Jafnvel þeir sem eru ekki mjög studdar af eggaldin og diskar frá þeim, þegar þeir smakka grískan fat - moussaki koma til ólýsanlegrar gleði. Í samsettri meðferð með hakkaðri kjöti, kartöflum og béchamel sósu er þetta grænmeti umbreytt án viðurkenningar og skapar dýrindis fat.
Í dag munum við segja í uppskrift okkar hvernig á að undirbúa útboð, ilmandi moussaka með eggaldin og kjúklingafrumum.
Uppskrift fyrir moussaki með eggaldin og kjúklingi
Innihaldsefni:
- hakkað kjúklingurflök - 750 g;
- eggjurtir - 650 g;
- Kartafla hnýði - 300 g;
- harður osti - 220 g;
- laukur - 85 g;
- ferskar tómatar - 450 g;
- rauðvín, þurr - 125 ml;
- hvítlaukur - 3 tennur;
- breadcrumbs - 50 g;
- jörð kanill - 5-7 g;
- Jarðhnetur eða þurrkaðir basilíkur til að velja - að smakka;
- ferskur grænn oregano og steinselja - eftir smekk;
- salt - eftir smekk;
- svartur pipar - til að smakka;
- ólífuolía;
- béchamel sósa.
Undirbúningur
Við munum í upphafi meðhöndla eggaldin rétt. Skoldu ávöxtinn, skera í hringlaga eða ílangar sneiðar um það bil fimm mm að þykkt, stökkva með salti og ákvarða í þrjátíu mínútur til að losna við of mikið raka og biturð. Þá þvoum við þau í köldu vatni og holræsi þau. Smyrðu yfirborð hvers eggaldis sneið með ólífuolíu og bökaðu í ofninum eða grillið í pönnu þar til það er mjúkt.
Í millitíðinni hreinsum við og shinkla lauk og hvítlauk og slepptu ólífuolíu þar til hún er gagnsæ. Síðan láum við fyllingarnar og standa á eldinum, hrærið þar til liturinn breytist. Nú skulum við tæma tómatana án þess að húðin, hella víninu, skipta um massann með kanilum, negull eða basil, jarðhnetu, salti, bæta við matskeið af hakkaðri grænu oregano og um það bil hálft glas af hakkaðri ferskum steinselju. Við viðurkennum kjöt sósu, hræra, í meðallagi eldi um tuttugu og þrjátíu mínútur eða þar til þykkt, nær ílátinu
Neðst á fituformi er þakið mugs af pre-skrældar og hakkað kartöflum, við dreitum helmingi eggaldis sneiðar ofan frá og leggur út kjötsósu. Næst skaltu setja lagið af eftirstöðva eggaldin, nudda helminginn af osti í gegnum rifið og hella í béchamel sósu, stökkva á brauðkúlum og klára með osti.
Ákvarðu fatið í upphitun ofni í 160 gráður og haldið í klukkutíma. Láttu diskinn kólna í þrjátíu mínútur og hægt að bera fram á borðið, skera í hluti.