Tyrkland er dýrmætt mataræði. Uppskriftir til að elda kalkúnn í ofninum munu segja þér hér að neðan.
Trommur Tyrklands í ofninum - uppskrift
Innihaldsefni:
- kálfur shank - 1 stykki;
- náttúrulegt smjör - 25 g;
- salt;
- neglur af hvítlauk - 3 stk.
- krydd.
Undirbúningur
Kalkúnnin er í upphafi og þurrkuð. Ef það er leifar af fjöðrum, vertu viss um að fjarlægja þá. Við sameinum mjúkan smjör með salti og kryddi. Við setjum blönduna sem er undir húðinni. Ofan á shin nudda með kryddi, salti og hakkað hvítlauk. Við setjum skinnið á þynnuna og þéttir það vel. Við sendum skinninn í ofninn. Skálið verður bakað í 90 mínútur í upphitun ofni í 200 gráður.
Tyrkland með quince í ofni - uppskrift
Innihaldsefni:
- kalkúnn (flök) - 1 kg;
- prunes - 120 g;
- quince - 2 stykki;
- hvítlaukur - 2-3 negull;
- þurrhvítvín - 100 ml;
- salt;
- pipar;
- smjör náttúrulegt - 50 g;
- ólífuolía - 15 ml.
Undirbúningur
Flakið af kalkúnni er skorið í stóra hluti. Solim þeim, að smakka pipar. Hvítlauksalur eru hreinsaðar og mulið. Ólífuolía er hituð í pönnu, við sendum þar hvítlauk og létt steikja. Þá setjum við stykki af flökum þar og steikið þar til ljósið kemur á háum hita. Við fjarlægjum kjötið úr pönnu og setjið það í moldið. Fylltu með ilmandi hvítlauksmjöri. Prunes fylla með heitu vatni og látið standa í 10 mínútur. Bræðið smjörið. Pre-þvo kviðinn höggva sneiðar og steikja það í það. Setjið þá í mold fyrir kjöt. Við setjum prunes þar. Hellið smá vín og settu í hitaðri ofn. Við undirbúum fyrstu 40 mínúturnar undir filmu, og þá fjarlægjum við það og bætir kalkúnn með kvið í annan 15 mínútur.
Uppskriftin fyrir kalkún með kartöflum í ofninum
Innihaldsefni:
- kalkúnnflök - 800 g;
- Parmesan ostur - 170 g;
- feitur majónesi - 50 g;
- Tómatur - 1 stk.
- laukur - 1 stykki;
- kartöflur - 1 kg;
- salt;
- pipar.
Undirbúningur
Filet af kalkúnnum mínum og skera í litla skammta. Þá slátum við hvert af þeim með hamar, salti og pipar. Hellið olíunni á pönnu, látið flökið og steikið það á báðum hliðum. Laukur eru hreinsaðir, lítill tætari. Kalkúnnflakið er flutt til hliðar pönnunnar og annað er steikt lauk. Þangað til hálft eldað, sjóðum við kartöflurnar í skrælinu, kældu það, hreinsið það og skera það í hringlaga stykki. Við höggva tómatinn með stórum sneiðar og höggva osturinn með stórum grater. Ofninn er hituð í 200 gráður. Leggðu út innihaldsefni á smurðri baksteypu: kjöt, laukur, kartöflur og tómötum. Smyrðu yfirborðið með majónesi og stökkva með rifnum osti. Við settum í ofninn í 40 mínútur.
Tyrkland í filmu í ofni - uppskrift
Innihaldsefni:
- kalkúnn (flök) - 1,3 kg;
- Dijon sinnep - 20 g;
- krydd;
- salt;
- ólífuolía - 15 ml.
Undirbúningur
Við þvo kalkúnn og holræsi það. Fyrir marinade blanda olíu, sinnep, salt og krydd. Blandið vel og fáið massann af flökum. Kalkúnn ætti að standa í marinade í 2 klukkustundir, þannig að kjötið sé vel marinað. Settu það síðan með 2 lag af filmu og bökaðu við 200 gráður í 60 mínútur. Leyfðu tilbúnu kjöti að kólna niður og skera það síðan í sneiðar.
Uppskriftin fyrir bakstur kalkúnn í ofninum
Innihaldsefni:
- kalkúnn (flök) - 2 kg;
- hunang náttúrulegt - 60 g;
- sykurbrún - 90 g;
- ananas niðursoðinn - 0,5 l;
- pipar;
- sinnep í baunir - 3 msk. skeiðar;
- ólífuolía - 30 ml;
- salt - 5 g.
Undirbúningur
Við sameina sykur með ólífuolíu, hunangi, salti, sinnep og pipar. Bæta við ananas safa og hrærið vel. Með sósu sem kemur út er nudda skolað kjötið og látið það standa í 2 klukkustundir í kuldanum. Við setjum kjötið í hitaþolnu formi, þekja með filmu og sendu það að baka í 2 klukkustundir. Um það bil 30 mínútur þarf að snúa við. Þá tekum við kjötið og dreifa ananashringunum yfir yfirborðið og settu það aftur í ofninn. Á u.þ.b. 20 mínútum verður kjötið tilbúið!