Stundum vil ég gera eitthvað einfalt, en óvenjulegt og á sama tíma bragðgóður og gagnlegt. Við leggjum til í slíkum tilfellum að elda fisk með sveppum - slík gastronomísk samsetning er mjög áhugaverð.
Fiskur bakaður með sveppum í ofninum
Innihaldsefni:
- fiskur (flök án beina) - um 600 g;
- Ferskir sveppir (hvítar, mushrooms, ostur sveppir) - um 300 g;
- laukur - 1 stk.
- krem náttúruleg mjólk - um 170 ml;
- osti er erfitt - um 150 g;
- Jarðskera (ilmandi og svartur pipar, múskat, osfrv.);
- jurtaolía;
- ferskir grænir eru mismunandi.
Undirbúningur
Fiskflökur skulu skera í sundur sem eru hentugur til að borða, laukur - fjórðungur hringir og sveppir - ekki of grunnt. Steikið laukunum í pönnu þar til ljós gyllt lit birtist. Bæta sveppum og protushim við lágan hita, hrærið með spaða, í 15 mínútur. Allir tilbúnir. Segðu þér hvernig á að elda fisk með sveppum.
Smyrja mikið með olíu eða smyrðu botninn á eldföstum moldinum og láttu lag af lauk-sveppum blöndu. Ofan dreifum við stykki af fiski. Við munum fylla það með rjóma, kryddað. Ef þú vilt getur þú bætt 1-2 eggjum við rjómið og blandað saman.
Bakið í ofni í u.þ.b. 20 mínútur við hitastig sem er um það bil 200 gráður. Stráið með rifnum osti og hakkaðri grænu. Við skila forminu í ofninum í annað 5-8 mínútur. Ostur ætti að vera léttrétt, en ekki að flæða. Sem hliðarrétt er hægt að þjóna hrísgrjónum, aspas, soðnum kartöflum og einnig þjóna ýmsum grænmetis salötum, léttvíni eða bjór.
Fiskur fyllt með sveppum í ofninum
Í þessu skyni, til dæmis, makríl (það eru fáir bein) er hentugur.
Undirbúningur
Við undirbúið lauk-sveppir blönduna á sama hátt og í fyrri uppskriftinni (sjá hér að framan). Klippið af fiskhliðunum, þörmum og fjarlægðu varlega hryggin. Vegna þess að fiskurinn er sem striga dreifum við lauk-sveppablanduna, slökkva á rúlla og binda
Sumir hafa áhuga á að elda rauðan fisk sem er bakaður með sveppum. Spurningin er ekki einu sinni hvers konar fiskur er kallaður "rauður". Á fyrri tímum voru rauðir fiskar kallaðir sturgeon í Rússlandi, nú er það oftast kallað lax (lax, silungur, bökunarlax, osfrv.). Ef þú vilt elda lax eða bleik lax í ofninum - virkið eins og í fyrstu eða seinni uppskriftinni (sjá hér að framan). Þú getur bara skipt út fyrir svörtu piparinn með skarpum rauðum og valið rósavín, berjurt eða dökkbjór.