Kornik - vinsæll rússneska fat, sem hægt er að elda fyrir hátíðlegur kvöldmat, næstum öll húsmæður. Þessi kaka er talin tákn um velmegun og vellíðan í hvaða fjölskyldu sem er. Það eru margar mismunandi uppskriftir í uppskriftinni fyrir karrý, sem eru með sérstakar eiginleikar þeirra, en það eru enn algengar reglur sem þarf að fylgja þegar þú undirbýr þennan frábæra köku.
Ger deig fyrir tortilla
Innihaldsefni:
- smjör - 200 g;
- kefir - 2 hlutir;
- egg - 1 stykki;
- gos - 2 g;
- hveiti - 3 hlutir;
- þurr ger - 1 tsk.
Undirbúningur
Segðu þér hvernig á að gera deig fyrir kurik. Taktu lítið pott, settu það í smjöri, láttu slaka eld og bráðna. Eftir það fjarlægjum við diskarnir úr diskinum, kældu þau og látið olíu frjósa aftur.
Án þess að sóa tíma, í sérstakri skál, hella kefir, brjóta eggið og slá smám saman á blöndunartækinu á lágum hraða til glæsileika. Þá er hægt að bæta við smáum gosi, klípa af salti og smá geri. Ef þú notar þurr ger, þá áður en þú eldar, nuddu þau í fyrirfram 100 ml af heitu vatni í um það bil 7 mínútur.
Eftir það hella kefir blöndunni í kældu olíu, blandaðu öllu saman og smátt og smátt byrja að hella áður sigtaðri hveiti. Við hnoðið einsleitt mjúkt deig án klóða, settu það í skál, lokaðu því með borði og settu það í eina klukkustund á heitum stað, svo að það muni koma. Eftir þennan tíma er deigið fyrir karrýið tilbúið til frekari undirbúnings baka.
Uppskrift fyrir óbrotinn deig fyrir tortilla
Innihaldsefni:
- smjör - 90 g;
- krem - 75 ml;
- sýrður rjómi - 50 ml;
- sykur - 15 g;
- egg - 1 stykki;
- salt;
- gos - 3 g;
- hveiti - 350 g.
Undirbúningur
Svo skaltu taka skopið, dreifa smjörið í það og bráðna það á veikburða eldi, reglulega hrærið. Þá er hægt að bæta við kremi, setja sýrðum rjóma, brjóta eggið, hella sykri, salti og blandaðu vel saman. Bætið nú smám saman sigtaðri hveiti saman við gos og hnoðið einsleita sams konar deigið án moli, sem er strax notað til að baka baka.
Deig fyrir kurik á sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- hveiti - 2 hlutir;
- baksturduft - 1 tsk;
- egg - 2 stykki;
- sykur - 1 tsk;
- smjörlíki - 200 g;
- sýrður rjómi - 200 ml.
Undirbúningur
Við sigtið hveiti á undan og blandið það með teskeið af baksturdufti. Taktu nú eggin, skildu vandlega augnskoltunum og bætið salti, sykri og blandið vel saman. Leggðu síðan út mjúkan smjörlíki, sýrðum rjóma og blandaðu aftur vel saman. Hellið smám saman í hveiti, hnoðið deigið og fjarlægið það í 20 mínútur í ísskápnum. Við skiptum kældu massanum í tvo hluta í hlutfallinu 1: 2 og frá stærri rúlla út köku. Við setjum það í bökunarrétt, gerð hliðina og mynda jafnan körfu. The hvíla af the smákaka mun framkvæma lok fyrir kurikika okkar.
Deig fyrir kurik í majónesi
Innihaldsefni:
- kefir - 500 ml;
- smjörlíki - 200 g;
- hveiti - 4 hlutir;
- kjúklingur egg - 2 stk.
- salt - klípa;
- sykur - 1 tsk;
- majónesi - 100 ml.
Undirbúningur
Við bjóðum upp á einn valkost, hvernig á að gera deig fyrir kurik. Taktu pottinn og bráðið smjörlíki í það á minnstu eldinum, ekki leyfa því að sjóða. Þá látið blönduna kólna svolítið og bæta við majónesi, kefir, eggjum, salti, gosi og sykri. Blandið blandaða innihaldsefnunum vel með hrærivél og smám saman að byrja að fylla sigtið hveiti.
Eftir það skal hnoða einsleit, mjúkt, non-klístur deigið, vefja það í matarfilmu og fjarlægja það í um það bil 30 mínútur í kæli.