Rétt soðin plómsósa hefur frábæra ilm og ríka smekk með mörgum tónum og leggur áherslu á bragðið af kjötréttum. Næst skaltu íhuga áhugaverðar uppskriftir piquant tkemali frá beygjunni og undirbúa það fyrir veturinn.
Tkemali frá turn fyrir veturinn - klassískt uppskrift
Innihaldsefni:
Fyrir 1 kg af plóma:
- borðsal - 2 tsk;
- vatn 100 ml;
- heitur rauð pipar - 1 pod;
- hvítlaukur - 5 denticles
- stórt fullt af cilantro og dill;
- myntu - 5 laufar.
Undirbúningur
Fjarlægðu fyrst steinana úr þyrnum, stökkaðu sneiðunum með salti og bíðið í vaskinn til að tæma safaina. Setjið pottinn á eldinn, bætið við vatni, bíðið við að sjóða og eldið í 5 mínútur, hrærið. Nú er hægt að bæta við mulið pipar og elda í 5 mínútur og síðan bæta við rifnum grænum. Elda annað nokkrar mínútur, bæta hakkað hvítlauk. Hrærið og slökktu á eldinum. Hellið sósu í blöndunartæki og hellið þar til hámarkið er einsleit. Sósan er tilbúin til notkunar. Og til að undirbúa það fyrir veturinn, hella heitu tkemali yfir dauðhreinsaðar litlar krukkur, hyldu það og sendu það í geymslu.
Hvernig á að elda tkemali sósu úr beygjunni fyrir veturinn - uppskrift
Innihaldsefni:
- snúa - 2 kg;
- tómötum - 300-400 g;
- vatn 235 ml;
- neglur af hvítlauk - 6 stk.
- myntu - 4 greinar;
- heitt pipar - 1 pod;
- kóríander - 25 g;
- eplasafi edik (náttúrulegt) - 25 ml;
- sykur - 110 g;
- hunang - 25 g;
- salt - 55 g.
Undirbúningur
Snúðu þið vandlega, fjarlægðu úr steininum og sendu sneiðin í viðeigandi pönnu. Helltu síðan í vatni, látið elda og elda í 10 mínútur. Þurrkaðu síðan vaskinn vandlega í gegnum sigti og láttu gufuna blanda saman með veikburða sjóðandi.
Á meðan mala hvítlauk, heitt pipar, grænmeti og tómatar í gegnum kjöt kvörn. Bættu þessari blöndu við snúninginn og helldu í skeið af hunangi. Næst skaltu bæta smá edik, hella sykri, salti og elda sósu í nokkrar mínútur, hrærið það stöðugt þannig að það brennir ekki. Lokið tkemali frá beygjunni hella á sæfðum ílátum, loki með hlíf og sendu undir teppið til sjálfstýringar.
Tkemali frá turn fyrir veturinn - fljótur uppskrift
Innihaldsefni:
- snúa - 2 kg;
- mismunandi grænu (kóríander, steinselja, dill) - aðeins 175 g;
- timjan - 45 g;
- hvítlaukur - 1 stórt höfuð;
- salt, sykur.
Undirbúningur
Í fyrsta lagi hellið kreminu í pott, bætið timjan og látið gufa í 15 mínútur yfir lágum hita. Þá nudda snúið í gegnum sigti og sjóða massa í um klukkutíma, fjarlægja froðu. Þvoðu grænu, þurrka og hella í blöndunni ásamt hreinsaðri hvítlauk. Bætið blöndunni við kartöflumúsina, taktu með salti, bætið við sykur, ef þess er óskað, og hella heita sósu yfir dauðhreinsaðar flöskur, húðuðu og sendu til að sótthreinsa undir teppinu í nokkra daga.