Apríkósu sultu er bragðgóður og ljúffengur skemmtun. Þegar þú hefur soðið það og þú hefur opnað slíka krukku á köldum vetrardögum, munt þú finna ógleymanlegan smekk sumarsins og njóta mikillar ánægju! Og hvernig á að undirbúa apríkósu sultu sneiðar, munum við segja þér núna.
Apríkósu sultu sneiðar
Innihaldsefni:
- þroskaðar apríkósur - 1 kg;
- vatn síað - 1,5;
- sykur - 1,3 kg.
Undirbúningur
Svo skaltu velja þétt apríkósur, þvo þær vandlega, brjóta þær í helminga, fjarlægðu beinin vandlega og setjið ávöxtinn í enamelaðan djúpskál. Í sérstökum fat af sykri og köldu vatni, eldið sírópið og hrærið það reglulega með tréskjefu. Þá koma við það að sjóða og fjarlægja froðu sem hefur hækkað með hávaða. Fyllið apríkósur með heitu sírópi og blandið vel saman. Eftir 10 mínútur dreypið varlega úr vökvanum úr ávöxtum, sjóða og hella apríkósunum aftur. Við setjum sultu til hliðar og krefst 12 klukkustunda. Eftir þetta setjið meðhöndlunina á eldinn og látið elda í lágum hita í 50 mínútur, þar til sírópið fær ríka gullna lit. Tilbúnar apríkósu sultu sneiðar í síróp lagði út á hreinum krukkur, rúlla upp lokunum, snúa yfir og fara í þessu formi til að kólna. Eftir það fjarlægjum við sultu í kjallaranum og geymir það um veturinn.
Apríkósu sultu sneiðar með appelsínu
Innihaldsefni:
- apríkósur - 2 kg;
- Kornasykur - 3 kg;
- vatn síað - 4 hlutir;
- fersk appelsína - 1 stk.
Undirbúningur
Apríkósur eru þvegnar vandlega, skera í helminga og fjarlægðu varlega beinin. Þá er hvert lobe göt á nokkrum stöðum með tannstöngli til að einangra safa. Vatn er blandað saman við sykur og eldað sykursíróp á veikburða eldi. Eftir að fylla þá varlega með skítinni apríkósum og láttu blása í um það bil einn dag. Eftir að tíminn er liðinn, er aðskilinn safa dreift í pott, soðið og hellt út á ávöxtinn. Bætið sneið appelsínugult og látið sultu í aðra 24 klukkustundir. Næst skaltu setja diskana á eldinn, hita deigið og elda þar til það er tilbúið. Setjið nú sultu í þurra krukkur, rúlla, kóldu og hreint í kjallaranum.
Apríkósu sultu sneiðar með kjarna
Innihaldsefni:
- apríkósur - 3 kg;
- appelsína - 1 stykki;
- sítrónu - 1 stykki;
- Kornasykur - 2 kg.
Undirbúningur
Við tökum upp á þroskaðar apríkósur, skolið þau undir vatn, þurrkið þær, skera hvert ávexti í tvennt og dregið út beinin, en ekki henda þeim í burtu. Næst skaltu setja ávöxtinn í steypujárni. Citruses eru skola, þurrka með handklæði, skera í sneiðar og brenglaður með zest á kjöt kvörn. Sú massa er bætt við apríkósurnar og þakið sykri.
Við hrista pönnuna vel, hylja það með þunnt klút og látið það standa í 3 klukkustundir.
Í þetta sinn munum við takast á við apríkósu bein: taktu hamar og skiptu þeim vandlega svo að öll kjarninn verði ósnortinn. Þegar ávöxturinn er sleppt af safa skaltu setja diskina á slökum eldi