Chahokhbili er fat af georgískum matargerð. Upphaflega var það undirbúið úr fasan. Nú til að elda nota kjöt af hvaða fugli, oftast - kjúklingur.
Chahokhbili eru stykki af fuglum sem stewed í tómatsósu. Áður en kjöt er stytt er það steikt í þurra pönnu án þess að bæta við fitu. Þetta er unshakable regla til að undirbúa þetta Georgian fat. Annað atriði er að í því ferli að slökkva á vatni er ekki bætt við, kjötið er stewed eingöngu í eigin safa og vökvanum sem grænmetið secrete. Almennt er maturinn einföld en mjög bragðgóður. Hver húsmóðir hefur eigin uppskrift og matreiðslu leyndarmál hennar. Hver af þessum uppskriftum er áhugavert á sinn hátt. Í þessari grein munum við segja þér hvernig á að undirbúa chahokhbili í fjölbreytileika.
Chahokhbili frá hæni í fjölvarandi "Panasonic"
Innihaldsefni:
- kjúklingur - 1 kg;
- Tómatar í eigin safa - 400 g;
- laukur (stór) - 1 stykki;
- salt, pipar, grænmeti - eftir smekk;
- jurtaolía.
Uppskriftin fyrir chahokhbili í multivark er alveg einföld, þarfnast ekki sérstaka matreiðslu hæfileika og sjaldgæfa afurðir. Auk þess að elda í multivarkinu er að kjúklingurinn sé jafnt lituð og ekkert mun brenna.
Þannig að við setjum "bakstur" ham í multivarkinu, hellið smá jurtaolíu í skálina og hellið lauknum niður í hálfan hring. Réttu steiktu það, settu það á disk og meðan við setjum til hliðar. Nú erum við þátt í kjúklingi: skera það í litla skammta, salt, pipar og settu í skál multivarka (þú þarft ekki að bæta við olíu), steikið stykkjunum á öllum hliðum í um það bil 15 mínútur. Þá sendum við eldaða laukinn á kjötið. Tómatar skera í litla teninga og við setjum einnig í skál multivark. Ef tímabilið leyfir, getur þú notað ferska tómatar. Blandið nú öllu saman og eldið í "Baking" ham í 20 mínútur. Ready chahohbili setja á fat og stökkva með fínt hakkað grænu. Eins og þú sérð er uppskriftin að elda chahohby alveg einföld.
Uppskrift að elda chahokhbili í vín sósu í multivark
Innihaldsefni:
- kjúklingur - 1,5 kg;
- Tómatar (stór) - 4 stk.
- laukur - 4 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- kóríander - 1 búnt;
- basil - 30 g;
- steinselja - 30 g;
- hvítlaukur - 4 negull;
- Rauður hálfþurrkaður vín - 50 ml;
- Salt, pipar, hops-suneli - eftir smekk;
- ólífuolía - 30 g.
Undirbúningur
Til að undirbúa chahokhbili í multivark, getur þú tekið hvaða hluta kjúklingans, þ.e. þú getur skorið heilan skrokk eða td tekið aðeins neðri fótinn. Þannig undirbúum við vörurnar: laukurinn er skorinn með hringjum, ef það er ekki stórt eða hálfkálfur, ef ljósaperurnar eru nógu stórir. Í skál multivarka hella ólífuolíu, setja laukinn og elda í 5 mínútur í "bakstur" ham. Setjið nú laukinn á disk og sendu kjúkling í multivarkið, sem ætti að vera saltað og pipað fyrirfram. Steikið það án olíu á báðum hliðum í um það bil 15 mínútur. Bættu nú við kjúklingalaukunum, rifnum gulrótum á stórum grater, tómötum skrældar og skera í teningur, fór í gegnum hvítlauk. Allt er vel blandað, ef nauðsyn krefur, bæta krydd, hella rauð hálfþurrkað vín og plokkfiskur í "Quenching" ham í 30 mínútur.
Uppskriftin að elda chahokhbili úr kjúklingi felur í sér að slökkva kjúklingur í vökva sem losnar af grænmeti. Við þurfum ekki að hella vatni, en það eru nokkrar undantekningar frá reglunum: Vatn er ennþá hellt, ef við notum innlend kjúklingur og það er nógu gamalt. Kjötið á slíkum fuglapottum lengur, þannig að hægt er að fá viðbótar vökva. Magn tómatar getur einnig aukist ef þau eru ekki nógu safaríkur. Krydd sem þú getur verið mismunandi eftir óskum þínum. Chahokhbili í multivark snýr safaríkur og ilmandi.