Spaghettí, þótt það sé ítalskt hefðbundið fat, en það hefur lengi verið samþykkt og með okkur. Sennilega er ekkert auðveldara en að sjóða meira venjulega pasta fyrir okkur og vökva þá ríkulega með tómatsósu til að fullnægja kvöldsvegi. Og ennþá mun kvöldverður þinn vera miklu betra, ef þú hefur eytt smáum tíma, undirbúið alvöru sósu fyrir spaghettí úr tómötum.
Hvernig á að gera sósu fyrir spaghettí?
Innihaldsefni:
- tómötum - 5 stk.
- tómatmauk - 2 msk. skeiðar;
- laukur - 1 stykki;
- hvítlaukur - 3 negull;
- grænmetisolía - 3 msk. skeiðar;
- sykur - 1 tsk;
- rauðvín - 50 g;
- steinselja;
- salt, pipar.
Undirbúningur
Lauk höggið hakkað og steikið í pönnu í jurtaolíu. Þegar laukurinn verður gullinn skaltu bæta hakkað hvítlauk og hakkað steinselju. Steikið í 5 mínútur í miðlungs hita. Þvoið tómatar og vatn með sjóðandi vatni, þá skrælið og mala vel í blandara. Setjið tómatpuru í pönnu og látið gufa í um það bil 10 mínútur. Þegar sósan er næstum tilbúin skaltu bæta við tómatmauk, pipar, salti og sykri. Dragðu úr hita í litlu og látið gufka undir lokinu í 10 mínútur. Í lokin er bætt vín við tómatsósu. Þegar þú þjóna, stökkva með hakkað steinselju.
Classic tómatsósa fyrir spaghettí - uppskrift
Innihaldsefni:
- Tómötum með eigin safa - 750 g;
- laukur - 1 stykki;
- hvítlaukur - 2 negull;
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar;
- salt - 1,5 tsk.
- timjan;
- basil;
- pipar.
Undirbúningur
Fínt skorið lauk og steikið í pönnu í ólífuolíu. Bætið hvítlauknum og steikið í 5 mínútur þar til laukinn er mjúkur. Tómatar eru teknar úr krukkunni, skrældar af og vel við mash, þá bætt við pönnu í laukin og hellt eftir safa í krukkunni þar. Þegar tómatsósurinn byrjar að sjóða eindregið skaltu bæta kryddi, salti, pipar, draga úr hita, hylja pönnuna með loki og láta það plægja í 10 mínútur þar til það er tilbúið.
Sósa úr tómatmauk
Stundum langar mig til að búa til dýrindis sósu fyrir spaghettí, en eins og heppni hefði það er ekkert í ísskápinum nema tómatmauk. Ekki vera í uppnámi. Þú getur undirbúið tómatsósu fyrir spaghettí og einföld pasta. Það kemur í ljós ekki minna bragðgóður, og þannig verður fljótlega nóg.
Innihaldsefni:
- tómatmauk - 200 g;
- sykur - 4 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 3 negull;
- vatn 250 g;
- pipar - 0,5 tsk.
- lárviðarlauf;
- grænu;
- salt.
Undirbúningur
Hellið vatni í pott og látið sjóða. Bætið sykri, soðið hvítlauk, pipar og laufi yfir í sjóðandi vatnið. Hrærið vel og látið gufa í 5 mínútur. Dragðu síðan út lárviðarlaufinn og bættu tómatmaukanum við og hrærið stöðugt. Coverið pönnuna með loki og látið gufa í 7 til 8 mínútur. Fjarlægðu úr hita og kóldu lítillega. Stykki með kryddjurtum þegar þú þjóna.
Þessi sósa er hægt að nota ekki aðeins fyrir spaghettí, heldur fyrir aðra rétti. Og síðast en ekki síst, ef það er hellt í krukku, það getur verið geymt í kæli, ef nauðsyn krefur, með því að taka það út og hita það upp.
Fljótur spaghetti með sósu tómatsósu
Innihaldsefni:
- Spaghetti - 250 g;
- tómötum - 3 stk.
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar;
- grænn laukur;
- hvítlaukur - 2 negull;
- salt.
Undirbúningur
Spaghetti elda þar til eldað. Hvítlaukur og hvítlaukur skoraði fínt og steikið í ólífuolíu. Saltið og steikið í um eina mínútu. Tómatar afhýða og skera í teningur, þá bæta við pönnu. Skrúfið á miðlungs hita í um það bil 5 mínútur. Þegar sósan er tilbúin skaltu skera afganginn af grænu lauknum, bæta við pönnu. Þar liggja einnig tilbúin spaghettí. Hrærið vel og setjið á plöturnar.