Tyrkland lifur - elda uppskriftir

Lifur kalkúnunnar er notaður í ýmsum matreiðsluuppskriftum: það er soðið, steikt, stewed, og gerir einnig upprunalegu salat og kökur. Það er ríkur í vítamínum og steinefnum, svo það er mjög gagnlegt fyrir líkama okkar.

A uppskrift fyrir kalkúnn lifur pâté

Innihaldsefni:

• lifur ungur kalkúnn - 800 g;
• peru - 100 g;
• krydd;
• jurtaolía - 40 ml;
• gulrætur - 1 stykki;
• Smjör - 40 g.

Undirbúningur

Lifran er unnin, þvegin og steikt í olíu eða soðið í soðnu vatni þar til það er soðið. Án þess að sóa tíma, hreinsa við geisluna, rífa það melenko og passa á grænmetisfitu þar til mjúkur. Þá bæta við rifnum gulrótum, hrærið, steikið í 5 mínútur, hrærið. Næst skaltu setja allt í skálinni á blöndunni, setja smjörið, saltið eftir smekk og þeytið þar til slétt er. Setjið vandlega pate í krukku og sendu það í kæli um stund. Þetta fat er fullkomlega samsett með ferskum agúrkur, tómötum og súrkál.

Tyrkland lifur í multivark

Innihaldsefni:

• lifur ungur kalkúnn - 800 g;
• hveiti - 1 msk. skeið;
• sýrður rjómi - 200 ml;
• krydd;
• jurtaolía.

Undirbúningur

Lifurinn er unninn, skorinn í sundur og brúnt frá öllum hliðum í jurtaolíu og valið "bakstur" ham. Helltu síðan hveiti hveiti, blandið vandlega saman og láttu í nokkrar mínútur undir lokuðu lokinu. Eftir að við setjum sýrðum rjóma, skiptið um borð í kryddjurtum og taktu það í tilbúinn. Áður en þjónninn er notaður, skiptaðu kalkúndu í sýrðum rjóma á disk og stökkva á ferskum kryddjurtum.

Lifur kalkúnn lifur með lauk

Innihaldsefni:

• Kalkúnn lifur - 1 kg;
• peru - 4 stk.
• hveiti - 4 msk. skeiðar;
• jurtaolía;
• krem - 600 ml;
• krydd.

Undirbúningur

Lifran er vandlega unnin, unnin úr filmu og þvegin. Þá dýfum við stykkjunum í hveiti og leggjum þær á pönnu sem er heitt með olíunni. Steikið 5 mínútur á báðum hliðum og bætið síðan salti eftir smekk. Við hreinsum peruna, skola það, rífa hálfhringana í gullna litinn. Síðan skiptum við lifur með grænmetisbrauðinu í bökunarréttinum, fyllið það með nauðsynlegu magni af rjóma og sendið það í ofninn í 20 mínútur til að þykkna sósu. Sem hliðarrétt þjóna við soðin hrísgrjón eða pasta. Það er það, kalkúnn lifur er tilbúinn í ofninum!

Uppskrift fyrir pönnukökur frá kalkúnnsleyfi

Innihaldsefni:

• Kalkúnn lifur - 1 kg;
• peru - 2 stykki;
• krydd;
• egg - 1 stykki;
• brauð mola - 2 msk. skeiðar;
• hveiti - 2 msk. skeiðar;
• jurtaolía.

Fyrir sósu:

• peru - 1 stykki;
• hveiti - 2 msk. skeiðar;
• vatn - 500 ml;
• krem - 150 ml;
• grænmetisolía - 3 msk. skeiðar;
• krydd.

Undirbúningur

Lifur er þveginn, tæmd og skera vandlega allt kvikmynd. Pæran er hreinsuð, skorin í hlutar og mulið með lifur í blender. Í þyngdinni berum við egg, hella jörð brauð og krydd eftir smekk. Við blandum allt saman vandlega og fjarlægið tilbúna forcemeat í hálftíma í kæli. Steikja pönnu með smári olíu og skeið leggja út pönnukökur. Steikið þá í um það bil 2 mínútur á miðlungs hita á annarri hliðinni og snúðu síðan vandlega yfir og steikið á hina til blanching. Samhliða þessu, undirbúið sósu. Til að gera þetta er laukurinn hreinsaður, rifinn í litlum teningum og vígður þar til hann er gagnsæur í djúpuðum pönnu með smjöri. Næstu hella í hveiti, hrærið og steikið í 2 mínútur. Hellið síað vatn og vegið blönduna við lágan hita þar til vökvinn uppgufnar. Á endanum skaltu hella kremið vandlega út, látið sjóða, bíddu 2 mínútur og láttu lifrarpönnurnar líða út.