Diskar úr laxi í tvöföldum ketil eru ein af fáum sem sameina framúrskarandi smekk og mikla ávinning vegna þess að kjötið af þessum Atlantshafsfiski inniheldur A-vítamín, vítamín í hópi B, daglega norm makró- og örvera.
Hvernig á að elda lax í tvöföldum ketli og láta undan þér heilsufar, munum við segja þér í þessari grein.
Lax í gufubaðinni í austurhluta
Hefð er að kínverska matreiðslumenn undirbúa steiktan fisk ásamt grænum lauk og engifer, sem jafnvægi á björtu fiskabraginu. Prófaðu hressandi Oriental samsetningu fyrir kvöldmat í dag.
Innihaldsefni:
- laxabak - 500 g;
- sojasósa - 1 msk. skeið;
- salt - ¼ tsk skeið;
- hvítur pipar - 1/8 tsk.
- grænn laukur - 2 fjaðrir;
- engifer ferskur - 4 hringir;
- sítrónu - 1 stykki;
- sesamolía - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Þvegið og þurrkað fiskurbakki er merktur í sojasósu og krydd - 15-30 mínútur. Setjið súrsuðum lax í skál af steikara, stökkva með hakkað lauk og stykki af engifer. Lemon skera í tvennt: einn helmingur er skipt í 4 hlutum og settu þá á fiskinn, annað - kreisti á bökunni ofan frá. A hálfkílógróft lax er soðið í gufubaði í 30 mínútur eða þar til það byrjar að rotna undir þrýstingi gafflanna.
Fiskur, sem er tilbúinn til að þjóna, er borinn saman með hrísgrjónum eða hrísgrjónum núðlum með seyði.
Lax í tvöföldum ketli með jógúrtsósu - uppskrift
Innihaldsefni:
Fyrir fisk:
- laxflök - 500 g;
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar;
- chili pipar - 1 pod;
- fennel - 1 stk.
- sítrónu - 1 stykki;
- salt - eftir smekk.
Fyrir sósu:
- ferskur agúrka - 1 stk.
- jógúrt (án aukefna) - 1 atriði;
- salt - ½ tsk;
- sinnep dijon - 2 msk. skeiðar;
- skalla - 1 búnt.
Undirbúningur
Við byrjum með sósu: Hreinsið gúrkuna, fjarlægið fræin, skornu í litla teninga og stökkva með salti. Skildu gúrkur í 1 klukkustund, svo að þeir gáfu af sér umfram vatn.
Á meðan eru sneiðar af laxflökum smurt með marinade sem samanstendur af: ólífuolíu, salti, sneiðum grönnu fennel og chili pipar (án fræja). Strax í marinade sendum við lax í gufubað í hálftíma.
Við snúum aftur til sósunnar: Gúrkurinn hefur þegar gefið umfram raka, sem þýðir að það er hægt að þvo það úr leifum salti og verða blautur með pappírshandklæði. Blandið jógúrt, sinnep og hakkað skálum í grófum skál. Setjið gúrkurnar og þjónið sósu í tilbúinn og stráð sítrónusafa. Þetta fat er borið fram með hliðarrétti af uppáhalds bakaðri grænmeti þínu. Bon appetit!