Fyrir þá sem ekki þekkja kóreska matargerðina mælum við með að byrja með undirbúning snakk frá Daikon. Maturinn reynist vera í meðallagi skarpur, dásamlegur og appetizing.
Hvernig á að elda marinerað daikon í kóreska stíl - uppskrift
Innihaldsefni:
- daikon - 610 g;
- sólblómaolía eða ólífuolía án ilm - 55 ml;
- laukaljómi - 90 g;
- salt, stórbryggt og jörð rauð pipar - fyrir ½ tsk;
- kóríander (jörð) - 1 tsk;
- hvítlaukur tennur - 4-5 stykki;
- borð edik (9%) - 20 ml.
Undirbúningur
- Til að undirbúa snarl er hreinsað daikon rifið á rifinn gulrót í kóreska stíl og sett í skál. Þá bætum við við hreinsaðan og kreist í gegnum hvítlauks tennurnar. Kóríander er hægt að taka strax í jörðu, en betra er að mala nauðsynlega magn af baunum í steypuhræra með rauð pipar og salti og bæta síðan arómatískum kryddmiklum blöndu við frayed daikon.
- Skerið nú pæran í teningur, setjið matarolíu í pönnuhituna sem er hituð án bragðs og steikið grænmetinu þar til gullna sneiðar eru fengnar með sneiðar.
- Við sjálfum okkur munum ekki nota steikt lauk, en bætið aðeins ilmandi laukolíu við dæluna, þenja það í gegnum strainer. Við hella strax edik og hella sykri á bragðið.
- Ef þú vilt er hægt að bæta við litlum gulum eða grænum matarlitum eins og Kóreumenn gera oft og gefa snarlinn aðlaðandi útliti.
- Blöndun Daikon með marinade innihaldsefnunum, við gefa það smá kröfu og getur þjónað.
- Frá daikon á kóresku getur þú búið til dýrindis og appetizing salat, bætt við snarl, rifinn gulrætur, hakkað ferskum agúrka og papriku og bætt salti, sykri og edik í smekk. Kóreumenn kasta oft í salati líka klípu af glútamati til að bæta bragðið.
Kimchi frá daikon - uppskrift á kóresku
Innihaldsefni:
- daikon - 640 g;
- stenglar af grænum laukum - 1-2 stk.
- salt, stórt, ekki joðað - 45 g;
- fiskusósa (Thai) - 55 ml;
- hvítlauks tennur - 4 stk.
- pipar kryddaður rauð jörð - að smakka;
- sykur - 25 g;
- engifer jörð - ½ msk. skeiðar;
- hrísgrjón hveiti - 30 g;
- hreinsað vatn - 130 ml.
Undirbúningur
- The dikon fyrir kimchi er hreinsað og rifið í teninga.
- Við setjum grænmetið í skál og bruggið hrísgrjónshveiti, blandið það með vatni og sendið það í nokkrar mínútur í örbylgjuofninn. Eftir smástund af örbylgjuofnum skal blanda hrísgrjónsmassann vandlega og halda áfram að elda.
- The hrísgrjón hlaup er blandað með jörð engifer, hvítlaukur og jörð rauð pipar, eftir sem við savor massa með salti, sykri, Thai fisk sósu og blanda.
- Hellið nú heita sósu í skál með Daikon kubunum, kastaðu möldu grænu laukunum og blandið saman.
- Eftir daginn að hella grænmetinu í heita sósu við herbergi aðstæður verður kimchi tilbúinn.