Mörg okkar með orði "cheburek" hafa tengsl við stæði og götamat, en fáir vita að steiktir kökur með áfyllingu - dýrindis hefðbundin fat af tatarrétti. Ferskt heitt chebureks með osti eða öðrum fyllingum er alvöru skemmtun. Og við munum segja þér hvernig á að undirbúa þau.
Hvernig á að elda chebureki með osti?
Til þess að steikja kökur, er djúp pönnu eða kúla (pottur) best hentugur því það mun taka mikið af olíu til að gera chebureks með osti. Sem fylling er ekki nauðsynlegt að nota eina tegund af osti, þú getur tekið tvær eða þrír. Við the vegur, ostur, sem er svolítið borið, einnig hentugur fyrir innihaldsefni. Þetta er einmitt hvernig chebureks uppskriftin með osti birtist - hirðir fóru til fjalla og tóku mat í nokkra daga, þar á meðal ostur, sem þeir gerðu síðar undirbúning á fyllingu fyrir flatar kökur. Og í deiginu fyrir chebureks með osti bættu þeir smá chachi, sem gaf honum blöðrum. Þú getur fullkomlega skipta um það með venjulegum vodka, ef þú vilt fylgjast með upprunalegu uppskriftinni.
Chebureks með sveppum og osti
Saman með osti sem fyllingu getur þú notað allar aðrar vörur, til dæmis sveppum.
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 4 glös;
- egg - 1 stykki;
- sykur - 2 tsk.
- óblönduð steinefni - 250 ml;
- salt - 1 tsk.
Til að fylla:
- mushrooms - 600 g;
- osti - 200 g;
- laukur - 0,5 stykki;
- pipar, salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Til að undirbúa deigið sigtið við hveitið, bætið við sykur, saltið og blandað saman. Þá erum við að keyra eggið, hella vatni og hnoða það í um það bil 10 mínútur. Deigið er þakið servíettu, látið standa í um það bil 20 mínútur.
Á meðan erum við að undirbúa fyllingu fyrir chebureks með sveppum og osti. Sveppir skera, steikja í þurru pönnu og látið kólna. Hard ostur nuddaði á stórum grater, laukur fínt hakkað. Sveppir, laukur og osti við sameina, salt, pipar og blanda. Við deilum deiginu í litla skammta, rúlla hver í þunnt flöt köku, látið fylla í helming, bæta við tveimur helmingunum og haltu vandlega á brúnirnar. Með því að nota gaffli myndum við brún chebureksins. Hita grænmetisolíu í djúpum pönnu og steikaðu chebureks okkar á báðum hliðum.
Þú getur gert chebureks með skinku og osti, ef þú ert með skinku í stað sveppum skaltu skera í teningur.
Chebureks með osti og grænu
Reyndu, auk þess að innihalda innihaldsefnin hér að neðan, notaðu suluguni og cilantro fyrir þessa uppskrift eða blandðu osti með kotasælu - kökurnar verða að vera sterkar og ótrúlega bragðgóður.
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - að smakka;
- eggjarauða - 1 stykki;
- jurtaolía - 1/4 bolli;
- súrmjólk eða kefir - 3/4 bolli;
- salt - 1 tsk.
Til að fylla:
- laukur grænn, dill - að smakka;
- osti - 200 g;
- egg - 1 stykki;
- pipar, salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Í skál, blandaðu eggjarauða, mjólk, jurtaolíu, salti og bæta við hveiti svo að deigið okkar sé teygjanlegt og mjúkt. Settu það síðan í poka og látið það standa í u.þ.b. 30 mínútur. Um rifinn fyllinguna skaltu nudda osturinn, skera alla grænt og blanda það. Við bætum egg, salti, pipar og blandað saman.
Á sama hátt getur þú gert chebureks með tómötum og osti með því að nota sneiðaða tómatar blönduð með rifnum osti eða chebureks með kartöflum og osti, ef þú eldar kartöflum og blandað því með egginu.