Með því að þróa matargerðarlist lærði maður að elda diskar ekki aðeins dýrmætir hlutar skrokksins, svo sem kvoða, steik, tæringar, en einnig "sóun": innyflar, kinnar og eyru, klaufir og rifbeinar. Rétt eins og flestir afurðir þurfa rifbeinar lengi að elda þannig að leifar af kjöti á þeim eru mjúkir og mettaðir eftir smekk. Ef kostnaðurinn er loðinn, þá er ekki hægt að taka það að aukaafurðum, og það verður nauðsynlegt að undirbúa það svolítið öðruvísi.
Steiktur svínakjöt í asískum stíl í fjölbreytni
Innihaldsefni:
- Svínakjöt - 500 g;
- stórar neglur af hvítlauk - 4 stk.
- sojasósa - 40 ml;
- Oyster sósa - 15 ml;
- jurtaolía (til steikingar) - 1 msk.
Undirbúningur
Svínakjöt eru skorin í hluti. Í skáli steypunnar láðu hvítlauks og svörtum piparænum. Teskeið af síðasta er alveg nóg. Skolið allt til einsleitni, bætið við góða klípa af salti og blandið saman með soja og oster sósu. Við nudda blönduna sem myndast sem jafnt og auðið er og láta þær marinera í hálftíma.
Óháð því hvort þú ert að undirbúa svínakjöt í fjölbarninu "Panasonic" eða "Redmond", leggur framleiðandinn á listann yfir forrit í alhliða haminu "Heitt". Við munum nota það. Hellið í skál af olíu, hita það og látið út rifin. Eftir 15 mínútur í heitu olíu er hægt að athuga rifin fyrir reiðubúin.
Uppskrift fyrir bakaðar svínakjöt í multivarquet "Polaris"
Innihaldsefni:
- Svínakjöt með 8 rifbein;
- Sage ferskur - 2 msk. skeiðar;
- ferskur timjan - 2 msk. skeiðar;
- rósmarín ferskur - 4 msk. skeiðar;
- þurrt rauðvín - 230 ml;
- krem - 100 ml;
- skalla - 2 stykki;
- Smjör - 6 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Við afhýða aðrar æðar og kjöt á milli rifbeinanna úr svínakjötinu. Við þvo kött og þurrka það. Í steypuhræra við undirbúa náttúrulyf blanda, sem verður eins konar breadcrumbing fyrir kjöt okkar. Til að undirbúa slíka blöndu er nauðsynlegt að punda rósmarín grænu, timjan og salvia leyfi með hjálp pistils. Fyrir smekk og vellíðan mala, í stupa með grænu ætti að hella gott klípa af stórum salti og ferskum jörð pipar. Við nudda kjötið með jurtum og settu það í multivarkið.
Undirbúningur á svínakjöti í multivark tekur um 2 klukkustundir, ekki gleyma að reglulega snúa lendinum á hinni hliðinni þannig að það brúnir eins jafnt og mögulegt er.
Þykknið kjötið, hylrið það með þynnu blaði og látið kólna hægt í 15-20 mínútur. Á meðan, í skálinni, sem bakaðist svínakjöt, hellið víninu og gufðu því í 2/3. Við bætum rjóma og smjöri við gufusvínið, svo og salt með pipar. Tilbúinn sósa mun gera tilvalin fyrirtæki stewed rifbein.
Hvernig á að elda steiktu svínakjöt í multivark?
Innihaldsefni:
- Svínakjöt - 1,2 kg;
- hvítur laukur - 70 g;
- 4 hvítlauksalur;
- Tómatar í eigin safa - 1,6 kg;
- eplasvín - 750 ml;
- fullt af steinselju;
- 5 tígrisdómur;
- 2 laurel lauf;
- hvítar baunir (niðursoðinn) - 1 kg;
- spínat - 300 g.
Undirbúningur
Hellið olíunni í skálina og kveikið á "Frying". Steikið á rifin þar til liturinn breytist í gullbrúnt, en ekki gleymast að klára þær á öllum hliðum. Við fjarlægjum rifin og settu þau á diskinn. Á svínakjöti hita við smá smjör og fara í laukinn. Eftir karamelluðum laukum skaltu bæta hvítlauknum og eftir hálfa mínútu hella í skál af tómötum og eplasni. Við dreifum öll jurtirnar og bíddu eftir að blandan var soðið. Skiptu yfir í "Quenching", setja í tómatasósu stykki af rifbeinum. Eftir 3 klukkustundir af seyði, þykkdu jurtirnar, blandið kjötinu og sósu með baununum og haltu áfram að elda í aðra hálftíma. Áður en þú þjóna, setjið spínatinn.