Það er ekkert leyndarmál að flestir skapandi uppskriftirnar séu fæddir einfaldlega - það eru ekki nokkur innihaldsefni á hendi, en aðrir eru í boði. Ef þú vilt mismunandi sósur og endilega rúlla adzhika og tómötum fæddist lítið skiptir það ekki máli. Frábær valkostur - plum adzhika, uppskrift þessa sósu er einföld, en niðurstaðan mun þóknast þér: Við munum fá adzhika með sérstökum skörpum bragði, með sætum ávöxtum og litlum sourness.
Einfalt og hratt
Þú getur eldað Adzhika frá mismunandi afbrigðum af plómum. Það fer eftir því hvers konar ávöxtum þú velur, þú getur fengið sætari eða meira sýrt, vot eða þykkt plóma adzhika.
Innihaldsefni:
- Plóm þroskaður, mjúkur nóg - 4 kg;
- hvítlaukur - 4-8 lobules;
- salt - 1,5 msk. skeiðar;
- sykurhvít innlend framleiðsla - 2 bollar;
- skarpur chili eða "Ogonek" pipar - 3-4 stk.
Undirbúningur
Plóma raðað, þvo, og þegar vatnið rennur út, skera í sneiðar, fjarlægja beinin. Ef þú vilt fá hið fullkomna vöru skaltu brjóta stykkin af plóma í stóra skál, bæta við smá vatni og elda í lágum hita í um það bil 10 mínútur, taktu síðan plómin og kreista gegnum sigtið með úða. Í kartöflum sem myndast er að bæta við sykri, skrældar úr fræjum og grindað skörpum pipar og nuddað í steypuhræra og salti með hvítlauk. Sjóðið yfir lágum hita í hálftíma eða lengur, ef þú vilt vara með þéttari samkvæmni. Eða bara bíttu plómin á kjöt kvörn og bæta við hvítlauk, fínt hakkað pipar, salt og sykur, hrærið og eldið þar til sósan þykknar. Eins og þú sérð er að búa til plóma ajika einfalt og ekki of langt verkefni.
Þekktari bragð
Eitthvað á milli hefðbundinna adzhika og tkemali sósu mun birtast ef þú eldar aðra hvítum sósu. Plum ajika með tómötum er mjög bragðgóður og gagnlegur.
Innihaldsefni:
- þroskaður stór blár plóma - 2 kg;
- grænu (dill, kóríander, basil, steinselja) - 1 stór búnt eða 1 miðlungs búnt af hverri tegund;
- sellerí - 5-6 petioles;
- salt fjall án aukefna - 2 msk. skeiðar;
- Innihald hvítra sykurs - 2 bollar;
- Tómatar eru ekki votir, rauðir, haust - 2 kg;
- lauk hvít salat eða gulur laukur - 4 stk.
- hvítlaukur - 1 meðalstór höfuð;
- skarpa papriku "Ogonyok" eða chili - 3 stykki;
- Rifinn paprika í dufti - 2 tsk.
Undirbúningur
Þvoin og þurrkaðir tómatar eru sendar í kjötkvörn ásamt skrældum laukum, kryddjurtum (án tvíbita), sellerí og plómur, þar sem beinin voru fjarlægð. Eldið á lágum hita þar til það er sjóðandi, þá annar hálftími. Bæta hakkað hvítlauk og sterkan pipar (við fjarlægjum fræ úr því), salt og sykur, paprika. Við blandum það og skiljum því í aðra fjórðung klukkustundar.
Samkvæmt þessari reglu er Adzhika plóma tilbúinn fyrir veturinn - þú getur bætt edik við uppskriftina. Í lok ferlisins fyllum við hálft glas af ediki með 6%, dreifa adzhika í krukkur og rúlla því upp. Það kemur í ljós að gagnlegt undirbúningur, sem inniheldur C-vítamín, andoxunarefni, magnesíum og járn.
Plum ajika með tómötum fyrir veturinn verður geymd og án edik, ef þú bætir við í miðju vinnslu 200 g af tómatmauk. Jæja, og að koma á óvart gestum með mjög óvenjulegum sósu skaltu bæta við rifnum valhnetum - handfylli af hnetum á 1 kg af Adzhika. Plum adjika með hnetum passar fullkomlega bæði kjötrétti, pasta og sterkan súpur. Og bæta bara smá sósu við venjulega samlokur eða tartlets verður yndislegt. Það er geymt plóm adjika heima ekki meira en eitt ár á köldum stað.