Húðurinn undir skinninu er ótrúlega ilmandi, bragðgóður og þægilegur til að undirbúa fat sem mun ekki yfirgefa einn gestinn áhugalaus. Fjölbreyttu matseðlinum og eldaðu þetta borð með því að fylgja uppskriftum okkar.
Kjúklingur undir kartöfluhúð í ofninum
Innihaldsefni:
- kjúklingur flök - 500 g;
- peru - 2 stykki;
- kartöflur - 400 g;
- krydd ;
- ostur - 150 g.
Til eldsneytis:
- ostur - 150 g;
- krem 25% - 200 ml;
- hvítlaukur - 2 negull;
- múskat jörð - klípa;
- krydd.
Undirbúningur
Kjúklingurflök þveginn, settur út á skurðbretti, skorinn í litla sneiðar og kryddaður með smyrsli.
Pæran er hreinsuð og rifin í hálfan hring, og kartöflur eru unnar og skera í hringi. Osti er mulið með stórum grater.
Næstum við undirbúið eldsneyti: Í skálinni hella við rjóma, hella rifnum osti, jörð múskat og hvítlaukur í gegnum þrýstinginn. Neðst á bakplötunni liggja kjúklingabitar út, stökkva ofan með laukum og kápa með kartöflum. Fylltu fatið með dressingu og stökkva vel með rifnum osti. Eftir það sendum við kjúklinginn undir skinnið til upphitunar ofnsins og látið það liggja þar í 40 mínútur. Tilbúinn matur er framreiddur sem hátíðlegur fatur, skreytingar, ef þess er óskað, mulinn ferskur kryddjurtir.
Kjúklingur með sveppum undir kartöfluhúð
Innihaldsefni:
- kjúklingabringur - 400 g;
- ferskar mushrooms - 300 g;
- peru - 1 stykki;
- kartöflur - 4 stk.
- fitukrem - 200 ml;
- mjólk - 250 ml;
- hveiti - 1 msk. skeið;
- Ostur af harða afbrigði - 150 g;
- krydd;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Til að elda kjúkling með sveppum bökuð undir skinn, kartöflur eru þvegnar vel og soðin í "samræmda" í söltu vatni. Þá er grænmetið kælt, hreinsað og nuddað á stóra grater í djúpum skál. Kjúklingur brjóst skola, þurr, skera í litla teninga og steikja í pönnu með forþvottavél
Í annarri pönnu, mylja hakkað lauk, og þá bæta sveppum, sneið. Eftir 10 mínútur, hella hveiti í grænmetið, blandaðu og haltu í fitu kreminu og mjólkinni án þess að stoppa. Rísaðu á kökunni með kryddi og eldið í 10 mínútur. Næstið hella tilbúinn sósu í eldföstum formi, stökkva með rifnum kartöflum og osti, jörð á litlum grater. Ofninn er upphitaður í 180 gráður og borða réttinn okkar í 30 mínútur, þar til sprungur og fallegur skorpu.