Salat "Ocean" - frábært fat fyrir töflu Nýárs. Það kemur í ljós alveg hreinsaður og bragðgóður.
Klassískt uppskrift að salati "Ocean" með gúrkur
Innihaldsefni:
- niðursoðinn fiskur - 250 g;
- gulrætur - 1 stykki;
- kjúklingur egg - 3 stykki;
- peru - 1 stykki;
- súrsuðum agúrkur - 2 stk.
- salat lauf;
- lax - til skrauts;
- majónesi - 200 ml.
Undirbúningur
Gulrætur og egg eru soðnar þar til þau eru tilbúin, hreinsuð og látin kólna. Hýði mash með gaffli, ekki holræsi vökvann. Allir íhlutir eru settir út í salatskál, lagði hvert lag með majónesi. Svo kemur fyrst fiskurinn, þá - hakkað laukur, þá - rifinn gulrætur, egg, agúrka. Eftir það endurtaktu lögin. Á toppi salatið stökkva með fínt hakkað salati laufum og skreytið með stykki af saltaðri rauðu fiski. Salat "Ocean" með sprotum er tilbúið!
Salat "Ocean" með smokkfiski
Innihaldsefni:
- smokkfiskur - 2 stykki;
- peru - 1 stykki;
- pylsa reykt - 50 g;
- ostur - 50 g;
- Hawaiian blöndu - 100 g;
- Quail egg - 10 stk.;
- hrísgrjón - 50 g;
- mushrooms - 5 stk.
- Aioli sósa - 150 ml.
Undirbúningur
Skrokkar af smokkfiskum eru soðnar, skera í litla teninga. Sveppir minn, þurrka, shinkuem plötur og steikja í olíu. Pylsur og lauk eru jörð lítil. Vökið síðan laukin með sítrónusafa og blandið saman. Ostur er skorið í litla bita. Rísið sjóða í söltu vatni eða í grænmeti seyði , þá kæla og blandaðu það með Hawaiian blöndu. Tush allt saman með lokinu lokað í pönnu, hella smá seyði, þar til tilbúinn. Soðið egg quail fínt shinkem og blanda öllum innihaldsefnum í salat skál. Við fyllum tilbúið salat með Aioli sósu og borið það í borðið.
Uppskrift fyrir salat "Ocean" með krabba
Innihaldsefni:
- hrísgrjón - 100 g;
- krabba - 250 g;
- egg - 4 stykki;
- Rauður fiskur - 200 g;
- salt - klípa;
- vatn 250 ml;
- grænn laukur - fullt
- rækjur - til skrauts;
- majónesi - til eldsneytis.
Undirbúningur
Svo, fyrst tekum við hrísgrjónin, vandlega flokkað það, nokkrum sinnum þvoðu það með sigti undir vatninu. Setjið síðan pönnu á eldinn, hellið vatnið og látið það sjóða. Eftir það, hellið hrísgrjónum og eldið í 20 mínútur þar til eldað. Í kjölfarið að elda, blandað varlega saman krossinum, svo að það fari ekki saman við hvert annað. Lokið hrísgrjón varlega færð í skál og látið fara í nokkurn tíma til að kólna. Í þetta skipti sem þú undirbúnar aðrar þættir salatsins: grænn laukur er þveginn og fínt hakkaður. Sérstaklega sjóða eggin, holræsi vatnið og látið þá kólna. Þá hreinsar við skelið, skiljið próteinið úr eggjarauða og nudda það sérstaklega á litlum grater.
Crab stafur fyrirfram defreeze, fjarlægðu kvikmyndina og shinkuem lítill teningur, setja til hliðar sérstakan disk. Við fjarlægjum rauða fiskinn úr pokanum og látið það hita upp á heitum stað í nokkrar klukkustundir. Helltu síðan heitu vatni í skál, bætið teskeið af salti og setjið fiskinn í ílát. Við skiljum það þar í nokkrar klukkustundir,
Nú erum við að fara beint í salatið sjálft. Taktu djúpa skál, smyrðu varlega það innan frá með sólblómaolíu og byrjaðu að leggja lögin af eldavélinni. Fyrstu litlu hrísgrjónin, settu krabba í toppinn, stökkva á eggjarauða, soðnu hrísgrjónum, saltaðri rauðu fiski, egghvítu, grænu lauk, krabba og hrísgrjón. Snúið síðan upp fatinu okkar yfir í íbúðplata þannig að það sé snyrtilegur renna. Við skreytum með rauðri kavíar, rækjur og þjóna við borðið.