Marinade fyrir svínakjöt - það er takmarkalaus möguleiki til að bæta bragðið, mýktina og bragðið. Safaríkur kjöt er fullkomlega samsettur með ávöxtum, sýrðum mjólkurafurðum, kryddi og kryddi, sem gefur þér tækifæri til að undirbúa það á ýmsa vegu, frá einföldum að liggja í laukapúr og endar með sósum með áfengi.
Hvernig á að marinate svínakjöt?
Bragðgóður marinade fyrir svínakjöt - ómissandi aðstoðarmaður fyrir bragð og smekk. Til að búa til það getur þú notað allt sem er til staðar. Stundum getur einfaldur sinnep, laukur og smjör gert vöruna safaríkur og mjúkur á stuttum tíma. Svínakjöt er samsett með mörgum innihaldsefnum, sem stuðlar að undirbúningi margra marinades.
- Engin uppskrift fyrir svínakjöt marinade mun hjálpa ef kjötið er upphaflega sterkt og gamalt. Því veldu aðeins gæði og mjúkan stykki: nautalauð, skinku eða háls.
- Vinsæll marinade er sítrónusafi, jurtaolía og þurrkuð krydd. Þessi blanda mýkir fullkomlega og gefur smá súr bragð.
- Ávextir og sítrusávöxtur innihalda ávaxtasýrur. Með hjálp þeirra geturðu fljótt og auðveldlega mýkt kjötið. Hakkað kiwi, klípa af pipar og salti getur undirbúið kjötið til að steikja í hálftíma.
- The marinades byggt á kefir og jógúrt sýndu sig vel. Þú getur blandað þeim með uppáhalds kryddi þínum og eftir nokkra klukkustundir til að elda frábær shish kebab.
- Hentar fyrir marinade og áfengi: bjór eða vín. Síðarnefndu, oft þynnt með vatni til að flýta fyrir ferlið.
Hversu bragðgóður að súrsuðu svínakjöt shish kebab?
Uppskriftin fyrir marinade fyrir svínakjöt kebab ætti að varðveita sælgæti í kjöti, næra það með ilmum, gefa það góða bragð og vernda það með frekari steikingu. Vinsælt marinade úr majónesi og kryddum verður fullkomlega að takast á við verkefni. Í þessari sósu getur kjöt verið meira en dagur, en bragðið verður enn sterkari.
Innihaldsefni:
- háls - 2,5 kg;
- majónesi - 450 g;
- laukur - 6 stykki;
- ferskur fennel - handfylli;
- svartur pipar - 1 klst. skeið;
- hvítlaukur - 6 stk.
Undirbúningur
- Skerið kjötið í aflanga stykki, settu í ílát.
- Bæta við majónesi, hakkað lauk og hvítlauk, dill og pipar.
- Hrærið og láttu marinade með svínakjöti í 10 klukkustundir.
Marinade fyrir svínakjöt til að borða í ofninum
Marinade fyrir svínakjöt fyrir bakstur - verður að fara framhjá öllum heilla bakaðri kjöti. Besta er klassískt marinade úr sítrónusafa, ólífuolíu og grænu. Það er ekki árásargjarnt og mun drekka kjöt og ólífuolía mun virka sem leiðandi leiðari og jafna dreifa ilmur kryddi og kryddjurtum í 4 klst.
Innihaldsefni:
- svínakjötabylki - 1,6 kg;
- ólífuolía - 150 ml;
- fullt af ferskum steinselju;
- sítrónusafi - 80 ml;
- timjan - 1 tsk;
- hvítlaukur - 4 stk.
Undirbúningur
- Rifið hvítlauk og steinselju, blandið með smjöri, safa og timjan.
- Hellið svínakjötið í blönduna sem myndast, nuddaðu það svolítið.
- Setjið marinade sítrónu fyrir svínakjöt í ísskápnum í 4 klukkustundir.
Marinade fyrir svínakjöt svínakjöt
Marinade fyrir svínakjöt í ofninum er aðal innihaldsefnið sem hefur áhrif á gæði fatsins. Það fer eftir því hvort vöran verði safaríkur, bragðgóður og tilbúinn til notkunar í köldu formi. Þessi uppskrift inniheldur hefðbundna Asíu innihaldsefni: hunang, engifer og ostur sósa. Síðarnefndu, eins og kostur er, sýnir aðeins eiginleika þess við hitameðferð.
Innihaldsefni:
- hold - 2 kg;
- ostur sósa - 60 ml;
- grænmetisolía - 120 ml;
- engifer - 1/4 stk.
- hunang - 20 g;
- hvítlaukur - 2 stk.
Undirbúningur
- Engifer og hvítlaukur, afhýða og mala.
- Bæta við sósu, smjöri og hunangi.
- Setjið kjötið í blönduna og sendið í kulda í 3 klukkustundir.
Hvernig á að marinate svínakjöt fyrir steikingar í pönnu?
Marinade fyrir svínakjöt til að steikja í pönnu verður fljótt að fara á lyktina á kjötið og örlítið mýkja það. Nútíma aðferðir við marinering eru byggðar á smekkaskiptingu og ekki á eyðingu uppbyggingar kjöts með árásargjarnum sýrum. Í þessari uppskrift mun sítrus og ólífuolía skapa blíður umhverfi og gæta súrs og súrs smekk.
Innihaldsefni:
- Svínakjöt - 1,3 kg;
- appelsínusafi - 50 ml;
- sítrónusafi - 50 ml;
- ólífuolía - 120 ml;
- sósu af chili - 1/2 tsk;
- sítrónu afhýða - 10 g;
- hvítlaukur - 3 stykki;
- paprika - klípa.
Undirbúningur
- Blandaðu safi með ólífuolíu og chili sósu.
- Bæta við sítrónu afhýða og hakkað hvítlauk, árstíð.
- Skerið kjötið í teningur og setjið í marinade í 90 mínútur.
Hvernig á að marinate svínakjöt?
Marinade fyrir svínakjöt er beitt rétt áður en steikt er og er raðað sem festa undirbúningur. Aðalatriðið er að ofleika það ekki með kryddi og ekki að votta kjötið áður en það er eldað. Þykkur blanda af tómatsósu, sinnep og kryddum mun fullkomlega flytja saltlegan bragð og gæta þess að gylltu skorpunni sé í lagi.
Innihaldsefni:
- steik - 600 g;
- tómatsósu - 70 g;
- jurtaolía - 30 ml;
- sinnepduft - 1/2 tsk;
- svartur jörð pipar - klípa;
- Worcestershire sósa - 20 ml;
- Þurrkaður hvítlaukur - 1/2 tsk.
Undirbúningur
- Blandaðu tómatsósu með smjöri og sósu.
- Bæta við sinnepdufti, pipar og hvítlauk.
- Blandaðu vel hratt marinade fyrir svínakjöt og settu það á kjötið.
Marinade fyrir svínakjöt
Marinade fyrir svínakjöt í ofni úr bjór með hunangi og sinnepi mun ekki aðeins næra kjötið með lyktarmarkinu heldur einnig gera það betra. Bjór inniheldur ensím sem stuðla að mýkingu á grófum kjöttrefjum, sem krafist er af þessari vöru. Ekki gleyma um hunang og sinnep, sem mun flytja sérstaka sætan smekk.
Innihaldsefni:
- rifbein - 850 g;
- dökk bjór - 150 ml;
- hunang - 40 g;
- sinnep - 20 g;
- hvítlaukur - 3 stykki;
- engifer - 1/4 stk.
Undirbúningur
- Blandið bjór, hunangi og sinnepi.
- Bæta hakkað hvítlauk og engifer.
- Leggðu rifin í svínakjöts marinade í 3 klukkustundir.
Marinade fyrir chops úr svínakjöti
Svínakjöt marinade fyrir köku skal vera einföld og hagkvæm. Tilboðsmaðurinn þarf ekki sérstaka marinades, þannig að besti kosturinn er að nota ólífuolía og krydd. Olían mun skapa skel sem mun verja kjötið við steikingu og krydd mun næra það með ilmum. Í slíkum blöndu er kjötið eldrað í meira en klukkustund.
Innihaldsefni:
- chops - 1,3 kg;
- Sage leyfi - handfylli;
- rósmarín sprigs - 3 stykki;
- svartur jörð pipar - klípa;
- ólífuolía - 100 ml;
- hvítlaukur - 2 stk.
Undirbúningur
- Skerið hvítlauk, rósmarín og salvia.
- Blandið saman með ólífuolíu og pipar.
- Setjið kjötið í marinade fyrir svínakjöt í klukkutíma.
Svínakjöt marinade með sósu sósu
Soy marinade fyrir svínakjöt er fullkomin. Hann skemmir vandlega kjötið, gleypir það í hámarki og gerir það mjúkt og blíðlegt, truflar ekki ilmur af nærliggjandi hlutum, sameinar það fullkomlega með hunangi og kryddi, og gefur ríkan skugga og ruddy skorpu meðan á steikingu stendur. Með þátttöku sinni í marineringu tekur það ekki meira en klukkutíma.
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 550 g;
- sojasósa - 80 ml;
- hunang - 30 g;
- jurtaolía -30 ml;
- hvítlaukur - 3 stykki;
- laukur - 1 stk.
Undirbúningur
- Í sósu sósu, bætið smjöri, hunangi, hakkað lauk og hvítlauk.
- Skerið svínakjöt í sneiðar og marinaðu ekki lengur en klukkutíma.
Sítrar súpur fyrir svínakjöt
Marinade frá sinnepi gerir þér kleift að búa til ilmandi fat. Það mýkir fullkomlega kjötið og stuðlar að aukinni mettun með kryddum. Einstaklingur sinnepsins er að bitur bragð hans hverfur þegar það er roast. Þessi uppskrift bendir til að nota blöndu af sinnepssýru og sýrðum rjóma, það síðarnefnda sem gefur auka safi.
Innihaldsefni:
- háls - 1,2 kg;
- sinnep - 20 g;
- sýrður rjómi - 120 g;
- svartur jörð pipar - klípa.
Undirbúningur
- Blandið sinnep með sýrðum rjóma, bætt við pipar.
- Setjið stykki af svínakjöti í blönduna í 45 mínútur.