Muffins eru slíkar bakaðar vörur, lítil muffins af umferð eða sporöskjulaga formi. Muffins - fat af ensku matreiðslu hefðir, fullkomlega hentugur fyrir morgunmat og hádegismat.
Vel þekkt enska útgáfan af muffinsprófinu (með því að nota ger) og bandaríska útgáfuna (með því að nota baksturduft). Venjulega eru ýmis bragðefyllingar bætt við deigið fyrir þessa bakstur. Slíkar aukefni eru ávextir, ber, jams og jams, súkkulaði og / eða kókoshnetur, jarðhnetur af ýmsu tagi, ferskt grænmeti, ostur, kjöt, fiskur. Eins og þú skilur, muffins geta verið sætt og ósykrað. Óhollt muffins eru góðar ekki aðeins fyrir Brecci og hádegismat, heldur einnig fyrir síðdegismat. Til framleiðslu á muffins, hveiti, haframjöl og kornhveiti, eða blöndu þess, má nota. Það er jafnvel betra að nota hveiti blandað með kornflögum.
Segðu þér hvernig á að gera dýrindis og nærandi muffins úr lifur kjúklinga, uppskriftin mun örugglega vekja áhuga þeirra sem elska bökuðu lifur en leitast við að takmarka notkun sykurs af mataræði. Við the vegur, lifur er dásamlegur uppspretta af vítamínum (aðallega A og B), auk efnasambanda af járni, kopar, kalsíum, sink, natríum og amínósýrum (tryptófani, lýsíni, metíóníni, fólínsýru).
Muffins úr lifur kjúklinga
Innihaldsefni:
- kjúklingur lifur - um 500 g;
- haframjöl eða flögur kornflögur - 4 msk. skeiðar;
- hveitihveiti (má blanda við korn) - 2-5 msk. skeiðar;
- brandy - 2 tsk;
- egg kjúklingur - 2-3 stk.
- mjólk, kefir eða mysa - 100 ml;
- krydd þurrt jörð (pipar af mismunandi tegundum, múskat, kóríander, kúmen, osfrv.);
- steinselja grænu;
- salt;
- gos, slökkt með sítrónusafa - 1 klípa.
Undirbúningur
Við hella haframflögur með mjólk eða jógúrt og látið standa í 30 mínútur til að bólga. Ef þú bætir kornhveiti, fyllið það strax með flögum.
Lifurinn (hrár) við munum fara í gegnum kjöt kvörn, það er hægt ásamt litlum hreinsaðum ljósaperur (eða hægt er að mala með hjálp blöndunnar).
Sveifla upp flögum líka með því að nota blender. Við tengjum lifursmassann við flögur og bætið við eggjum, hveiti, brandy, krydd, salti, hakkaðri grænu og gosi.
Sláðu blöndunartækið, smátt og smátt bæta við hveiti hveiti. Fylltu deigið í mótið (kísill er sérstaklega þægilegt þar sem það þarf ekki að smyrja). Ef þú ert með málmsmót, smyrðu þá með smjöri. Við fyllum eyðublöðin ekki í brúnina, en aðeins 3/4 af rúmmáli - deigið getur hækkað lítillega. Bakaðu muffínunum í ofninum við hitastig um 200 gráður C í 45 mínútur um það bil.
Til muffins undirbúum við rjóma eða sýrðum rjóma sósu (rjóma lítillega með hvítlauk, sítrónusafa, þú getur bætt við hnetum í formi pasta eða hakkað). Til muffins er gott að leggja ávaxtasafa, kaffi eða te.
Auðvitað er hægt að elda muffín í lifur, ekki aðeins frá lifur kjúklinga. Lifur annarra innlendra fugla og dýra er alveg hentugur. The kalkún lifur er betri blandað í tvennt með kjúklingi, því það
Prófið fyrir muffins í lifur getur einnig verið með soðnum kartöflum (í formi kartöflumús), þurrkað kotasæla, rifinn harður ostur, rifinn grasker eða kúrbít. Til þessarar góðar muffins í lifur, sérstaklega ef þau eru með grasker og / eða kartöflum, ekki þjóna að safna, takmarkaðu þig við grænmetisölt, súrsuðum agúrkur, ólífum, kapri (eða raznosolami). Í kvöld getur þú þjónað múra af sherry eða öðrum léttum sterkum víni, glasi öl.