Kjöt í frönsku með kartöflum, bakað í ofninum, mun vera frábær kostur fyrir hátíðlegur kvöldmat eða bara margs konar leiðinlegur daglegur matseðill. Ríkur bragðið og einstakt ilmur fatsins mun ekki yfirgefa þig og gesti og fjölskyldumeðlimir áhugalausir.
Kjötuppskrift í frönsku með kartöflum og tómötum
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 600 g;
- tómötum - 375 g;
- harður ostur - 200 g;
- kartöflur hnýði - 600 g;
- laukur - 175 g;
- majónesi - 200 g eða eftir smekk;
- hvítlaukur - 2-3 tennur;
- grænmeti eða ólífuolía - eftir smekk;
- blanda af þurrkuðum ítalska kryddjurtum - eftir smekk;
- salt - eftir smekk;
- pipar jörð svartur - eftir smekk;
- ferskir grænir til að velja úr - eftir smekk.
Undirbúningur
Svínakjöt er þvegið með köldu rennandi vatni, þurrkað með pappírshandklæði eða servíettur, skorið í lítið sneiðar, þakið matarmynda og léttur barinn með eldhúshömlum. Við skemmtum síðan kjötskorin með salti, svörtum pipar, blöndu af þurrum ítalska kryddjurtum, við notum smá ólífuolía eða grænmeti, hreinsaðan olíu, blandið saman og farðu í nokkurn tíma til að skemmta okkur.
Í millitíðinni hreinsum við og tæta kartöfluhnýði með þunnum hringjum og dreifa helmingi þeirra neðst á olíuforminu. Majónesi er blandað saman við hakkað hvítlauk, hakkað ferskum kryddjurtum, salti, jörðu svart pipar og blöndu af ítalska kryddjurtum og blandað saman með blöndu af kartöflu laginu sem myndast. Settu ofan á hringina af hreinsuðu og hakkuðu laukunum (helmingur af tilgreindri upphæð). Leggðu nú út kjötið og aftur lag af sterkan majónesi. Coverðu eftir kartöflur og aftur majónesið. Næst skaltu leggja út hinn helminginn af lauknum og hylja með mugs af ferskum tómötum, sem einnig aftur á móti mettað með majónesi.
Settu fatið í upphitun í 195 gráðu ofn í fjörutíu og fimm mínútur. Eftir að tíminn er liðinn skaltu hylja yfirborð fatsins með rifnum osti og grillaðu það í ofninum í fimmtán mínútur.
Hvernig á að gera kjöt í frönsku með kartöflum og sveppum á bakplötu?
Innihaldsefni:
- kjöt af svínakjöti (háls eða loðnu) - 850 g;
- mushrooms - 650 g;
- sterkur píkusostur - 350 g;
- Kartöflur hnýði - 1200 g;
- laukur - 250-300 g;
- majónesi - 200 g eða eftir smekk;
- krydd fyrir kartöflur - að smakka;
- Rauður þurr vín - 45 ml;
- grænmeti hreinsaður olía - eftir smekk;
- blanda af þurrkuðum ítalska kryddjurtum - eftir smekk;
- salt - eftir smekk;
- pipar jörð svartur - eftir smekk;
- ferskir grænir til að velja úr - eftir smekk.
Undirbúningur
Þvoið og þurrkað svínakjötið, hálsinn eða loininn er skorinn í sneiðar um það bil einum sentimetrum þykkt, við skera af fitu og kjötið er þakið matarfilm og barinn með eldhúshömlum. Síðan sættum við kjötið með salti, jörðu svörtum pipar og blöndu af þurrum ítalska kryddjurtum, hella með rauðu þurruvíni og láttu eftir að liggja í bleyti.
Í millitíðinni þvoum við brunninn og stökktu sveppum með plötunum og hálf hringir áður skrældar laukur. Við leggjum sveppum með lauki í upphitun með lítið magn af grænmeti hreinsað smjöri pönnu eða sauté pönnu og látið það yfir miðlungs hita þar til laukinn er mjúkur.
Potato hnýði eru mín, við losnum við afhýða, skera í mugs, við savor með jörð svart pipar, salt,
Á olíulaga bakpokanum leggurðu fram matarskera, dreifa kartöfluborðunum, ofan af kjöti og ljúka með lag af sveppum með laukum. Leggðu fatið í lag með majóneslagi, nudda það með rifnum harða osti og setjið í ofni sem er hituð í 190 gráður í um það bil fjörutíu mínútur eða þar til kartöflur eru mjúkir, sem hægt er að athuga með því að punkta með tannstöngli.
Lokið kjöt í frönsku með kartöflum og sveppum látið okkur brugga í tíu mínútur og þjóna, skreyta með greinum af ferskum grænum.