Þetta epli er ekki svo vinsælt, eins og sultu eða samsæri, en það er líklegra vegna fáfræði húsmæðra. Þegar þú hefur reynt svona delicacy einu sinni, er líklegast að þú munir undirbúa það á hverju ári. Eftir allt saman er það ekki aðeins fullkomið sjálfstætt eftirrétt, heldur einnig óbætanlegur fylling fyrir pies, auk viðbótar við aðra baka, morgunkorn og aðra sæta rétti.
Hvernig á að elda epli í sírópi með fleyg fyrir veturinn - uppskrift
Innihaldsefni:
Útreikningur á þriggja lítra glerkassa:
- þroskaðir ferskir sterkir eplar - 2,4 kg;
- Kornasykur - 550 g;
- síað vatn - 2 lítrar;
- sítrónusýra (fyrir síróp) - ófullnægjandi teskeið;
- sítrónusýra (fyrir epli) - ¼ teskeið á hálft lítra af vatni.
Undirbúningur
Fyrir uppskeru í sírópi, veldu epli með sterkri kvoða, minnið þau, skera þau í tvennt, þykkdu kjarnaið með fræjum og stofnfrumum og kvoðu með klofnum af meðalstór lobúlum vandlega. Upphaflega lækkum við þá í örlítið vatnssýrt vatn (þannig að þau myrkva ekki), þá grípum við það og setjið það í enamelskál eða vask.
Í viðeigandi hylki, forðið síað vatn til að sjóða, bætið sykri og sýru sítrónu, látið kristalla leysast upp og láttu undirbúa eplaslárin niður í sírópinn sem myndast. Við eldum þeim í nokkrar mínútur, eftir það flytjum við það í fyrirfram tilbúinn sæfð ílát. Sykursírópið er gefið ítrekað að sjóða og hella því í eplurnar. Við innsigla ílátið eldað í fimm mínútur með málmloki, snúið botninum upp og farðu í tvo daga til að hægja, hægfara kælingu og náttúrulega dauðhreinsun, umbúðir á billet vandlega.
Eplar og perur, skera sneiðar í sírópi fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- þroskaðir ferskir sterkir eplar - 1,2 kg;
- Pears Ripe sterkur - 1,2 kg;
Fyrir síróp:
- Kornasykur - 400 g;
- síað vatn - 1 l;
- sítrónusýra - ¼ tsk.
Undirbúningur
Undirbúa blanda af eplum og perum í sykursírópi. Til að gera þetta fjarlægjum við þvo ávöxtinn úr kjarna og skera það í snyrtilega sneiðar. Við setjum þær í hreina krukkur og fyllið þá með sykursírópi. Til að undirbúa hana skal sjóða síað vatn, hella sykri og láta kristalla leysast upp. Bætið smá sítrónusýru, sjóða sírópina í eina mínútu og helldu yfir krukkur með ávaxtaslipum, fylltu þeim undir strengnum. Við kápa ílátin með hettur og setja þau í skál með heitu vatni til frekari sótthreinsunar. Sjóðið litla getu í tuttugu mínútur og þriggja lítra sjóða í um það bil fjörutíu mínútur. Nú innsiglaðum við lokana, látið skipin kólna niður og færa þau í geymslu fyrir aðra billets.
Eplar sneiðar í sírópi með kanil fyrir veturinn
Innihaldsefni:
Útreikningur fyrir hálf lítra glerkassa:
- þroskaðir, ferskir sterkir eplar - 300 g;
- Kornasykur - 75 g;
- kanill (stafur) - ½ stk.
- síað vatn - 250 ml;
- sítrónusýra (fyrir síróp) - ½ tsk.
Undirbúningur
Sérstök bragð af eplum í sírópi mun gefa staf af kanil, bætt beint við krukkuna. Til að framkvæma uppskriftina fjarlægjum við þvo eplin úr pedicels og innri og skera þau í snyrtilega sneiðar. Í dósum sem eru 0,5 lítrar, kastarðu hálft kanilpinnar og fyllir þær upp með eplasléttum. Frá vatni, sykri og sítrónusýru, eldið sírópið, blandið innihaldsefninu í pottinum og sjóðið þau með tíðri hræringu í tuttugu mínútur.
Fyllið nú eplin með síróp í dósum, hyldu þau með hettuglösum og sæfðu í sjóðandi vatni í um það bil fimm mínútur. Við innsigla skipin og snúa þeim á hvolfi þar til þau kólna alveg.