Allir vita að Berry hindberjar eru mjög gagnlegar og bragðgóður. Ávextir hindberja innihalda mikið af gagnlegum efnum, þ.e. allt að 11% af sykri (frúktósa, pentósa, glúkósa), ilmkjarnaolíur, pektín, prótein og tannín, vítamín C, A og hópur B, lífræn ávaxta , salicylic osfrv.), svo og alkóhól, anthocyanin og katekín.
Hindberjum er raunverulegur bragðgóður lyf sem notað er í hefðbundnum þjóðernislyfjum sem bólgueyðandi og þvagræsandi (hindberjum hefur þessar eiginleika í hvaða formi sem er vegna salisýlsýru).
Þessi frábæra ber er borðað ferskur, auk uppskeru á ýmsa vegu: Þeir frysta, þorna, undirbúa safi, áfengi, marmelaði, jams.
The hindberjum sultu tilbúinn fyrir veturinn mun skemmtilega vinsamlegast heimili þínu (sérstaklega börn) og gestir, þetta frábæra delicacy er gott að þjóna te, og einnig hindberjum sultu hægt að nota til að gera ýmsar sælgæti vörur.
Hvernig á að undirbúa hindberjum sultu?
Innihaldsefni:
- hindberjum - 1 kg;
- sykur (innlend framleiðsla) - 1,2-1,5 kg (fer eftir sælgæti ávaxta);
- vatn 300-400 ml;
- nokkur sykurduft.
Undirbúningur
Berjum raðað, þvegið undir blíður vatni eða í vaski, varlega færður í sigti og varlega fjarlægður stöngina. Við setjum berin í skál, þekið með 500 grömm af sykri, hrærið varlega og fjarlægið á köldum stað í 3-5 klukkustundir.
Súfið sem myndast í skál er varlega hellt í pönnu fyrir sultu, við bætum við vatni og hinum sykri sem eftir er. Við fögnum allt í sjó með stöðugu hræringu. Sykur ætti að leysa upp alveg. Penni, auðvitað, skjóta. Smátt kæla sírópið í 10 mínútur. Nú leggjum við berjum í þessum sírópi og sjóðum með veikburða sjóða í 5 mínútur, varlega hrærið með tréskál eða spaða.
Við gerum ráð fyrir að kæla sé lokið, láttu sjóða aftur á lægsta hita og sjóða í aðra 5-8 mínútur. Áður en þú getur bætt 1 sítrónusafa, en þetta er ekki nauðsynlegt. Athugaðu reiðubúin: Ef dropar af sultu hættir að þoka á köldu sauðu, þá er sultu tilbúinn.
Við dreifa heitum sultu í sótthreinsuð krukkur, stökkva með duftformi sykur og rúlla. Við snúum krukkunum á hvolf, þekið með kápu og setjið það til hliðar uns það kólnar alveg. Við geymum sultu af hindberjum við aukalega hitastig (kjallara, gljáðu verönd eða loggia).
Eftir sömu uppskrift (sjá hér að framan) getur þú eldað sultu úr hindberjum og rifsberjum - taktu aðeins hálfa hindberjum og hálfa currant og varðveita hlutföll hinna hráefna.
Hindberjum sultu með gelatínu
Innihaldsefni:
- hindberjum - 1 kg;
- Kornsykur - 1,4 kg;
- vatn - 300 ml;
- sítrónusýra - 10 g;
- gelatín - 3-5 g.
Undirbúningur
Við skulum íhuga, ein afbrigði hvernig á að suða sultu úr hindberjum. Gelatín liggja í bleyti í litlu magni af heitu vatni, þar er einnig bætt við sítrónusýru (eða náttúrulega sítrónusafa). Raspberry varlega skola (undir mildri straum af vatni), vandlega raðað og sett í skál. Við munum fylla berin með sykri og vatni. Setjið ílátið í lítið eld og láttu sjóða, varlega hrærið með tréskál eða spaða. Eldið í 12-15 mínútur, hrærið stundum. Slökktu á eldinum, hellið á hlaupatínsýru lausninni og blandið saman.
Þú getur hellt hlaup í mold, og þú getur í hreinum, gufu-sæfðu krukkur og rúlla upp. Þá þarf auðvitað að snúast við bankana á hvolfi og þakið teppi þar til það kólnar alveg. Eins og hlaupið frýs, það er betra að taka dósir fyrir litla lit, með rúmtak sem er ekki meira en 1 lítra (þá verður þægilegra að draga úr hlaupinu). Haltu sultu unnin á þennan hátt betur á köldum stað við aukalega hitastig.