Og vissirðu að með hjálp venjulegs multivarker getur þú bakað mjúkt, ferskt og bragðgóður rúgbrauð ? Hvernig á að gera það, munum við segja þér núna.
Án ger rúgbrauð í fjölbreytni
Innihaldsefni:
- rúghveiti - 250 g;
- Hveitihveiti - 250 g;
- kefir - 500 ml;
- bakstur gos - 1 tsk;
- smjör - 30 g;
- salt;
- hafragrautur - 100 g.
Undirbúningur
Svo er hveiti af tveimur tegundum sigtið nokkrum sinnum í gegnum sigti í djúpa skál. Helltu síðan í salt, bakstur gos og haframjöl. Smjörið smjörið og hellið það snyrtilega inn í þurra blönduna ásamt heimabakað kefir . Blandið því nú vel saman með skeið og hnoðið einsleitt deigið. Við rúlla því í bolta og setja það á heitum stað í 30 mínútur.
Í þetta skiptið erum við með multivarkið í netinu, hita það upp, stökkva skálinni með hveiti og dreifa deiginu. Við setjum "bakstur" ham og bíddu um hálftíma. Næstum athugum við brauðið til reiðubúðar, því að fjarlægja það vandlega og ýttu létt á botninn, ef hljóðið er heyrnarlaus, þá er brauðið tilbúið. Þakið það með handklæði og látið kólna. Það er allt, mjúkt og ljúffengt hveiti-rúgbrauð í multivarkinu er tilbúið!
Uppskriftin fyrir rúgbrauð í fjölbreytni
Innihaldsefni:
- hveiti - 700 g;
- rúghveiti - 2 hlutir;
- Kornasykur - 1 msk. skeið;
- þurr ger - 1 pakki;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- krydd;
- vatn - 500 ml.
Undirbúningur
Dry yeast er leyst upp í heitu vatni, hellt sykri, hella í jurtaolíu og kasta klípa af salti. Við blandum saman allt vel þar til slétt er og hellt smám saman hveiti. Við hnoðið mjúkan deigið, hylrið pönnuna með handklæði og látið það standa í 1 klukkustund á heitum stað. Taktu síðan deigið af pönnuinni vandlega og hnýtu það vandlega með höndum þínum og myndaðu "bolla".
Við setjum það í pönnu í multivarka, olíuðum með olíu og látið fara í um annan klukkustund og síðan hylja það aftur með handklæði. Síðan skaltu loka lokinu á tækinu, stilla stillingu "bakstur" og elda í 60 mínútur. Eftir hljóðmerkið, taktu vel brauðið með hjálp körfu til gufu og snúðu því yfir á hinni hliðinni. Settu aftur "Bake" forritið í 40 mínútur. Tilbúinn til að taka mjúkt brauð úr multivarkinu, setja það á disk, hylja með handklæði og látið kólna það niður í stofuhita.
Rógbrauð uppskrift fyrir multivarka
Innihaldsefni:
- rúghveiti - 2 hlutir;
- hveiti - 700 g;
- soðið vatn - 500 ml;
- kefir - 0,5 atriði;
- þurr ger - 11 g;
- jurtaolía;
- Kornasykur - eftir smekk.
Undirbúningur
Dry yeast er leyst upp í heitu vatni, bætt við salti, sykri og jurtaolíu. Við blandum allt saman vel og hellt smám saman hveiti. Við hnýtum teygjanlegt, ekki plasteigið deigið, hylrið það með handklæði og láttu það vera á heitum stað í um það bil 65 mínútur.
Þú getur staðið deigið í multivarkinu, því að það dreifir okkur í skálinn, kveikir á "hitunaráætluninni" og gefur tækið smá
Lokaðu lokinu, stilltu "bakstur" ham og uppgötva um 60 mínútur. Síðan skaltu snúa því vandlega yfir á hina hliðina og baka þar til það er tilbúið í 40 mínútur. Tilbúið ferskt rúgbrauð fjarlægðu vandlega úr multivarkinu með handklæði og látið það kólna alveg og hylja það með hreinu handklæði. Brauð reynist vera mjög bragðgóður, lush og mjúkt!