Hversu flott, um veturinn að opna krukku með ilmandi samsæri og anda í lyktinni í sumar. Hvernig á að loka compote kirsuber fyrir veturinn, lesa hér að neðan.
A samsetta af kirsuberjum með beinum fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- sandi sykur - 350 g;
- hreinsað vatn - 3 lítrar;
- þroskaður svartur kirsuber - 900 g.
Undirbúningur
Við þvoum kirsuberið vandlega. Við sjóðum vatn. Kirsuber setti í krukku, helltu sjóðandi vatni, hylja með soðnu tini loki og láttu fjórðung klukkustund standa. Þá tæmum við vatnið, setjið sykurinn og suðu það þar til það leysist upp. Fylltu berin með tilbúinni síróp og rúlla því með tini loki. Snúðuðu krukkunni varlega og hylja það með eitthvað heitt. Láttu bankana alveg kólna niður - þetta mun koma í staðinn fyrir sótthreinsun. Og þá setjum við þá í geymslu. Besta staðurinn fyrir þetta er kaldur kjallari eða kjallari.
Samsetta kirsuber og jarðarber fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- Strawberry þroskaður - 2 kg;
- kirsuber sætur - 2 kg;
- síað vatn - 3 lítrar;
- sandi sykur - 1 kg.
Undirbúningur
Í fyrsta lagi að undirbúa grundvöll compote - í þroskuðum jarðarberjum fjarlægjum við hala, þá setjum við berin í kolbað og skola vandlega. Við fjarlægjum twigs úr sætri kirsuberinu og einnig minninu. Bankar þvoðu fyrst með baksturssósu og þá sótthreinsuðu þau. Í tilbúnum krukkur dreifum við jarðarber með kirsuber og fyllir þær um þriðjung af rúmmáli.
Elda sírópið: Hella síað vatni í pönnu, sykur og sjóða sírópið þar til það er alveg uppleyst. Fylltu með sætum fljótandi berjum, þá korkum við þau með soðnu tini hettu, snúðu þeim yfir, settu þau með eitthvað mjög heitt og láttu compoteið alveg kalt. Haltu félaginu betur í kjallaranum eða kjallaranum, þar sem það er stöðugt kalt.
Súr kirsuberjaþjöppun með sítrónu fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- síað vatn - 5 lítrar;
- kirsuber sætur - 1,4 kg;
- sítrónu af miðlungs stærð - 1 stk.
- sandi sykur - 400 g.
Undirbúningur
Fyrst skráum við sætur kirsuber, þvoðu það vel og þurrkið það. Fjarlægðu stilkana, setjið berin í gufukökum og fyllið þá með þriðjungi rúmmálsins. Scalded með sjóðandi vatni, skera sítrónu sneiðar. Í bönkunum setjum við á par af sneiðar af sítrónu og sykri. Á stórum krukku er um 200 g af sykri. Sjóðið vatnið og hellið kirsuberinu með sjóðandi vatni upp á toppinn. Þá náum við fljótt á krukkurnar með dauðhreinsuðu lokum og rúlla þeim upp. Bankar með compote setja á hvolf. Við settu þau með eitthvað heitt og láttu klukka í 12-15 til að kæla. Og ef herbergið er heitt getur þetta ferli tekið allt að einn dag. Þessi einfalda aðferð mun koma í stað sótthreinsunar.
Uppskriftin fyrir compote úr kirsuber án pits fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- þroskaður sætur kirsuber - 400 g;
- sandi af sykri - 100 g.
Undirbúningur
Sætur kirsuber eru flokkuð, mín og kreista út beinin. Við setjum berin í hreina krukkur, bætið við sykur og hellið í sjóðandi vatni. Í pottinum, hreinsaðu klútinn, settu krukkuna og hella í vatnið. Eftir að hafa sjóðnað, sótthreinsum við dósin með samsæri í um það bil 20 mínútur.
Safna saman sætum kirsuberjum með jarðarberjum fyrir veturinn án ófrjósemis
Innihaldsefni:
- jarðarber - 600 g;
- þroskaður sætur kirsuber - 2,5 kg;
- sykur - 800 g;
- twigs ferskur myntu - 2 stk.
- sítrónusýra.
Undirbúningur
Við þvo kirsuberið. Jarðarber, en ekki fjarlægðu hala. Við setjum í dósir fyrstu kirsuber, og síðan jarðarber, og ofan frá setjum við myntu lauf. Fylltu allt þetta með sjóðandi vatni og látið standa í 20 mínútur. Þá sameinast við vatnið, saccharify það við útreikning á 200 g á 1 lítra af vökva. Eldið sírópið , bætið sítrónusafa við það. Fylltu með sjóðandi síróp dósum og rúlla þeim með tilbúnum hettuglösum. Eftir það snúum við þeim í kringum, settu þær í kringum og látið þau kólna.
Kirsuberjurt fyrir veturinn með krydd - einfalt uppskrift
Innihaldsefni:
- kirsuber;
- Buds of Carnarn - 3 stykki;
- vanillu;
- pipar ilmandi baunir;
- sykur.
Undirbúningur
Sætir kirsuber eru vel þvegnar, fjarlægðu stilkarnar. Við fyllum tilbúinn banka með berjum um þriðjung. Sjóðið vatnið, sykri eftir smekk og sjóða þar til það leysist upp. Bæta krydd. Súrópurinn sem haldið er hella dósunum. Settu þau í viðeigandi pönnu með vatni og sæfðu: 3 lítra er helst sæfð í um hálftíma. Nú er hægt að rúlla dósunum.