Á köldu tímabilinu er líkaminn veikur og nauðsynlegt er að nota vítamín fyrir eðlilega virkni og berjast gegn veirusýkingum. Geymið vítamín fyrirfram, þegar grænmeti og ávextir eru mikið á hillum og verð fyrir þá er alveg ásættanlegt. Uppspretta C-vítamín, eins og heilbrigður eins og a gríðarstór listi af snefilefnum - sætur pipar. Það getur verið marinerað, fryst , eða þú getur eldað ótrúlega ljúffenga þurrkaðar paprikur fyrir veturinn.
Hvernig á að þorna?
Auðvitað, ef þú býrð í suðri í húsinu þínu og þú hefur nóg pláss í garðinum þínum, getur þú örugglega þurrkað grænmetið og í sólinni á sérstöku borði, en fáir geta hrósað slíkri hamingju. Fyrir aðra munum við segja þér hvernig á að gera pipar í ofninum frekar auðveldlega og fljótt .
Innihaldsefni:
- sætur rauður kjötmikill pipar - 4-4,5 kg;
- sykur af innlendri framleiðslu hvítur - 1 gler;
- joðað salt er stórt - 2 msk. skeiðar með rennibraut;
- blanda af þurrkuðum kryddjurtum - 2 msk. skeiðar;
- ferskur pipar (svartur og ilmandi) - 1 tsk;
- hvítlaukur - 2 höfuð (8-12 denticles);
- ólífuolía Extra Virgin - um 2 bolla.
Undirbúningur
Pepper ætti að vera vel þvegið og þurrkað, skera í fjórðu, fjarlægja fræ og septums. Bakaðu síðan bökunum í bakinu þannig að skeljan sé auðveldara að fjarlægja. Fjarlægðu húðina úr paprikum, stökkva með blöndu af sykri og pipar, þurrkaðir kryddjurtir, þá byrjum við að þorna þær við hitastig um 100 gráður. Pipan er þurrkuð í um það bil hálftíma og síðan er hún kæld og þurrkuð aftur í 40 mínútur. Við settum lokið sneiðar í sótthreinsuð krukkur, blandað með hvítlauk (skera í þunnar sneiðar) og hellt í olíu. Það er geymt pipar þurrkað í olíu í langan tíma, en í vetur er betra að fjarlægja geyma í kæli eða kjallara.
Nota græjur
Í dag geta heimilistæki gert margar aðgerðir auðveldari og hraðari. Þú getur eldað þurrkað pipar í þurrkara, uppskriftin verður ekki mjög alvarleg.
Innihaldsefni:
- Rauður kjúklingur sætur pipar - 2 kg;
- salt - 1 msk. skeið;
- hops-suneli - 1 msk. skeið;
- ferskur jörð svart pipar - 1/3 tsk;
- Kóríander jörð - ½ tsk;
- Þurrkaður hvítlaukur - 1 tsk.
Undirbúningur
Papriku mína og nokkrar mínútur af blanching í sjóðandi vatni. Takk fyrir þennan afhýða er auðvelt að fjarlægja. Skrælið húðina og fjarlægðu fræin og safa, skírið papriku í litla bita eða strá - eins og þú vilt. Við setjum þá í skál, stökkva á kryddjurtum og kryddum, salti og blandið vel, látið svo á þurrkara og fylgdu leiðbeiningunum. Við geymum þurrkað pipar í þurru, loftþéttu íláti á köldum stað. Oftast er þurrkað pipar eldaður fyrir veturinn, en þessar uppskriftir geta verið tilbúnar og gogoshary og jafnvel skarpar paprikur.