Í þrýstikápunni eru kjötréttin safarík og mjög bragðgóður. Að auki eru þau að undirbúa miklu hraðar. Nú munum við segja þér uppskriftirnar til að elda nautakjöt í þrýstijoku.
Beef goulash í þrýstingi eldavélinni
Innihaldsefni:
- ungur nautakjöt - 500 g;
- laukur - 100 g;
- gulrætur - 150 g;
- Tómatsafi - 300 ml;
- mushrooms - 250 g;
- salt, krydd - eftir smekk.
Undirbúningur
Nautakjöt skorið í litla stykki af miðlungs stærð, salti, pipar. Grindið laukin, gulræturnar þrír á rifnum. Sveppir eru skornar í 4 hlutar. Öll innihaldsefni eru sett í þrýstikökum, blandað, hellt með tómatasafa , lokið lokinu og eldað í 20 mínútur.
Braised nautakjöt í þrýstikápu
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 500 g;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- laukur - 150 g;
- hveiti - 3 msk. skeiðar;
- Sage Ground - 1 tsk;
- þurr hvítlaukur - 0,5 tsk.
- salt, pipar - eftir smekk;
- rauðvín - 150 ml;
- vatn 250 ml;
- tómatmauk - 2 msk. skeiðar;
- kartöflur - 500 g;
- sellerírót - 300 g;
- gulrætur - 300 g.
Undirbúningur
Setjið matarolíu í pottinn á þrýstikokanum. Kjöt fljóta í hveiti og steikja frá báðum hliðum til rauðra skorpu. Einnig steikið laukunum. Þá er þrýstingur eldavélinni skola með vatni til að fjarlægja allar crusty skorpurnar.
Settu aftur kjötið í pottinn á þrýstikápunni, bætið við salti, pipar, salati, rauðvíni, þurru hvítlauk, tómatmauk, blandið og hyldu með loki. Í rafþrýstikápunni, veldu "Kjöt" ham, og eldunartími er 12 mínútur. Í þessu tilviki er lokiinn settur í "þrýsting" stöðu. Í lok eldunar er þrýstingur neyddur niður.
Ef við eldum í þrýstikokari á eldavélinni. Fyrst verðum við sterkur eldur, um leið og vökvinn byrjar að sjóða, minnkar við eldinn að minnsta kosti og undirbýr líka 12 mínútur. Kartöflur, sellerí og gulrætur eru hreinsaðar og síðan skorin í teningur. Við dreifum grænmeti fyrir kjöt. Við hella í vatni. Undir lokuðum loki eldum við í rafmagnsduftarvél í "Grænmeti" ham í 5 mínútur undir þrýstingi.
Í lok eldunarferlisins, láttu þrýstinginn falla sjálfan þig. Í þrýstikokanum á eldavélinni eldum við einnig 5 mínútur, slökktu síðan á eldinn og bíddu þar til þrýstingur minnkar. Aðeins eftir þetta skaltu opna þrýstihópinn. Nautakjöt með kartöflum og grænmeti í þrýstikáp er tilbúið.
Uppskrift fyrir nautakjöt með prunes í þrýstijoku
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 0,5 kg;
- laukur - 120 g;
- gulrætur - 150 g;
- prunes án pips - 200 g;
- sýrður rjómi - 120 g;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- adzhika - 1 msk. skeið;
- salt, krydd - eftir smekk.
Undirbúningur
Laukur skera í teningur og í "Heitu" ham, steikja í 5 mínútur, þá bæta við rifnum gulrótum og elda í 5 mínútur. Kjöt skorið í sundur og setjið lauk með gulrætum, í sömu stillingu við eldum 10 mínútur til að mynda skorpu. Þá setja prunes, salt, pipar eftir smekk. Sýrður rjómi er blandað með Adzhika, hellt í 50 ml af vatni og hellt blöndunni í kjötið. Lokaðu þrýstikápnum með loki og í "Quenching" ham, undirbúa við 40 mínútur.