Meðal annars kjötréttir birtast oftast á borðunum okkar. Ástæðan fyrir þessu mynstri er einfalt - kotelett er auðveldlega og fljótt undirbúið, og þökk sé ýmsum sósum og hliðarréttum, svo og kjötið sjálft, sem höggið er úr, má ekki snúa eintóna. Hvernig á að undirbúa tré með sveppum, munum við skilja þessa grein.
Svínakjöt í frönskum sveppum
Innihaldsefni:
- Svínakjöt - 4 stk.
- laukur - 1 stk.
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- mushrooms - 400 g;
- jurtaolía - 30-50 ml;
- hveiti - 30-45 ml;
- Marsala - 200 ml;
- kjöt seyði - 150 ml;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Chops eru þvegnir og þurrkaðir. Hvert stórt stykki er skorið í tvennt. Í pönnuinni hitarðu olíuna og steikja sveppina þar til hún er gullbrúnt. Hakkaðu stökkva með salti og pipar og rúlla síðan í hveiti. Steikið kjötið í jurtaolíu á báðum hliðum, þar til gullið er brúnt. Eftir hella kjötið með marsala og bíðið þar til vínið er örlítið gufað upp. Bætið kjöt seyði við pönnu, setjið hakkað hvítlauk og lauk, bætið steiktum sveppum. Tush kjöt með sveppum í um 10 mínútur á lágum hita, ekki gleyma að reglulega kveikja á chops. Þegar sósu hefur orðið þykkt nóg skaltu bæta við salti og pipar og borða réttinn í borðið.
Nautakjöt með tómötum og sveppum
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 4 stk.
- salt, pipar - eftir smekk;
- ólífuolía - 1 msk. skeið;
- sveppir - 2 hlutir;
- tómötum - 1 atriði;
- laukur - 1 stk.
- Worcestershire sósa - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Hitið pönnu með grilli. Styið kjötinu með salti og pipar. Steikið nautakjöt í ákjósanlegan undirbúning. Á meðan kjötið er steikt, hella olíu í pönnu og setja tómatar, laukur, sveppir. Við skemmtum grænmeti og sveppum með Worcestershire sósu . Skerið allt 15-20 mínútur. Grænmeti dreift yfir borðið og borið fram á borðið.
Ef þér líkar ekki við tómatar, þá skal elda kjúklingakjöt með sveppum og ananas. Til að gera þetta, marinate kjötið í blöndu af ananas safa og sósu sósu (1: 1) með því að bæta við 2 msk. skeiðar af brúnsykri og hvítlaukur. Marineruð kjöt grillað með sneið af ananas og heilum sveppum.
Kjúklingur chops með sveppum í ofninum
Chops, fyllt með sveppum hefur alltaf verið sérstaklega hrifinn af neytendum, þessi uppskrift verður ekki undantekning.
Innihaldsefni:
- kjúklingur flök - 4 stykki;
- salt, pipar - eftir smekk;
- Proshutto - 8 stykki;
- ostur "Provolone" - 8 stykki;
- laufin af basilinu eru fullt;
- kjúklingur seyði - 2 hlutir;
- rauðvín edik - 1 tsk;
- sveppir - 400 g;
- Smjör - 3 msk. skeiðar;
- grænmetisolía - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Kjúklingurflökur skera eftir í hálf, sýna kjöt sem bók. Slökktu rólega á kjúklingi og stökkva með salti og pipar. Við setjum 2 stykki af Prosciutto og 2 stykki af osti í tilbúinn höggva. Við krulla upp kjúklinginn með rúlla og binddu það með garn.
Ofninn er hituð upp í 210 gráður. Í pönnu, hita upp matskeið af smjöri og steikja það rúlla þar til það er rautt. Við breytum kjúklinganum á bakplötuna og sendir það í ofninn í 7-8 mínútur. Tilbúinn kjúklingur ætti að hvíla í 10 mínútur fyrir utan ofninn.
Öll leifar af osti og fitu úr skinkunni, eftir eftir bakstur, fjarlægjum við úr bakkanum. Við setjum pönnu á eldinn, hella ólífuolíu og steikja á það sveppum þar til gullbrúnt og ljúka uppgufun raka. Fylltu sveppum með seyði og bættu edikinu saman við. Við gufa upp sósu í 10-12 mínútur og bæta við basilinu.
Til að auðvelda þér, getur þú undirbúið koteletter úr kalkúnum með sveppum, sem kalkúnnflök þökk sé stærð, það er auðveldara að fylla og brjóta.