Marinated sveppir eru einn af ljúffengustu og nærandi meðal slíkra snakk og eru mjög vinsælar með sveppasýslumaður eða bragðmiklar. Vegna delicacy grunn vöru, eru billets alltaf ljúffengur og appetizing.
Hvernig á að súla rautt?
Undirbúa marinískar sveppir fyrir veturinn getur verið klassískt uppskrift, eða með því að nota fleiri upprunalegu og óstöðluðu lausnir. Hvert ferli að búa til leyndardóma hefur sinn eigin einlægni og almennar reglur.
- Ryzhiki verður að vinna á fyrsta degi eftir uppskeru
- Sveppir massa er raðað út, losna við wormy eða spilla sýnishorn.
- Skoldu sveppum vandlega, skolaðu agnir af jörðu, sandi, gras eða laufum.
- Hrár eða soðnar sveppir eru geymdir í sjóðandi marinade, þær eru settar út á sæfðum dósum.
Marineruð skyndibitastaðir
Forgangsaðferðin við innkaup er alltaf útgáfur með lágmarki vinnuafls og ágætis lokaárangur. Einn af þeim er marinert súrum gúrkum "Pyatiminutka". Lágmarkstími hitameðhöndlunar mun leyfa að halda hámarks verðmætum eiginleikum og fá kröftugan uppbyggingu sveppum.
Innihaldsefni:
- rozhiki - 2 kg;
- vatn - 2 bollar;
- sykur - 8 teskeiðar;
- salt - 4 teskeiðar;
- hvítlaukur - 6 tennur;
- edik 6% - 200 ml;
- laurel - 5-7 stykki;
- pipar.
Undirbúningur
- Sjóðið vatni með salti, sykri, bæta hvítlauk, laurel og pipar.
- Hrærið í marinade edik, peð.
- Eftir endurtekna sjóðandi matreiðslu skaltu elda innihald pönnunnar í 5 mínútur.
- Leggðu sveppum með marinade á dósum, kápa með hettuglösum og settu marinískar sveppir í kulda til geymslu.
Hvernig á að nammi rozhiki fyrir veturinn heitt leið?
Ekki síður bragðgóður eru merktar sveppir fyrir veturinn á heitum vegi. Með þessari undirbúningi er hægt að geyma billetið til næsta árs, ánægjulegt með framúrskarandi einkenni heimilisfélaga og gesta. Samsetning kryddaður blandan má bæta við hvítlauk, kanil og önnur ilmandi innihaldsefni.
Innihaldsefni:
- rozhiki - 2 kg;
- vatn - 1,5 bollar;
- Kornasykur - 4 teskeiðar;
- salt - 7 teskeiðar;
- edik 9% - 7 msk. skeiðar;
- laurel - 5-7 stykki;
- pipar, olía.
Undirbúningur
- Rauðir eru settir í ílát af vatni, látið sjóða.
- Bætið eftir innihaldsefninu fyrir marinade, nema fyrir olíu, sjóða massa í 15 mínútur.
- Leggðu marinaða heitt rozhikov á bökkum, bætið við hverja olíu, sæfaðu ílátið í 10 mínútur, korkur, hula.
Hvernig á að tína engifer á köldum hátt?
Marinated sveppir á köldum hátt eru minna aðlaðandi í útliti en hundrað sinnum smekklegri og gagnlegri en þau sem eru undirbúin með hitameðferð. Í saltferlinu fá sveppir dökkbrúna, stundum græna lit, sem er norm og hefur ekki áhrif á aðra eiginleika snarlsins.
Innihaldsefni:
- rozhiki - 2 kg;
- salt - 100 g;
- hvítlaukur - 4 tennur;
- laurel - 15-20 stykki;
- sætur pipar og rifber lauf - 30 stk.
Undirbúningur
- Sveppirnir eru hreinsaðir af mengunarefnum. Helst skaltu í þessu tilfelli forðast snertingu við vatni eða þurrka varlega varan áður en hún er sáð.
- Í ílátinu liggja sveppir og stökkva á lagin með salti, laufi, hvítlauk og pipar.
- Á topphlíf grisja grisja, hlaða farm og standa við 20 gráður 2 vikur.
- Leggðu út redheads á bökkum, hylja létt og send til kuldans til geymslu.
Marineruð sprunga sveppir - uppskrift að vetri
Marinaðar súrum gúrkum, uppskriftin sem lýst er hér að neðan, er ótrúlega stökkuð vegna þess að bæta er rót og piparrótblöð til uppskerunnar. Á áhrifaríkan hátt til að auka mýkja sveppum, nota húsmæður einnig eikaferðir, sem þurfa að vera scalded með sjóðandi vatni, þá bæta við neðst á hverju krukku.
Innihaldsefni:
- rozhiki - 2 kg;
- vatn - 3 bollar;
- sykur - 1,5 msk. skeiðar;
- salt - 1 msk. skeið;
- edik 9% - 65 ml;
- laurel - 4 stykki;
- paprika, piparrót og lauf.
Undirbúningur
- Rozhiki hellti vatni, sett á eldavélinni og eldað í 10 mínútur.
- Bæta við salti og sykri, hella steiktu piparrótrót, pipar, laurel, sjóða í 5 mínútur.
- Hrærið edikið og eftir 5 mínútur af sjóðandi láðu sveppum á bökkum, neðst sem látið laufin liggja.
- Sótthreinsið súrsuðum skörpum redheads í 15 mínútur, korkur, hula.
Hvernig á að nammi piparkökur með sítrónusýru?
Þeir sem ekki líkjast smekk edik í undirbúningi, er betra að uppskera marinaðar sveppir með sítrónusýru, sem mun gefa fatinu nauðsynlega sourness og tryggja rétta snyrtingu. Fyrir bragð, getur þú bætt dill regnhlífar í marinade, og auka korn af sinnep fræ mun bæta við fat.
Innihaldsefni:
- rozhiki - 2 kg;
- vatn - 4 bollar;
- sykur - 1,5 msk. skeiðar;
- salt - 1 msk. skeið;
- sítrónusýra - 0,5 tsk;
- Laurel og hvítlaukur - 4 stk.
- sinnep fræ - 1 tsk;
- paprika, dill regnhlífar.
Undirbúningur
- Sjóðið rozhiki 10 mínútur, hellið í sigti, láttu holræsi.
- Frá vatni, salt, sykur og regnhlífar dill elda marinade, krefjast þess í 20 mínútur.
- Setjið sveppir í sjóðandi saltvatni, pipar, laurel, hvítlauk, sinnepskorn og sítrónusýru.
- Sjóðið massa 5 mínútur og korki ljúffengur sveppasveppir fyrir veturinn í sæfðu íláti, einangruð þar til það er kælt.
Marineruð sveppir með smjöri
Sérstakt ríkur bragð og ilmur eignast marinert sveppum í dósum, unnin með því að bæta við ilmandi jurtaolíu. Síðarnefndu mun ekki aðeins auka ilm krydd og gegndreypingu sveppum, en mun einnig stuðla að áreiðanlegri geymslu hádegismat án óþægilegra óvart.
Innihaldsefni:
- rozhiki - 1,5 kg;
- vatn - 1 l;
- sykur - 40 g;
- salt - 1-1,5 msk. skeið;
- edik - 100 ml;
- órafin olía - 100 ml;
- hvítlauks tennur og negull - 7 stk.
- paprika, laurel.
Undirbúningur
- Sjóðið sveppum í söltu vatni í 15 mínútur, láttu holræsi.
- Undirbúið marinade, sjóðandi vatn með salti, sykri og kryddi 5 mínútur.
- Bætið edik og olíu, hita blönduna í nokkrar mínútur.
- Í bönkunum lá sveppir, skiptis með hakkað hvítlauk, hella marinade.
- Hreinsaðu gáma í 15 mínútur, húfur, hula.
Marineruð sveppir - uppskrift með ediki
Næsta útgáfa fyrir aðdáendur sveppum með áberandi sourish. Eftirfarandi einföldu uppskrift að súrsuðum piparkökum er gerð með glæsilegri hluti af ediki. Sérstakur bragð af snarlinu í þessu tilfelli mun gefa jurtabörnum og bæta við dósunum hakkað lauk.
Innihaldsefni:
- rozhiki - 2 kg;
- laukur - 2 stykki;
- sinnep fræ - 2 msk. skeiðar;
- vatn - 1 l;
- Kornasykur - 3 msk. skeiðar;
- salt - 2 msk. skeiðar og 2 tsk;
- edik - 400 ml;
- berjum af einum - 1 msk. skeið;
- sinnep í baunir - 2 msk. skeiðar;
- paprika, laurel.
Undirbúningur
- Frá vatni, einum, kryddi, sykri og 2 tsk salt, sjóða marinade í 15 mínútur, hella í ediki, sjóða í 2 mínútur.
- Rozhiki hellti vatni að fullu umfjöllun, bæta 2 msk. skeið af salti, farðu í 20 mínútur, skolað.
- Fold sveppir í dósum með lauk og sinnep fræ, hella marinade.
- Sterilið marinískar sveppir með ediki í 30 mínútur, korkur, hula.
Marineruð sveppir með sykri
Kósaðir marinískar sveppir heima á eftirfarandi uppskrift munu þóknast skemmtilega sætta milda smekk með í meðallagi piquancy. The rotvarnarefni í þessu tilfelli er ediksýra, sem verður að bæta við marinade með sveppum 5 mínútum fyrir lokun eldunar.
Innihaldsefni:
- rozhiki - 2 kg;
- sinnep fræ - 1 tsk;
- vatn - 1 l;
- sykur - 3 msk. skeiðar;
- salt - 1 msk. skeið;
- ediksýra kjarni 70% - 1 msk. skeið;
- sætur pipar - 10 stk.
- laurel - 3 stk.
Undirbúningur
- Rauður sjóða í 10 mínútur, setja í marinade, soðið úr vatni, salti, sykri og kryddi.
- Elda sveppir í 10 mínútur, hella í ediksýru.
- Eftir 5 mínútur dreifist massinn yfir dauðhreinsaðar dósir, sótthreinsist í 15 mínútur, innsiglað, vafinn.
Marineruð sveppir í sósu tómatsósu
Ótrúlega ljúffengur og munnvatnseðlaður súkkulaði í tómatarbúnaði verður alhliða undirbúningur sem hægt er að þjóna sjálfstætt, bætt við salati, notað til að gera pizzu, aðra kökur, alls konar súpur, stews, önnur seinni námskeið. Ef þess er óskað er hægt að bæta hvítlauk og negull á sósu.
Innihaldsefni:
- rozhiki - 1,5 kg;
- Tómatsósa og vatn - 1 gler;
- jurtaolía - 200 ml;
- laukur - 0,5 kg;
- sykur - 1 msk. skeið;
- salt - eftir smekk;
- sætur pipar - 10 stk.
- laurel - 2-3 stk.
Undirbúningur
- Sjóðið sveppum í 5 mínútur, láttu holræsi.
- Sjóðið vatni með salti, sykri, krydd, lá sveppum, eldið í 20 mínútur.
- Bætið sósu, smjöri og hakkað lauk, bætið salti eftir smekk og steikið í 30-40 mínútur.
- Raða á súrsuðum rozhiki í sæfðu íláti, korki, hula.
Rauður sveppir í eigin safa
Marineruð sveppir án edik í eigin safa þeirra fá ótrúlega ríkan bragð, hve mikið af piquancy er hægt að breyta með því að bæta við alls konar krydd og krydd. Smakandi litur sveppum mun hjálpa til við að halda sítrónusýru, sem í þessu tilfelli er einnig rotvarnarefni.
Innihaldsefni:
- rozhiki - 2 kg;
- vatn - 0,5 bolli;
- sítrónusýra - 1 tsk;
- salt - 1,5 msk. skeiðar;
- sætur pipar - 10 stk.
- laurel - 4 stk.
Undirbúningur
- Rozhiki peð í potti.
- Í lítið magn af vatni eru salt og sítrónusýra leyst upp, hellt í sveppum.
- Setjið krydd, krydd, hnökusveppi í 20 mínútur, dreift á dósum.
- Forformið er sótthreinsuð í 20 mínútur, hylkið, vafið.
Marineruð sveppir með hvítlauk
Bragðgóð marinískar sveppir með ríka piquant bragð er hægt að elda með því að bæta glæsilegri hluta hvítlauk við marinadeið í lok eldunar. Lovers af strútum geta sett beint í dósir hringja af chili peppers, og aðdáendur ljómandi bragðefni af negull, kanil og öðrum kryddi eftir eigin vali.
Innihaldsefni:
- rozhiki - 2 kg;
- hvítlaukur - 2 höfuð;
- vatn - 0,5 l;
- edik - 5 msk. skeiðar;
- sykur - 1 msk. skeið;
- salt - 2 msk. skeiðar;
- ilmandi og svartur pipar - 10 stk.
- laurel - 3 stk.
Undirbúningur
- Sjóðið sveppum, láttu þau renna.
- Sjóðið vatnið með salti og sykri og bætið kryddi.
- Veðsett, eldað í 10 mínútur, bætt við ediki og hvítlauk.
- Eftir 5 mínútur, láttu massa ílátanna, korkinn, vefja.
Hvernig á að tína fisk og fregna?
Hafa sláandi ytri líkindi við rauða tveirbylgjurnar, þau hafa algjörlega mismunandi eiginleika og krefjast einstaklingsaðferðar við marinering. Sveppir verða að liggja í bleyti í nokkra daga, breyta vatni reglulega, þá sjóða þar til það sökkar niður í botninn. Ef á þeim tíma sem bylgjurnar voru safnar má sveppirnar merktar saman.
Innihaldsefni:
- rozhiki og fregnir - 1,5 kg hvor;
- vatn - 1 l;
- hvítlaukur - 1,5-2 höfuð;
- korn sinnep - 2 tsk;
- dill regnhlífar - 4 stykki;
- sykur - 6 teskeiðar;
- salt - 2 msk. skeiðar;
- eplasafi - 100 ml.
Undirbúningur
- Forvökvaðir og soðnar bylgjur og tilbúnir rauðir fiskar eru lagðar í marinade úr vatni, salti og sykri, eldað í 10 mínútur, hellt edik.
- Folddu sveppum í krukkur með hvítlauks-, dill- og sinnefnum, sæfðu í 30 mínútur.
- Setjið súrsuðum sveppum og frjóknum saman, settu þau þar til þau kólna niður.