Flest af okkur elda hrísgrjón á venjulegum hátt, sjóðandi hrísgrjón krús í vatni, eða gufa. En þurfti þú að borða hefðbundna austurhlið af steiktum hrísgrjónum? Nei? Þorðu þá og reyndu í eldhúsinu með því að nota uppskriftirnar úr greininni okkar.
Uppskriftin fyrir steiktu hrísgrjónum í Thai með rækjum
Innihaldsefni:
- soðið hrísgrjón - 4-5 hlutir;
- rækjur - 1 atriði;
- frystar stíflur - 3/4;
- grænn laukur - 3 fjaðrir;
- hvítlaukur - 3 negull;
- egg - 1 stykki;
- rauð chili - eftir smekk;
- ostur sósa - 1 fim. Skeið;
- sojasósa - 1 msk. skeið;
- fiskasósa - 1 msk. skeið;
- Lime safa - 1 msk. skeið;
- sykur - 2 tsk.
- cayenne pipar - eftir smekk;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Til að búa til hrísgrjón er betra að taka ekki nýbökuðu korn, en í nokkra daga.
Svo, hella fyrst hrísgrjón með matskeið af olíu og blandaðu vel. Í litlum skál, blandið ostur , fiski og sósu sósu , bætið smá safa af lime, sykri og cayenne pipar.
Í steikarpönnu hella olíu og skyndið steiktu sneið hvítlaukinn. Um leið og hvítlaukurinn gefur bragðið bætum við pólka punkta, rækjum og elda í 1-2 mínútur. Við eigum egg í pottinn og blandað öllu fljótt. Nú var það að snúa hrísgrjón og sósu. Við sofnar á pönnuna og hellt undirbúið sósu blöndu. Eldur við brauð ætti að vera nógu sterkt. Steikið hrísgrjónum í 1-2 mínútur og borðið með stökkuðu grænu laukum.
Einföld uppskrift að steiktum hrísgrjónum með sósu og eggi
Innihaldsefni:
- hrísgrjón - 1 atriði;
- egg - 2 stykki;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- beikon - 2 ræmur;
- gulrætur - 1 stykki;
- skalla - 2 stykki;
- grænir baunir - hálfri öld;
- sojasósa - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Áður en þú eldar steiktu hrísgrjónin, er hrísgrjónið soðið þar til það er tilbúið, við tæmum umfram raka og sleppið því alveg. Egg örlítið whisk whisk. Grænmeti olíu er hituð í pönnu. Steikið eggjunum í u.þ.b. 2 mínútur, og umbúðirnar sem myndast eru kældir og skornar í ræmur.
Bacon er sneið og steikt í pönnu þar til gullið, eftir það bættum við hakkað skalla og gulrætur með baunum. Undirbúið allt þar til grænmetið er mjúkt og hellið síðan hrísgrjónin í pönnu. Steiktur hrísgrjón með grænmeti og beikon verður tilbúinn í 2-3 mínútur, eftir það er aðeins hægt að fylla það með sojasósu og borðað með omelette.
Steikt hrísgrjón með sjávarfangi
Innihaldsefni:
- soðið hrísgrjón - 5 hlutir;
- egg - 3 stykki;
- rækjur - 15 stk.
- smokkfiskur - 2 skrokkar;
- krabba - 4 stk.
- grænir baunir - hálfri öld;
- grænn laukur;
- sesamolía - 2 tsk;
- fiskasósa - eftir smekk;
- jurtaolía;
- salt, pipar.
Undirbúningur
Í pönnu hellið grænmetisolíu þannig að það nær alveg yfir botninn. Í heitu olíunni setjum við rækjur og steikið þau þar til þau eru tilbúin, þar sem við leggjum út á disk og undirbúið eftirtalin sjávarfang á sama hátt. Þegar öll sjávarfang er brennt, skila þeim aftur í pönnuna, bæta við baunir og hrísgrjónum og elda allt saman í 5 mínútur. Eggshveiti og hellt í hrísgrjón með sjávarfangi, blandaðu hratt saman, smelltu með smjöri og fiskasósu til að smakka, bætið salti og pipar. Við skreyta fatið með hakkað grænum laukum.
Steikt hrísgrjón með kjúklingi
Innihaldsefni:
- hrísgrjón - 1½ st.;
- grænir baunir - 100 g;
- grænmetisolía - 3 msk. skeiðar;
- skalla - 2 stykki;
- hvítlaukur - 2 negull;
- engifer (rifinn) - 1 tsk;
- grænn laukur - 3 fjaðrir;
- kjúklingasflök - 225 g;
- egg - 4 stykki;
- sesamolía - 2 tsk;
- chili sósa - eftir smekk;
- fiskasósa - eftir smekk.
Undirbúningur
Rice er þvegið og soðið þar til það er soðið. Við látum tilbúna kúpuna kólna niður. Græna baunir sjóða einnig fljótt. Steiktu pönnuna upp á háum hita og hellið í það 1½ l. skeið af olíu og þegar það hitar upp, byrja að steikja hakkað skalla, hvítlauk og engifer í um eina mínútu. Eftir að steiktu innihaldsefnin hafa verið borin kjúklingur, skorið í ræmur og taktu með salti og pipar.
Egg slá upp með klípa af salti og fljótt steikja, hræra. Setjið hrísgrjónið í pönnu og eldið í 3 mínútur. Blandaðu kjúklingnum og grænmetinu með hrísgrjónum og eggjum, árstíð með fiskasósu og chili eftir smekk.