The Georgian fat af chanakhi er bara draumur um nútíma hostess. Tími þarf aðeins að undirbúa hluti, sem síðan eru settir í lag í potta eða potta og lenda án þess að umfram þátttöku í ofninum eða á eldavélinni, í sömu röð. Þrátt fyrir lágmarks viðleitni af eldavélinni virðist maturinn vera einfaldlega guðdómlegur eftir smekk, og það rekur líka brjálaður með gríðarlegum ilm.
Hvernig á að elda chanakh úr kjöti í Georgíu í pottum í ofninum?
Innihaldsefni:
Útreikningur fyrir 4 pottar:
- lamb (kvoða) - 415 g;
- laukur - 170 g;
- eggaldin - 345 g;
- tómatar - 245 g;
- kartöflur - 720 g;
- sætur pipar - 245 g;
- strengabönnur - 125 g;
- hvítlaukur tennur - 8 stk.
- pipar af chili pipar - 1/2 stk.
- adzhika - 5-20 g;
- grænmeti, svartur pipar ferskur jörð og stórt salt - eftir smekk;
- vatn hreinsað og þurrt rauðvín;
- feitur lamb eða svín.
Undirbúningur
Fyrst af öllu, náum við botn potta með þunnt sneiðum stykki af kjötfati eða svínakjöti. Næst skaltu leggja hringina eða hálfa hringana af laukum og skrældu hvítlauks tennur tveir í einu í hverju skipi. Næstum settum við í pottinn skivuðum ávöxtum eggaldin, kartöflum og strengabönnunum, við tökum saman samsetninguna með kjöti, ofan á sem við leggjum út sneiðar af búlgarska pipar og fersku tómötum. Á sama tíma, hvert lag af íhlutum er savored að smakka með salti, pipar svartur, endilega ferskt jörð, adzhika, við settum einnig á hringinn af chili pipar, hafa hreinsað pod frá fræjum. Helltu síðan öllu vatni eða seyði, blandað í jöfnum hlutföllum með rauðu þurruvíni og taktu með grænu.
Nú höfum við pottar þakið hettur á miðju hillunni í köldu ofninum og stillið það að 215 gráður í tvær klukkustundir.
Hvernig á að elda chanakh heima úr svínakjöt í potti?
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 985 g;
- Sólblómaolía - 45 ml;
- laukur - 280 g;
- eggaldin - 985 g;
- tómötum - 985 g;
- kartöflur - 780 g;
- sætur pipar - 490 g;
- kóríander - 2 bunches eða smekk;
- hvítlaukur tennur - 8 stk.
- pipar af chili pipar - 1/2 stk. eða að smakka;
- basil fjólublátt - 6 útibú;
- pipar svartur ferskur jörð og stórt salt - eftir smekk;
- vatn hreinsað og þurrt rauðvín.
Undirbúningur
Chanakhi er hægt að elda í potti, nóg til að hafa þykkt botn og veggi. Við hella í ílátið sólblómaolíu og leggja út eggaldin mugs. Næstum dreifum við sneiðar af svínakjöti, hálfhringum lauk og papriku og kartöflu teningur. Leggið pipar, saltið og árstíð með smáhakkaðri grænu cilantro og basil, auk hakkað hvítlauk og endurtaka ef þörf krefur nokkrum sinnum. Við setjum skipið á eldinn, hellið í smá þurru rauðvíni og vatni, þannig að vökvinn nái aðeins botninum og veikið matinn eftir að hafa soðið í klukkutíma og hálftíma.