Notkun sem helstu þættir holdsins af smokkfiskum og gulrætum er hægt að undirbúa ýmsar ljúffengar og heilbrigðar salöt. Bæði smokkfisk og gulrætur eru verðmætar og mjög gagnlegar matvörur, þau innihalda mikið af efni sem nauðsynleg eru fyrir mannslíkamann. Kalmar er nánast laus við fitu og gulrætur eru betri frásogast með fitu. Því er betra að gera umbúðir fyrir slíka salöt á grundvelli grænmetisolíu.
Auðvitað munum við þurfa nokkur önnur innihaldsefni. Smásölukeðjur bjóða smokkfisk í formi lítinna skrokka eða stórra hluta holdsins - bæði hentugur. Í hvaða útgáfu sem er (fyrir hvaða salat) skal smokkfiskur dúsa með sjóðandi vatni og skrældar burt, ef hrærið - þá fjarlægðu brjóskið.
Smokkfiskur elda í sjóðandi vatni í 3-4 mínútur, ekki meira, annars verður það stíft. Hægt er að kaupa kóreska gulrætur í heimakökum og jafnvel í stórum matvöruverslunum, en það er betra að tinker sjálfur. Meginreglan um matreiðslu kóreska gulrætur er að nudda á sérstökum grater og súrsuðum í blöndu af jurtaolíu með ediki með heitu rauðum pipar, hvítlauk og koriander (cilantro). Reyndu að forðast að nota gulrætur "cyclopean" tegund.
Uppskrift fyrir salat með smokkfiski, kóresku gulrótum og rauðlauk
Innihaldsefni:
- hold af smokkfiski (skrokkur eða klumpur) - um 400 g;
- gulrætur - um 200 g;
- laukur - 1-2 stk.
- hvítlaukur - 2 negull;
- rautt heitt pipar;
- kóríander fræ jörð;
- Fresh greener eru mismunandi;
- kalt pressuð jurtaolía;
- náttúrulegt edik.
Undirbúningur
Hreinsað pæran er skorin í þunn bólur. Skrældar gulrætur nudda á grater fyrir kóreska gulrætur. Blandið olíunni með ediki í hlutfallinu 3: 1 eða 4: 1. Bætið jörðinni kóríander, árstíð með hakkað hvítlauk og heitum rauðum pipar. Með þessari blöndu marinate lauk og gulrætur (í salat skál). Undirbúa og sveigðu smokkfiskinn (sjá upphaf texta). Cool og skera í ræmur eða litlar ræmur (skrokkur - þú getur spíral, yfir). Fínt höggva grænu. Bætið smokkfiski og grænmeti við súrsuðu gulrætur og lauk. Við blandum það upp, við skulum standa í 5-8 mínútur. Við þjónum með léttum borðvíni, sítrónu vodka, gin.
Salat með smokkfiski, kóresku gulrót, egg og grænn laukur
Innihaldsefni:
- smokkfiskur - um 400 g;
- gulrætur - 2 stykki;
- Kjúklingur egg - 2 stk.;
- laukur grænn - 8-10 fjaðrir;
- kalt pressuð jurtaolía;
- sítrónu;
- heitt rautt pipar;
- hvítlaukur - 2 negull;
- grænmeti af cilantro og steinselju.
Undirbúningur
Hrærið gulræturnar á rifnum gulrótum fyrir kóreska gulrætur. Við munum sjóða hörkuðu eggin, kæla það og þrífa það. Skerið eða höggva. Við munum sveigja smokkfiskinn og skera hana í ræmur. Narubim greenery og geisli. Allt þetta munum við sameina í salatskál. Blandið smjörið með ediki (3: 1), árstíð með heitu rauðum pipar og hakkað hvítlauk. Fylltu salatklæðningu og blandaðu. Við skulum standa í um 10 mínútur.
Salat af smokkfiskum, hnetum, tómötum og kóresku gulrótum
Innihaldsefni:
- smokkfiskur - um 400 g;
- Hnetur (allir) - um 100-150 g;
- gulrætur - 2 stykki;
- tómötum - 2-4 stk.
- hvítlaukur - 2 negull;
- Fresh greener eru mismunandi;
- jurtaolía;
- náttúruleg ávaxtasafi
- rautt heitt pipar.
Undirbúningur
Smokkfiskur er tilbúinn, soðið, kælt og skorið í ræmur eða spíral (sjá hér að framan). Gulrætur natrem á "kóreska" grater. Við munum skera tómatana í sneiðar. Hnetur geta verið hakkað með hníf (sumir tegundir má bæta alveg). Hakkaðu grænu og hvítlauk. Við setjum allt í salataskál.
Til að fylla á, blandaðu edikinu við olíuna (u.þ.b. 1: 4). Fylltu salatið og blandað saman. Laukur bæta ekki við - það sameinar ekki hnetur. Við skulum bíða í 10 mínútur og þú getur þjónað við borðið.