Sprats frá bráðabirgða heima

Fyrir marga bráðabirgða - það er ekki bara niðursoðinn fiskur, það er minning um heilt tímabil, það er eitthvað sem er nostalgískt. Jæja, meðan þetta er jafnvel mjög bragðgóður kalt snarl eða hluti af samloku , getur hæfni til að elda sprotur heima aldrei verið óþarfur.

Hvernig á að elda sprotur í heimilinu - uppskrift

Innihaldsefni:

• Sprat - 0,6 kg;
• grænmetisolía (hreinsaður) - 100 g;
• teningur af seyði (með smekk af reyktum vörum) - 1 stykki;
• vatn (sjóðandi vatn) - 250 ml;
• svart te - 3 tsk;
• salt.

Undirbúningur

Áður en þú byrjar að elda sprotur heima frá brúnni, verður þú að gera te. Bratt sjóðandi vatn hella teinu og á meðan þú undirbýr fiskinn verður það bruggað í viðeigandi samkvæmni getur tilgreint magn af te í skeiðar komið fyrir með sama fjölda töskva með svörtu tei. Það hjálpar ekki aðeins fiskinum að eignast gullbrúna skugga sem er nauðsynlegt fyrir bráðabirgða, ​​heldur leyfir það einnig ekki fiskinum að brjóta sundur vegna eiginleika þess. Þó að innrennsli sé krafist skal þvo fiskinn, skera af höfði og lengja skurðinn meðfram kviðinni, fjarlægja innstuina og síðan skola íkorna vel aftur. Setjið fiskinn í einu lagi á þykkum bakpönnu sem er hentugur fyrir langvarandi slökktu, opnaðu tönn af seyði og stökkaðu á brúnnum, stökkva með salti, bara hafðu ekki í bága við þá staðreynd að bouillon teningur inniheldur líka mikið af salti. Blandið teapennum með smjöri og hellið fiskinn, ef þess er óskað, getur þú bætt við pipar og laurel, en það eru nú þegar krydd í teningnum. Undirbúningur fer fram við lægsta mögulega hitastig, þar til vatnið gufar upp alveg, þar sem olían er eftir, tekur það að minnsta kosti klukkutíma.

Sprats frá sprotum í heimabakað fjölbreytni

Innihaldsefni:

• bráðabirgða - 1,2 kg;
• fljótandi reykur - 1 tsk;
• grænmetisolía (hreinsaður) - 120 g;
• laurel - 5 laufar;
• Skállaukur - 3 handfyllingar;
• vatn (sjóðandi vatn) - 600 ml;
• svart te - 1 msk. skeið;
• svartur pipar - 7 baunir;
• sykur - 10 g;
• salt - 30 g.

Undirbúningur

Hellið 250 grömm af sjóðandi vatni yfir teið og láttu það hreinsa, fyrir þvegið laukur hella eftir 350 ml af sjóðandi vatni og eldið í um það bil 20 mínútur. Undirbúa fiskinn: Skolaðu, skera af höfði og eftir að skurðin hefur lengd í gegnum kviðið fjarlægðu þörmunum og skolaðu síðan aftur. Dreifðu pottinum með lag af salti og kryddi. Sameina teabrúnið, laukalokjötið, smjörið, fljótandi reykurinn og öll önnur innihaldsefni sem þú hefur ekki enn notað og blandaðu vel fiskinn í skál multivarksins. Nauðsynlegt er að blanda þessari blöndu vel rétt áður en það er hellt í brúnina, þar sem olían ætti að smyrja alla fiskana. Og það er bara að treysta eldhúsbúnaðinum og setja "Quenching" ham í 120 mínútur.