Gagnlegar eiginleika fosfórs fyrir mannslíkamann voru aðeins uppgötvað á XIX öldinni. Áður en fosfór (þýddur frá grísku - "léttur burðarefni") var notaður aðeins til lýsingar. Í dag, næstum enginn veit að fosfór og kalsíum er þörf fyrir sterka tennur og bein. Hins vegar myndar líkaminn okkar ekki fosfór og því ætti að gæta sérstakrar varúðar við vörur sem eru ríkar í fosfór.
Fyrst af öllu má finna fosfór í kjöti og mjólkurafurðum. Eitt gramm af dýraprótín inniheldur um það bil 15 mg af fosfóri. Hins vegar er aðalstöðin á listanum, þar sem afurðir innihalda fosfór, að engu að síður hernema fisk . Það er íbúar lönd þar sem þeir eru aðallega að borða fisk og eru hættir við ofskömmtun fosfórs.
Innihald fosfórs í kjötvörum er hæst í nautakjöti og alifuglum, einnig þekkt fyrir mikið magn af fosfór og eggjum.
Meðal virkni fosfórs er ekki aðeins beinvefur, heldur einnig þátttaka í myndun ATP, DNA og RNA, auk þess að viðhalda tón hjartavöðva og virkja taugaleiðni nýrna.
Fosfór er einnig til staðar í matvælum. Í hvað, í hvað, og viðhald fosfórsbónsins, munuð þér ekki neita. Frægir flytjendur fosfór eru þurrkaðir ávextir , hnetur og korn. En vegna þess að frá plöntuafurðum er það melt niður verulega en frá kjöti, eru grænmetisætur tíðar fórnarlömb skorts á fosfór.
Ef þú skortir ekki kalsíum, þá er líklegt að magn fosfórs sé einnig eðlilegt. Kalsíum-fosfórhlutfallið ætti að vera 2: 1. Dagskammtur fosfórs:
- fyrir unglinga - 1250 mg;
- fyrir börn - 500 mg;
- fyrir fullorðna - 700 mg;
- á meðgöngu og við mjólkurgjöf - 1000 - 1200 mg.
Ef þú ert með nýrnavandamál, þá verður þú að stjórna neyslu matvæla sem innihalda fosfór, þar sem of mikið er kalt kalsíum og dregur úr áhrifum D-vítamíns, sem er of mikið fyrir nýru.