Hvernig á að steikja nautakjöt lifur?

Þrátt fyrir þá staðreynd að margir þola ekki nautakjöt lifir, þá er ekki hægt að neita því að það sé ríkur, ekki aðeins með heilum fjölda snefilefna, heldur er það einnig góð uppspretta próteina, stundum aðgengilegri en kjöt. Vinsælasta leiðin til að elda lifur er að steikja það, þar sem það mun örugglega vera tilbúið, fjarlægja leiðina og fjarlægja kvikmyndina frá yfirborði.

Upplýsingar um hvernig á að steikja niðursoðinn lifur er frumleg og bragðgóður, við munum segja í eftirfarandi uppskriftum.

Hversu ljúffengur er að steikja í lifur með nautakjöt og lauk?

Einn af helstu félagar í nautakjötsleifanum er laukurinn. Það gefur tilbúinn fat ekki aðeins skemmtilega ilm, heldur einnig sætisbragð.

Innihaldsefni:

• laukur - 275 g;
• smjör - 15 g;
• nautakjöt - 430 g;
• sítrónusafi - 35 ml;
• handfylli af grænu steinselju.

Undirbúningur

Ef þú vissir ekki hvernig á að steikja nautakjöt til að gera það mjúkt, þá er leyndarmálið einfalt - þú þarft bara ekki að ofhita það. Í ramma þessa uppskrift munum við skipta lifurinni í ekki þykk plötur, þannig að undirbúningur frá hvorri hlið tekur ekki meira en tvær mínútur.

Í fyrsta lagi á bráðnuðu smjöri, bjargið lauknum þar til það verður karamelluskugga, það tekur um 10-15 mínútur, að því tilskildu að hitinn sé ekki of sterkur. Eftir það er laukin flutt á sérstakan disk, og í staðinn er lifurinn sendur í eldinn. Pieces árstíð með hvorri hlið, og síðan steikja í nokkrar mínútur.

Eftir að lifrin er tekin af eldinum, hellið í pönnu sítrusafa, skildu sömu lauknum og kastaðu hakkað steinselju. Eftir blöndun skaltu setja lauk með grænu ofan á lifur.

Hvernig best er að steikja nautakjöt í pönnu?

Innihaldsefni:

• nautakjöt - 360 g;
• Safa af einum sítrónu;
• sterkja - 5 g;
• beikon - 45 g;
• laukur - 145 g;
• mushrooms - 190 g;
• balsamí edik - 35 ml;
• vatn - 65 ml;
• Sage Þurrkaður - 1 tsk.

Undirbúningur

Áður en borða þarf leifar af nautakjöti verður það að hreinsa, skola, skera í plöturnar, slá örlítið af og marinað í blöndu af sítrónusafa með klípa af salti. Marinating mun taka alla nóttina. Síðan er lifurinn skolaður og seldur í blöndu af sterkju og salti. Snöggaðu steiktu af lifur þangað til það brenna og flytja í sérstakt fat.

Í pönnu, hita fitu úr beikjunni, flytðu skarpa stykkin í servíettur og á eftir af karamellustjónum. Eftir 7-10 mínútur af roasting, bæta sveppum við laukin, og þegar raka uppgufar þá, skvetta edikið, bæta síldinni og hellið það út með vatni. Setjið lifur ofan á, hyldu allt með loki og gufu í um það bil 5 mínútur. Berið fram með beikon.