Chashushuli - uppskrift

Chashushuli er ríkisborgari Georgian fat úr nautakjöti eða kálfakjöti. Í þýðingu frá georgíska tungumálinu þýðir það "skarpur", svo það er mælt með að elda það með fullt af rauðum heitum pipar. Gerðu þetta fat alltaf í hylkinu, þannig að kjötið er ekki erfitt og ekki þurrt. Við vekjum athygli á nokkrum uppskriftir til að elda chashushuly.

Uppskrift fyrir Chashushuli frá nautakjöti

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Kjöt er unnið og hakkað lítil teningur. Ljósaperur, hvítlaukur er hreinn og ásamt ferskum kryddjurtum fínt hakkað. Tómötum er skorið í tvennt, kreisti út vökvann og rifið í teninga. Þá setjum við nautakjöt með laukum í potti, hellið smá vatni og steikið þar til mjúkur. Eftir það bætirðu tómatar, grænmeti, hvítlauk, krydd, dreifa tómatasósu og setjið fatið með kryddi. Við sleppum massanum í 10 mínútur og síðan fjarlægjum við það úr eldinum, hylur það með loki og látið það liggja í 10-15 mínútur. Áður en það er borið fram skaltu stökkva á cassowe með grænu koriander og þjóna með fersku brauði eða hrauni.

Chashushuli uppskrift í Georgíu

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Svínakjöt skorið í lítið þunnt stykki, hellið víninu, hylrið lokið og hellið í 20 mínútur á minnstu eldinum. Eftir það, hella smá vatni og steikið kjötið í aðra 7-8 mínútur án loki. Þá hella við í olíu, auka eldinn og steikja 2-3 mínútur. Næst skaltu hella fínt hakkað lauk, hakkað fínt sveppum og blanda. Takið pönnuna með loki, minnið eldinn í lágmarki og undirbúið fatið í 30 mínútur, hrærið stundum. Þá er hægt að bæta við möldu tómötum, hella smá vatni og plokkfiski í 10 mínútur. Í the endir af kryddjurtum kryddjurtar, kasta hvítlauk, þunnt sneið kryddaður pipar og setja adjika. Hrærið, slökkvið 5 mínútur, fjarlægið úr eldinum og borið strax á borðið.

Uppskrift fyrir kalsíum kálfakjöt

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Kjöt skorið í sundur og bætt við adzhika. Pæran er hreinsuð, rifin með þunnum hylkjum, við sendum það í kálfakjöt, salt, blandið vandlega með höndum og láttu marinera í 30 mínútur. Í þetta sinn vinnum við hvítlaukinn og mylja það. Setjið síðan kjötið á eldinn, hellið út súrsuðum kjöti, bíðum við á meðan óþarfa raka að gufa upp og við henda hvítlauks. Næstaðu síðan allt með kryddi, lokaðu lokinu og haldið í um 15 mínútur. Eftir þetta er bætt við mulið tómötum í blöndunni, hrærið og látið malla í um hálftíma. Í þetta sinn við meðhöndla paprika og skera þær í litla teninga. Eftir tímanum, saltaðu chashushúlurnar í smekk, haltu svolítið rauðan pipar, blandið saman og vegið í 3 mínútur. Fresh greens eru þvegin, hrist, hakkað og bætt við kazan ásamt hakkað grænum pipar. Við lokum lokinu, slökktu á eldinum, fjarlægðu það úr diskinum og látið fatið brugga í um það bil 15 mínútur.