C Fornminjar í Rússlandi frá sveppum eru að undirbúa marga dýrindis rétti. Við segjum þér núna hvernig á að elda soppasósu. Áhugaverðar uppskriftir af súpur sem nota mismunandi gerðir af sveppum eru að bíða eftir þér hér að neðan.
Hvernig á að elda sveppasúpa með ferskum sveppum?
Innihaldsefni:
- vatn - 2,5 lítrar;
- Ferskur sveppir - 350 g;
- kartöflur - 3 stk.;
- laukur - 1 stykki;
- gulrætur af miðlungs stærð - 1 stykki;
- vermicelli - 100 g;
- jurtaolía - 30 ml;
- salt;
- pipar;
- rifið jurtum - 40 g.
Undirbúningur
Kartöflu mína, við hreinsa og skera með litlum blokkum. Sjóðið vatnið, settu í það tilbúna kartöflur og eldið í um það bil 20 mínútur. Einnig hreinsum við laukinn og gulrótinn. Laukur eru smyrslan smækkaðir og gulrætur eru skornar með litlum hálmi eða við látum það í gegnum rifið. Hellið laukur í olíu. Mine og skera sveppum, sendu þá í lauk og steikið í um 6 mínútur. Dreifðu síðan gulræturnar, blandið saman og eldið í 5 mínútur. Dreifið í súpuþrönginni, vermicelli, salti, pipar og eldið í um það bil 10 mínútur. Við enda hella við grænu, slökkva á eldinum og láttu súpuna brugga í 15 mínútur.
Hvernig á að elda sveppasúpa úr mushrooms?
Innihaldsefni:
- ferskar mushrooms - 200 g;
- vatn - 2 l;
- kartöflur - 4 stk.
- Súkkulað smurð osti - 2 stk.
- laukur - 180 g;
- gulrætur - 170 g;
- salt;
- grænu.
Undirbúningur
Kartöflur eru hreinsaðar og skera í teningur. Á gröfinni þrír gulrætur, höggva laukinn og sveppir skera með plötum. Sjóðið vatnið, kastaðu kartöflum í það og eldið næstum þar til það er tilbúið. Steikið hakkað lauk og gulrætur. Hér erum við að setja sveppum og steikja í 15 mínútur. Við dreifa brauðinu í pott með kartöflum. Í 3-4 mínútum áður en súpan er alveg tilbúin, setjum við bráðnar osti ostur í pönnu og blandað vel saman. Ostur ætti að leysa alveg upp. Áður en það er borið, stökkva á súpunni með hakkað jurtum.
Hvernig á að elda sveppasúpa úr hvítum sveppum?
Innihaldsefni:
- kartöflu - 300 g;
- sveppir hvítar - 400 g;
- laukur - 130 g;
- gulrætur - 140 g;
- vatn - 2 l;
- salt;
- pipar.
Undirbúningur
Hitið vatnið, dýfaðu skera kartöflur í það og eldið í u.þ.b. fjórðung klukkustundar. Sveppir eru hreinsaðar, skera í plötum og steikt í jurtaolíu þar til þau eru soðin. Til að smakka salt og pipar. Laukur og gulrætur skera í hálfan hring og fara þar til gullbrúnt. Bætið steiktu og sveppum í pönnuna með næstum tilbúnum kartöflum, salti, pipar og sjóða í 20 mínútur. Þegar það er borið í sósu er það mjög gott að bæta við sýrðum rjóma.
Hvernig á að elda sveppasúpa úr kanthjólum?
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 400 g;
- Chanterelles ferskur - 300 g;
- laukur - 1 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- kartöflur - 3 stk.;
- salt;
- vatn - 1 lítra;
- pipar;
- hvítlaukur - 3 negull.
Undirbúningur
Beef ribs eru skipt í sundur, bæta þeim við pönnu og hella í vatni og látið sjóða. Penka, sem verður myndað, verður að þrífa. Bætið pipar og salti og eldið rifbein í amk 1,5 klukkustund með hægum eldi. Við tökum á þessum tímum út kantararnir og þvo þær vandlega, fjarlægja leifar jarðarinnar,