Sveppiræktin er rétt handan við hornið, sem þýðir að sérhver upplifað sveppasamari mun þróa traustan uppskeru, sem síðan er hægt að hefja til að framleiða ilmandi árstíðabundna rétti. Eitt af þessu getur verið sveppasúpa, en það er þó auðvelt að elda, jafnvel þótt þú hafir keypt sveppum og osturströðum í stað hvítra sveppum - það mun einnig vera mjög bragðgóður.
Uppskrift fyrir sveppasúpa með ferskum sveppum
Meðal allra sveppasúpa, eru klassíkin rituð diskar með því að bæta við kremi, til undirbúnings sem algerlega allir sveppir passa - því meira arómatísk, því betra. Þetta fat er einfaldlega undirbúið og samanstendur af nokkrum tiltækum hráefnum.
Innihaldsefni:
- sveppir - 490 g;
- kjúklingur seyði - 760 ml;
- laukur - 310 g;
- krem - 85 ml;
- smjör - 25 g;
- hvítlaukur tennur - 8-10 stykki;
- klípa múskat.
Undirbúningur
Eftir að hita upp smá olíu í pottinum, notaðu það til að fara framhjá lökunum og svampi. Um leið og síðasta geyma allt of mikið raka skaltu skipta um innihald pottans með sjósalti og klípa af muscat og setja hvítlaukakjötin.
Flyttu sveppabrísið í skálinni á blöndunni og taktu það í mash, í pörum bætt við seyði og rjóma. Blandið hakkað sveppum saman við restina af seyði og hita súpuna áður en það er borið fram.
Sveppasúpa með ferskum hvítum sveppum - uppskrift
Hvítar sveppir eru talin konungar í sveppasvæðinu og eru mjög metnir fyrir mikla ilm og mikla stærð. Ef þú ert svo heppin að fá að minnsta kosti nokkra hvíta sveppum, þá látið þá elda þessa súpu.
Innihaldsefni:
- laukur - 170 g;
- hvítlaukur
- hvítar sveppir - 470 g;
- grænmeti seyði - 620 ml;
- þurrhvítvín - 55 ml;
- ólífuolía - 35 ml;
- útibú timjan
- perlu bygg - 45 g.
Undirbúningur
Áður en þú eldar sveppasúpa með fersku sveppum skaltu skola perlu bygg og drekka það fyrir nóttina áður en þú eldar. Snúðu sveifluðum perlu bygginu í grænmetisúða og láttu elda þar til eldað er. Á meðan hita olíuna og notaðu það til að steikja á hreinsaðar stykki af ceps og lauk. Til að steikja, taktu tík af timjan eins fljótt og of mikið af raka frá sveppum kemur út. Bætið hvítum sveppum með hakkað hvítlauk, blandið saman og settu í súpu. Haltu matnum í eld í 15 mínútur og láttu það brjótast án elds í svipaðan tíma.
Sveppasúpa með ferskum sveppum í multivarkinu
Innihaldsefni:
- mushrooms - 520 g;
- laukur - 110 g;
- gulrætur - 140 g;
- kartöflur - 245 g;
- Þurrkaður timjan - klípa;
- kjúklingur seyði - 2,6 l;
- höfuð hvítlaukur.
Undirbúningur
Settu "bakstur" ham á tækinu og helldu smá olíu í skálina. Grænmeti skera í teningur, og úr hvítlauknum skera af þjórfé svo að hluti af denticles birtast, ekki fjarlægja skel. Setjið grænmetið í skál, hrærið og setið í 20 mínútur. Skolaðu innihald skálarinnar með timjan og salti salti, nudda mýkri hvítlaukshnetur og blandaðu saman við afganginn af innihaldsefnum. Hellið súpu í multivarkið, skiptið yfir í "súpu" og látið allt sjóða í aðra hálftíma.
Sveppasúpa með ferskum sveppum og rjóma
Innihaldsefni:
- smjör - 45 g;
- hvítlaukur tennur - 3 stykki;
- mushrooms - 430 g;
- laukur - 65 g;
- þurrhvítvín - 235 ml;
- kjúklingur seyði - 780 ml;
- fitukrem - 470 ml;
- sterkja - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Smeltið smjörið, notið það til að steikja sveppum með lauk og hvítlauk. Þegar sveppirnar geyma allt of mikið raka, hellið í vínið og látið gufa upp í hálfveginn. Bætið við sterkju og blandið öllu fljótt til að koma í veg fyrir myndun klúða. Hellið í rjóma og seyði, láttu súpuna sjóða og þjóna.