Fyrir þá sem eru ekki averse að njóta gagnlegar og bragðgóður diskar með þátttöku sorrel í vetur, mælum við með uppskriftum fyrir ferskum oxalískum laufum til langtíma geymslu með möguleika á notkun þeirra á veturna.
Uppskera sorrel fyrir veturinn með frystingu
Ef það er laust pláss í frystinum er besta leiðin til að kaupa sorrel fyrir veturinn að frysta ferskt lauf. Þannig er bragðið og verðmætar eiginleikar græna vörunnar varðveitt að hámarki og frosinn sorrel er hentugur, sérstaklega til framleiðslu á fyrstu diskunum . Það er aðeins nóg til að fá hluta af laufunum úr frystinum og kasta þeim í súpuna tveimur mínútum fyrir lok eldunar.
Til að frysta súrsu eru blöðin fyrst skola og dreifa á handklæði um stund. Dreifingin af raka ætti að uppgufna alveg. Nú rífa óþarfa stífur stafar og fleygðu, og sorrel skera í litla bita og setja í töskur. Það er mjög þægilegt að frysta vöruflutninginn hluta og nota hverja þjónustu eftir þörfum.
Uppskera sorrel fyrir veturinn án salts
Innihaldsefni:
- ferskur sorrel - 900 g;
- vatn síað - eins lengi og þörf krefur.
Undirbúningur
Hægt er að framleiða töflur af sorrel algjörlega án salts sem hér segir. Leyfið vandlega að skola og lækka í fimm mínútur í sjóðandi, hreinsuðu vatni. Nú tekum við sorrel úr vatninu með hávaða og leggjum það þétt í glerílát. Það er aðeins hægt að sótthreinsa þau í sjóðandi vatni í fimm mínútur, þekja með viðbótarsóðum lokum, eftir það sem seint er lokað og eftir kælingu sendum við lagerið til geymslu.
Í kjallaranum eða lausu plássi í kæli getur þú notað enn einfaldara aðferð við að safna sorrel án salts. Fyrir framkvæmd hennar eru þvo blöðin mulin, lögð þétt í dauðhreinsuðum krukkur, við fyllum innihald þeirra með köldu, forsoðnu vodichkoy, korki eða einfaldlega kápa með nylonhúðuðum og setja í kuldanum.
Slíkar aðferðir við uppskeru sorrel fyrir veturinn eru sérstaklega hentugar til að nota vöruna í baka áfyllingu , þar sem þau innihalda ekki salt.
Uppskriftin fyrir undirbúning sorrel fyrir veturinn án þess að elda með salti
Innihaldsefni:
Útreikningur fyrir einn dós af 0,5 lítra:
- lauf af ferskum sorrel - 1 stór búnt;
- salt ekki iodized - 1 teskeið án þess að renna;
- soðið hreinsað vatn.
Undirbúningur
Sumir landladies uppskera sorrel, bara hella mulið leyfi ekki með iodized salt. En í þessu tilfelli er vinnusniðið alltaf of saltt, sem er ekki alltaf gagnlegt fyrir matreiðslu. Blöðin verða að vera til viðbótar liggja í bleyti, annars er möguleiki á að fá saltaðan mat.
Við bjóðum upp á aðra aðferð við að safna salti með salti, sem mun bjarga þér frá viðbótar brauðinu með blæðingu sem fylgir fyrri útgáfu, þar sem smekk laufanna er smám saman saltað.
Skoldu laufir úr sorrel losa af stórum og harða stilkur og skera í litla bita. Fyllið nú oxalíkanið með sæfðri hálfri lítra dósum og tampaðu því vel. Við hellum skeið af salti sem ekki er iodized ofan á hverja ílát án tepotta, fylltu það soðnu og kældu hreinsuðu vatni í brúnina, korkaðu blettana og geyma það.
Uppskera sorrel fyrir veturinn fyrir græna borsch með grænu og salti
Innihaldsefni:
- lauf af ferskum sorrel - 450 g;
- grænn laukur - 450 g;
- steinselja - 220 g;
- græna dill - 220 g;
- salt ekki joðað - 80 g.
Undirbúningur
Ferskt sorrel er hægt að uppskera fyrir græna borscht ásamt grænum laukum og grænum. Til að gera þetta, laufirnar