Fyrir nokkrum áratugum hefur verið haldið ágreiningi um hvort áfengi er hættulegt. Efnafræðingar halda því fram að þetta efni sé ákaflega eitrað og hættulegt með tíðri inntöku, læknar leita að tengingu milli óhóflegs notkunar áls og alvarlegra sjúkdóma eins og Alzheimer. Við skulum reyna að komast að því hvort það sé skaðlegt og hvernig á að nota það á öruggan og réttan hátt.
Ál Pottar: Trúarbrögð og raunveruleiki
Álréttir eru frekar tíðar, jafnvel í nútímalegum eldhúsum. Óneitanlegur kostur hans laðar marga húsmæður, því að í slíkum potti mun maturinn aldrei brenna og framúrskarandi hitauppstreymi efnisins leyfir mjög hratt að hita vatn eða aðra vökva. Eymlar, pottar, skálar, pönnur og aðrir aukabúnaður úr eldhúsi úr áli eru mjög léttar og þægilegar og verð þeirra er mjög lágt.
Á sama tíma er tjónið á áfengi algerlega augljóst. Þetta efni er auðvelt að mæta bæði vélrænni áhrifum og eyðileggingu undir áhrifum sýru og basa. Búnaður úr mjúkum áli, sem auðvelt er að afmyndast af áhrifum og jafnvel skeið, getur skilið eftir rispana á hliðum eða botni ílátsins, á sama tíma "kryddað" matnum með einhverjum fjölda hættulegra flögum. Að auki getur yfirborð slíkra diskar bregst virkan við súr eða basísk vörur og losar nægilega mikið magn af skaðlegum málmi. Því er stranglega bannað að nota diskar úr áli til eldunar með ediki, tómötum, sýrðum ávöxtum og berjum, mjólkurafurðum. Að auki ættir þú ekki að nota þetta fat fyrir langtíma geymslu matar og réttinda, þ.mt vatn.
Og þó að bein tengsl milli notkunar á eldhúsáhöldum og alvarlegum sjúkdómum í álverinu hafi ekki enn verið sönnuð, er það mjög vafasamt
Til að vera eða ekki vera ... ál í eldhúsinu?
Víst er spurningin: er það þess virði að nota áfengisáhöld í þessu tilfelli? Ekki þjóta ekki til að losna við hættulegan pönnur og skóp. Ávinningur og skaðleysi af eldhúsáhöldum í áli er hægt að mótvæga við rétta notkun þess. Það er alveg skaðlaust að gera það í slíkum réttum eins og til dæmis kökur, mjólkurfrí korn og einfaldlega að hita upp eða sjóða vatn. Neikvætt umhverfi þessara vara mun ekki leyfa álnum að oxast, en ekki stafar og hitaeiginleikar efnisins eru nokkuð gagnlegar.