Einn af mest æskilegum gestum á borðum okkar er lifurinn, að sjálfsögðu, ef það var soðið ljúffengur. Ef þú veist ekki hvernig á að gera þetta eru uppskriftirnar sem hér að neðan eru mjög gagnlegar.
Hversu ljúffengur að elda kjúklingalíf?
Hef áhuga á að elda fljótt og bragðgóður kjúklingalíf? Auðveldasta leiðin er að steikja það í olíu og þjóna með soðnum kartöflum. En eftir allt saman, í raun, there ert a einhver fjöldi af valkostur, hvernig á að elda dýrindis kjúklingur lifur. Hér eru nokkrar af þeim.
Kjúklingur lifur í sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- kjúklingur lifur - 1 kg;
- laukur - 3 stykki;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- salt - 1 1/2 tsk. skeið;
- sýrður rjómi - 500 g;
- brauð mola - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Lifurinn þveginn og hreinsaður úr kvikmyndunum er skorinn í ílangar stykki. Skerið laukinn fínt og steikið í matarolíu þar til mjúkur er. Við dreifðum það út úr pönnu og setti fram lifur í því, sem var hulið í hveiti. Berið lifrin í 7 mínútur þar til skorpan birtist. Helmingur steiktu laukanna er settur á botn bakpoka, við setjum lifur ofan á það, við náum því með eftirliggjandi lauk. Í pönnu hella sýrðum rjóma, salti og pipar, ef það er löngun, bætið tómatsósu. Við hita sýrðum rjóma, hræra og hella út á lag af laukum. Styið öllum brauðkremunum og bökaðu í 20 mínútur í ofninum, hituð í 220 ° C.
Kjúklingur lifur í frönsku
Innihaldsefni:
- kjúklingur lifur - 1 kg;
- mushrooms - 300 g;
- hveiti - 150 g;
- grænmetisolía - 7 msk. skeiðar;
- mýkað smjör - 4 teskeiðar;
- paprika - 1 tsk;
- laukur - 2 stykki;
- hvítlaukur - 2 negull;
- ólífuolía - 50 g;
- þurr vín - 1 gler;
- Tómatur - 2 stk.;
- uppáhalds krydd - eftir smekk.
Undirbúningur
Blandið hveiti og paprika. Lifur minn, við hreinsum úr kvikmyndum, skera í sundur af miðlungs stærð og smyrja í hveiti. Í djúpum pönnu, hita 3 msk. skeiðar af grænmeti og skeið af smjöri. Fínt skorið sveppirnar og steikið þeim í 2 mínútur. Eftir að sveppirnir eru fjarlægðar, og á pönnu dreifðu hakkað hvítlauk með laukum. Grillið einnig í 2 mínútur og fjarlægðu laukinn og hvítlauk með olíu úr pönnu. Í pottinum hellið út ólífuolíu og steiktu lifrin á það. Við setjum soðið lifur á disk og setjið það á heitum stað. Í pönnu bætið við vín, hita upp, setjið þar möldu og skrældar tómatar og plokkfiskur á lágum hita í 5 mínútur. Eftir það setjum við í pönnukökuna sveppum, lauk, hvítlauk, lifur, salti og kryddi. Hrærið og borðið við borðið.
Hversu gott að elda svínakjöt?
Ekki allir hafa hugrekki til að elda svínakjöt, vegna þess að flestir vita ekki hvernig á að gera það ljúffengt, svo mikið að lifur ekki bitur. Brjóstagjöf kemur fram í lifur vegna gallgönganna, þannig að varan verður að vera vandlega hreinsuð af þeim. Einnig þurfa stykki af lifur klukkustund til að drekka í ediklausn (150 g af 9% ediki á 1 lítra af vatni) eða í mjólk.
Svo hvernig á að elda dýrindis og súr svínakjöt lifur? Nauðsynlegt er að steikja í lifur eða elda kjúkling, setja smá sykur eða hunang (1-2 tsk á 1/2 kg af lifur), en saltið lifur betur í lok eldunar. Nú þegar þú veist um nokkrar bragðarefur, getur þú farið að elda uppskriftirnar.
Svínakjöt lifur á japönsku
Innihaldsefni:
- Svínakjöt lifur - 200 g;
- jurtaolía;
- hveiti;
- hrísgrjón - 1 gler;
- paprika - 1 tsk;
- salt, rauð pipar - eftir smekk;
- niðursoðinn grænna baunir - 40 g;
- smjör;
- sojasósa;
- tangerines - 50 g.
Undirbúningur
Lifurinn er skorinn í þunnt stykki, dýfði í jurtaolíu og hveiti. Steikið á báðum hliðum og stökkva með salti og pipar. Skolið hrísgrjón, bætið baunir, paprika og haldið í vatnsbaði í 10 mínútur. Mandarín eru hreinsuð, við sundurgreinum í sneiðar og létt steikið í smjöri. Lifur setti á hlýja disk, fyrir hverja sneið settum við Mandarin dol. Berið fram með hrísgrjónum, stráð sprungið með sojasósu.
Svínakjöt lifur í sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- lifur - 400 g;
- mjólk - 100 ml;
- laukur - 2 stykki;
- sýrður rjómi - 200 ml;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- hveiti - 1 msk. skeið;
- sinnep - 1 tsk;
- steinselja, jurtaolía, kryddjurtir - eftir smekk.
Undirbúningur
Hakkað laukur, steikja, bætið mjólkinni í bleyti í mjólk og steikið í 10 mínútur. Blandið sinnep, sýrðum rjóma, hvítlauk og krydd, hellið í lifur og steikið þar til eldað er.