Uppskriftin fyrir karbónaraþykkni með beikoni og rjóma er kannski einn vinsælasti meðal allra hliðstæða þess. Uppskriftin byggir á blöndu af steiktum beikoni og eggjum, sem auðgað líma með ilm og fleyti í þykk sósu.
Carbonara með beikon - uppskrift með rjóma
Við skulum byrja á klassískum uppskrift, þar sem grundvöllur er steikt beikon, sem þá bæta við rifnum parmesan og eggi, svo og lítið vatn þar sem límaið sjálft var soðið. Lágmark átak og fullan kvöldmat fyrir alla fjölskylduna er tilbúið til að þjóna.
Innihaldsefni:
- spaghettí - 135 g;
- beikon - 85 g;
- egg - 1 stykki;
- ólífuolía - 15 ml;
- Þurrkuð hvítlaukur - ½ tsk;
- krem - 45 ml;
- handfylli af grænu steinselju.
Undirbúningur
Skiptu beikinu í jafna hluti, steikið hvoru þeirra þar til það er blandað á þurrum og vel hitaðri pönnu. Samtímis með beikoninu, setjið pastaið á mismunandi eldunaraðstöðu. Þegar lítið kemur til tilbúins, flettið það yfir colander (vatn vista), drizzle með olíu og falla í pönnu í steiktum beikon. Snögglega berið eggið og hálft rifið ost og hellið í pönnuna með rjóma og hella af heitu vatni, þar sem lítið var soðið. Byrjaðu að hræra vel þannig að sósan breyti ekki, en breytist í fleyti og jafnt nær spaghettíunni.
Áður en þú borðar skaltu stökkva pastainni með leifum af osti og steinselju.
Carbonara - klassískt uppskrift með beikon og kremi
Það skal strax tekið fram að það er engin krem í klassískum uppskrift að karbónatareyði. Óskað samkvæmni sósunnar er náð með því að bæta egg- og mjöldu vatni úr undir lítinum. En ef þú ákveður að breyta sígildum, þá getur þú einnig byrjað á mjólkurafurðum fyrir meiri rjóma sósu.
Innihaldsefni:
- pancetta - 55 g;
- Tími í þremur - 3 stk.
- hvítlaukur tennur - 2 stykki;
- spaghettí - 235 g;
- egg - 4 stykki;
- rifinn osti - 75 g;
- krem - 60 ml.
Undirbúningur
Steikið pönnukökum þar til marr og fita steikja. Samtímis setjið pastaið að elda. Í pönnu með heitu fitu, setja hakkað hvítlauk og timjan, og eftir að blanda er bætt við soðið spaghetti. Hvíta fjóra egg ásamt rjóma og hálf rifnum osti. Fjarlægðu pönnu með pasta úr eldinum, hella í kremblöndunni og blandaðu fljótt. Tærið diskana með karbonara og látið sósu þykkna í nokkrar mínútur undir áhrifum gufu. Eftir, blandið aftur og þjónað með eftirliggjandi osti.
Hvernig á að elda spaghettí carbonara með rjóma og beikon?
Innihaldsefni:
- beikon - 6 sneiðar;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- spaghettí - 240 g;
- rifinn Parmesan - 65 g;
- krem - 115 ml;
- handfylli af grænum baunum.
Undirbúningur
Setjið spaghettí að sjóða. Steikið á sneiðar af beikoni þar til hún er blandað og blandað saman með hakkað hvítlauk. Til steikt beikon, bætið soðnu spaghettíunni og hella síðan þeyttum rjóma með egginu. Eftir mikla blöndun, fjarlægðu límið úr eldinum og látið það liggja undir lokinu í nokkrar mínútur. Áður en þjónninn er borinn, blandaðu carbonara með osti.
Carbonara - uppskrift með beikon, sveppum og rjóma
Innihaldsefni:
- spaghettí - 245 g;
- beikon - 6 sneiðar;
- krem - 235 ml;
- mushrooms - 240 g;
- þurr vín - 115 ml;
- egg - 2 stykki;
- hvítlaukur - 3 tennur;
- laukur - 85 g;
- rifinn parmesan - 45 g.
Undirbúningur
Elda spaghettíuna. Með bacon sneiðar, höggva laukinn, hvítlauk og sveppir í pönnu. Þegar umfram raka úr sveppum kemur út, hella í þurru víni, láttu helminginn vökva gufa upp og bæta við kreminu. Blandaðu soðnu spaghettíinu ásamt innihaldi pönnu. Eftir að hafa kælt rjóma blönduinni skaltu bæta við nokkrum höggum eggjum, bíða þangað til sósan þykknar og stökkva því með osti.