Natríuminnihaldið í matvælum ætti að vera takmörkuð: Matur sem er unnin án salts, ber enn 2-3 grömm, og daglegur staðall einstaklings - 4-6 grömm. Þannig að skammta út mat bara svolítið, verður þú að ná sem bestum jafnvægi.
Hvaða matvæli innihalda natríum?
Vörur sem innihalda natríum eru ekki í sjálfu sér sjaldgæfar eða óvinsæll. Það er mikilvægt að forðast gnægð þeirra í mataræði þeirra, þar sem þau leiða til ójafnvægis og skaða líkamann. Takmarkaðu þau matvæli þar sem mikið af natríum er. Listinn þeirra inniheldur:
- sölt smjör eða smjörlíki;
- alls konar osta, þar á meðal mjúkur;
- Beikon, reykt kjöt, skinka, pylsur, pylsur;
- corned nautakjöt, niðursoðinn kjöt, hlaup;
- kjöt og fisk hálfunnar vörur;
- reyktur eða saltaður fiskur og sjávarfang;
- hvaða niðursoðinn grænmeti gert með salti, þar með talið súrkáli;
- steikt og salt hnetur;
- allir iðnaðar sósur, gravies, tómatsósa, dressings fyrir salat;
- öll augnablik súpur, seyði teningur;
- flís, croutons, snarl fyrir bjór.
Vörur með hátt natríum innihald eru yfirleitt erfitt að hringja í hollan mat. Reyndu, ef þú ert ekki alveg yfirgefin þá, þá minnka notkun þína verulega.