Kjötflök úr svínakjöti

Til hátíðaborðs eða í frídaga er gott að undirbúa bragðgóður og fallegt borðtegund - kjötlauk úr svínakjöti, lítur hann mjög á borði.

Við munum segja þér hvernig á að búa til kjötslofs úr svínakjöti, í mataræði margra þjóða, eru margar margvíslegar breytingar á þessu efni þekktar.

Fyrst af öllu þarftu að velja rétt kjöt (það er betra að það var ferskt, ekki fryst). Við þurfum flatt, jafnvel ekki mjög þykkt stykki (eða nokkrar stykki) af fitulituðum kjöti.

Áður en þú undirbúir lagið af kjöti getur verið lítillega hugfallað og marinerað í sósu, þó er það ekki nauðsynlegt. Marinade er hægt að gera á grundvelli bjór eða vín. Það er óæskilegt að hafa hunang, tómat eða rjóma í sósu.

Fyllingar fyrir kjötlauf úr svínakjöti geta verið úr fjölmörgum vörum: hakkað kjöt úr kjúklingi eða nautakjöti, sveppum, þurrkuðum ávöxtum, grænmeti, soðnum eggjum, osti osfrv.

Uppskriftin að elda kjötslofs úr svínakjöti í ofninum

Innihaldsefni:

• Svínakjöt - 2 stykki sem vega 350 g um það bil;
• sinnep tilbúinn ekki of skarpur, þú getur með korn;
• salt;
• Rjómalöguð smjör - 4 skeið;
• ferskum sveppum - 400 g;
• svartur piparduft;
• hvítlaukur - 2 negull;
• grænu (steinselja, kóríander, laukur);
• ostur harður - 200 g;
• bjór - 1 gler;
• sesamfræ.

Undirbúningur

Smátt slá af laginu af kjöti, svolítið saltað og smurt með sinnepi frá annarri hliðinni.

Fínt hakkað sveppir steikja steiktu í pönnu í smjöri, steiktu í 8 mínútur, árstíð með svörtum pipar og hakkað hvítlauk.

Við kveikum á eldinn í ofninum.

Á lag af kjöti dreifa við ræma af sveppum fyllingu, twigs af grænu, stökkva mikið með rifnum osti. Við þéttum um rúllainn, settu hana í þykk, stíf náttúruleg þráður. Eftir sömu reiknirit gerum við aðra rúlla.

Smyrið með eldföstum olíu (keramik, eða ryðfríu stáli, til dæmis) og samningur leggja út í það rúlla. Smyrðu þau með bræddu smjöri með bursta.

Bakið rúlla í ofninum í 1,5 klukkustund, 20 mínútum fyrir lok ferlsins, stökkva á bjór og stökkva með sesamfræjum.

Lokið rúllur innan 20 mínútna, við kæla, þá skera í sneiðar og fallega sett fram í borðkrók. Þú getur skreytt það með twigs af greenery. Til kjötlaufs úr svínakjöti með fyllingu osti-sveppir er hægt að leggja fram nýjar ávextir, vínber, berjar sterkar veig eða bjór. Brauð er betra að velja gróft korn.