Baker er aðstoðarmaður ekki aðeins í matreiðslu ljúffengu brauði. Í því er hægt að gera fullkomið deig fyrir bollur. Áhugaverðar uppskriftir fyrir brauðrúllur eru að bíða eftir þér hér að neðan.
Deigið fyrir bollur í brauðvörum
Innihaldsefni:
- hveiti sifted hveiti - 400 g;
- Kjúklingur egg með miðlungs stærð - 1 stk.
- sykur - 50 g;
- smjörlíki til bakunar eða olíu - 40 g;
- kúamjólk - 130 ml;
- þurr ger - 10 g.
Undirbúningur
Margarín fyrirfram bráðna. Við brjóta eggið og blandið því vandlega. Fyrst af öllu, í umbúðum brauðframleiðandans setjum við fljótandi innihaldsefni: egg, forsmelt og kælt smjörlíki og mjólk. Þá dýfum við þurrt innihaldsefni. Veldu stillingu sem samsvarar hópi ger deigsins. Í lok áætlunarinnar mun ger deigið fyrir bollar í bakaríinu vera alveg tilbúið til vinnu, þú getur örugglega haldið áfram að mynduninni og síðan á bakstur á vörum.
Deigið í brauðbollabollum með rúsínum
Innihaldsefni:
- mjólkurkýr - 80 ml;
- hveiti hveiti sigtað með aukagjald - 350 g;
- rúsínur - 90 g;
- smjörlíki eða náttúrulegt smjör - 140 g;
- salt;
- sandi sykur - 110 g;
- lítil kjúklingur egg - 2 stk.;
- þurr hratt ger - 10 g.
Undirbúningur
Rúsínur eru flokkaðir, skolaðir og helltir með sjóðandi vatni. Þá hella við vatni og láta rúsínurnar þorna. Mjólk hlýtt, bæta við mjúka olíu. Þegar massinn kólnar niður, ekið egginu og hrærið vel. Hellið blöndunni í brautartankinn. Við hella sigtuðu hveiti og öðrum þurrum hráefnum. Fylltu ger í miðjunni. Veldu stillingu "Deig". Og þegar fyrsta lotan er lokið skaltu bæta við rúsínum, hnoða og byrja að mynda bollur.
Deigið fyrir bollur með kanil í brauðframleiðanda
Innihaldsefni:
- Mjólk er hlýtt - 100 ml;
- sykur - ¼ bolli;
- vatn er heitt - 100 ml;
- hveiti sifted hveiti - 600 g;
- náttúrulegt smjör kremt mjúkt - 70 g;
- egg af meðalstór kjúklingi - 2 stk .;
- þurr hratt ger - 10 g;
- salt.
Til að fylla:
- sandi sykur - 110 g;
- jörð kanill - 10 g.
Undirbúningur
Fyrst hella við mjólk og vatni í brauðframleiðandann, bæta við sykri, geri. Þá bætið smjöri, eggjum, hveiti og salti. Kveiktu á "Deig" ham. Matreiðsla tími um 90 mínútur. Lokið deigið er vandlega dregið úr fötu brauðframleiðandans og sett á borðið, pundað með hveiti. Rúllaðu því, notaðu lag af bræddu olíu og stökkva á sykri og kanil. Við myndum rúlla og skera það í sneiðar 3 cm á breidd. Við gefum verkin að standa og síðan baka þar til tilbúin. Njóttu matarlystarinnar!