Pasta Ítalir vísa til það sem við köllum makkarónur. Spaghetti, núðlur, vermicelli eru allar tegundir af pasta. Það er unnin með ýmsum sósum, kjöti. Og við munum tala um hvernig á að elda pasta með laxi.
Pasta með laxi - uppskrift
Innihaldsefni:
- líma - 250 g;
- laxflök - 1 stykki;
- krem - 1 gler;
- Tómaturpasta - 1 tsk;
- steinselja - 30 g;
- smjör - 30 g;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Filet af laxnum mínum, þurrkað, nuddað með salti og pipar og bakað í filmu í ofni í um það bil 20-25 mínútur. Í millitíðinni sjóðnum við spaghettí í söltu vatni. Þegar þau eru tilbúin sameinast vatnið. Undirbúa sósu: í pönnu, bræða smjörið yfir lágan hita, bæta við rjóma, tómötum, salti eftir smekk. Rvem hönd á litla stykki af laxflökum, bætið því við sósu og látið allt sjóða. Settu síðan spaghettí í sósu, hrærið og hrist hakkað steinselju. Ítalska pasta með lax er tilbúin!
Pasta með laxi og spergilkál
Innihaldsefni:
- íbúð lengi líma - 350 g;
- laxflök - 300 g;
- spergilkál 250 g;
- ólífuolía - 20 g;
- Kirsuberatómt - 5 stk.
- rifinn Parmesan - 100 g;
- sýrður rjómi - 100 g;
- mjólk - 200 g;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Pasta elda þar til tilbúinn, en horfðu svo á að það sé ekki melt. Skiptu í blómstrandi af spergilkál og elda í u.þ.b. 3 mínútur. Fillet lax skera í sundur og steikja, þá bæta við því soðnu spergilkál og kirsuber tómötum, skera í tvennt. Í köldu mjólk leysum við hveiti, sýrðum rjóma, bæta við rifnum Parmesan, blandið því saman og saltið í smekk. Blandan sem myndast er hellt í pönnu með fiski, spergilkál og tómötum. Hrærið, látið sjóða. Á líma setja sósu sem leiðir.
Pasta með reyktum laxi
Innihaldsefni:
- líma - 300 g;
- reykt lax - 400 g;
- laukur - 1 stk.
- ólífuolía - 100 g;
- hvít þurr vín - 120 ml;
- krem með 22% fituinnihaldi - 200 g;
- harður osti - 100 g;
- grænn laukur - 30 g.
Undirbúningur
Sjóðið límið í söltu vatni með 20 g af ólífuolíu. Lauk fínt hakkað og steikt í ólífuolíu, bætið skurfinu í sundur og hrærið, hrærið í 3 mínútur. Setjið nú vínið í pönnu, láttu sjóða og látið gufa þar til helmingur vökvinn hefur gufað upp. Þá er hægt að bæta við rjóma og rifnum osti á fínu riffli. Hrærið, sjóðið sósu þangað til þykkt. Setjið lítið í pönnuna, blandið og stökkva með hakkaðum grænum laukum.