Ef þú ert að leita að fjölhæfur garnish, er pipar róa fyrir veturinn bara hugsjón valkostur. Undirbúningur þess krefst ekki of flókinna aðgerða og sérstakrar matreiðsluhæfileika og kavíarinn er ekki aðeins hægt að bera fram í kjöt, hafragraut eða kartöflur (það er mjög gott í sólgleraugu), en jafnvel að nota í stað smjöri.
Kavíar úr pipar og tómötum fyrir veturinn
Þetta fat hefur safaríkan sætan bragð, svo þú getur ekki einu sinni tekið eftir því hvernig á að borða næstum alveg litla krukku. Slík kavíar frá búlgarska pipar fyrir veturinn er raunverulegt að finna fyrir þá sem ekki reyna að eyða miklum tíma í að elda og á sama tíma vilja þeir deyja sig með frábærum kræsingum.
Innihaldsefni:
- tómötum - 250 g;
- pipar - 2,5 kg;
- svartur pipar - 0,75 tsk.
- gulrætur - 150 g;
- sellerí rót - 1 stykki;
- ilmandi pipar - 0,75 tsk.
- laukur - 250 g;
- steinselja rót - 1 stk.
Undirbúningur
- Bakið pipar í ofninum (þetta mun taka um 20-30 mínútur), afhýða og fjarlægðu fræin, og þá fara í hreint ástand með blöndunartæki.
- Rætur sellerí og ferskt steinselja, auk gulrætur, hreint, skera í þunnar ræmur og steikja þar til hálfbúið.
- Laukur eru líka skrældar, skera í hringi og steikt þar til þau hafa skemmtilega gullna lit.
- Tómatar afhýða úr húðinni og skera í litla sneiðar, setja í ferskum soðnu vatni og elda í um það bil 5 mínútur. Setjið síðan eftir grænmetið og láttu blönduna lauk í um 10 mínútur.
- Þetta er einn af ótrúlega einföldu uppskriftum kavíar úr sætum pipar fyrir veturinn, þannig að það sé vel haldið, ekki gleyma að hreinsa dósina: hálft lítra - um hálftíma, lítra - 40 mínútur.
Kavíar úr pipar fyrir veturinn í gegnum kjöt kvörn
Jafnvel þó að billets úr grænmeti - ekki hesturinn þinn, að elda rétt í þessu tilfelli er einfaldlega óraunhæft. Þetta er mjög einfalt uppskrift að kavíar úr pipar fyrir veturinn, þar sem þú getur byrjað að kynnast þér matreiðslu.
Innihaldsefni:
- þroskaður rauð pipar - 2 kg;
- sykur - 0,5 bolli;
- salt, krydd, svört pipar baunir - eftir smekk;
- laukur - 1 kg;
- edik 9% - 0,5 bolli;
- sólblómaolía - 1 gler.
Undirbúningur
- Skerið papriku og hreinsaðu vandlega úr fræjum.
- Laukur afhýða og skera í litla teninga, og þá mala með pipar með kjöt kvörn.
- Blandan af grænmeti sem myndast er sett í pott, bætt við sykri, salti og hellt olíu og ediki. Hrærið vel, bíðið í sjóða og látið gufa í um það bil 25-30 mínútur á minnstu mögulegu eldi.
- Kavíar er ennþá heitt sett í krukkur og settur í 20 mínútur á vatnsbaði. Rúllaðu þeim síðan, settu þau á lokið, hyldu þau með eitthvað heitt og láttu þá falla þar til þau kólna alveg.
Kavíar af bitur pipar fyrir veturinn
Þetta er alvöru "hápunktur" landsvísu varðveislu. Ef kavíar úr rauðum pipar fyrir veturinn er hægt að borða með heilum skeiðum, þá skal nota þennan skarpa billet sem krydd, smám saman bæta við súpunni, kartöflumúsum .
Innihaldsefni:
- vín edik - 0,5 l;
- salt - 3 msk. skeiðar;
- ferskur bitur pipar - 2 kg.
Undirbúningur
- Þvoið bitur piparinn og fjarlægðu fræin úr henni, og þá mala það með kjöt kvörn (helst að vinna með hanska).
- Bæta við salti og dreifa því yfir áður sótthreinsaðar banka. Hellið dósunum af víni ediki í hálsinn.
- Lokið ílátinu með loki og færðu það í kæli. Smám saman mun frásogast vínedikið, og þetta billet verður örugglega geymt í nokkra mánuði.
- Ef bragðið virðist of skarpt geturðu bætt við tómötum eða gulrætur, sem einnig eru jörð með kjötkvörn.