Tómatar í tómatasafa eru forgangsval til súrsuðum tómötum. Billet er hægt að nota fyrir mat í heild sinni, án leifa: bragðgóður og glansandi og náttúruleg safaríkur ávextir sem þjóna sem viðbót við kjöt, fisk, kartöflur eða mjög vel notuð til að skreyta sósur og aðra rétti.
Hvernig á að loka tómötum í tómötum fyrir veturinn?
Tómatsósur í tómatasafa eru unnin með því að beita einföldum og hagkvæmum klassískum uppskriftir eða tækni með upprunalegu lausnum sem hjálpa til við að einfalda verkefni, flýta fyrir ferlinu eða fá betri hreinsun á snarlinu.
- Tómatar eru notaðir heilar eða fyrir hreinsaðar úr húðinni, lækka ávexti fyrir þennan einn í einu í sjóðandi vatni og í ísvatni.
- Safi er gerður úr þroskum eða ófullnægjandi eintökum, og smástórar tómatar með reglulegu formi með þéttum kvoða eru settar í krukkuna.
- Hella getur verið eðlilegt að smakka, með lágmarks magn af aukefnum: salt, sykur, edik, eða fyllt með kryddi, hvítlauk, kryddjurtum.
Tómatar í tómötum án sótthreinsunar
Undirbúa tómatar í tómötum fyrir veturinn án ófrjósemis verður hægt að einhver sem þekkir þessa uppskrift. Tæknin er einföld og ekki flókinn, og niðurstaðan af framkvæmd hennar er dýrindis dýrmætur undirbúningur. Lacons samsetning aukefna má bæta við hvítlauk, baunir af svörtum eða ilmandi pipar, laurel eða öðrum kryddum eftir smekk.
Innihaldsefni:
- tómötum - 2 kg;
- Tómatar fyrir safa - 2 kg;
- salt og sykur - 1 msk. skeið á lítra af safa.
Undirbúningur
- Tómatar eru settar á dauðhreinsaðar dósir.
- Hellið sjóðandi vatni í ílátinu og láttu það standa í 20 mínútur.
- Frá stórum tómötum kreista safa, sjóða, bæta við salti og sykri.
- Vatnið er tæmd og sjóðandi safa er hellt í krukkur.
- Seal tómatar í tómatar safa fyrir veturinn, snúðu við, hlýtt að kæla.
Cherry tómötum í tómötum fyrir veturinn
Varðandi tómötum í tómötum verður sérstaklega skemmtilegt ef það er notað sem grunnþáttur kirsuber. Míníbar ávöxtur er auðvelt að fylla jafnvel litlar krukkur, hella handfylli sínum fyrir handfylli. Þægilegir og stórkostlegar einkenni afgreiðslubréfsins: Sætir lítill tómatar fá sér sérstaka bragð og piquancy.
Innihaldsefni:
- kirsuberatómatar - 1,5 kg;
- Tómatar fyrir safa - 2,5 kg;
- sykur - 2 msk. skeiðar;
- gos - 1,5 msk. skeiðar;
- ilmandi og svartur pipar, laurel, hvítlaukur - eftir smekk.
Undirbúningur
- Kirsuber er lagt út á sæfðum ílátum og bætt við hverju krydd.
- Hellið tómötunum með sjóðandi vatni, látið standa í 15 mínútur.
- Kreista út tómatsafa, salt, hella sykri, sjóða.
- Tæmdu vatnið, helldu tómatunum með sjóðandi safi.
- Setjið kirsuberjatómatóm í tómatasafa, settið þar til hún er kæld.
Tómatar í tómötum með aspirín fyrir veturinn
Margir húsmæður elda tómatar í tómötum og salicylic og telja að þessi aðferð sé í forgang. Sýra í töflum er frábært rotvarnarefni og stuðlar að betri varðveislu tómata við hvaða aðstæður sem er. Í þessu tilviki skaltu nota ríkari kryddaðan samsetningu: bæta við currant leyfi, piparrót, dill regnhlífar.
Innihaldsefni:
- tómötum - 2 kg;
- ferskur kreisti tómatar safa - 1,5 l;
- sykur - 3 msk. skeiðar;
- salt - 1,5 msk. skeiðar;
- aspirín - 2 töflur;
- Rifsbera fer - 3 stk.
- dill regnhlíf - 1 stykki;
- Búlgarskt sætur og heitt papriku - 0,5 stk.
- ilmandi og svartur pipar, laurel, hvítlaukur - eftir smekk.
Undirbúningur
- Neðst á dósum er mælt með kryddjurtum, kryddum, hvítlauk, pipar.
- Fyllið ílátin með þvegnum tómötum, helltu sjóðandi vatni í 15 mínútur.
- Safa er soðið með því að bæta við salti og sykri.
- Vatn er tæmd, tómötum er hellt með sjóðandi tómötum, 2 töflur af salicylic eru kastað í hverja þriggja lítra krukku.
- Seal tómatar með aspirín í safa tómatar, settu upp fyrir kælingu.
Tómatar í sneiðar tómötum fyrir veturinn - uppskrift
Í nærveru stórum tómötum, sem er erfitt að komast inn í krukkuna, er ráðlegt að undirbúa þau í safa, fyrirfram skera í sneiðar. Til að varðveita snarl í hella eða beint í edik, er edik bætt við og ílátin með tómötum eru sótthreinsuð áður en þau eru korkuð í skipi með sjóðandi vatni í að minnsta kosti 15 mínútur.
Innihaldsefni:
- tómötum - 2 kg;
- ferskur kreisti tómatar safa - 1 l;
- edik - 50 ml;
- sykur - 2,5 msk. skeiðar;
- salt - 1 msk. skeið;
- pipar og hvítlaukur.
Undirbúningur
- Í dósum setja tómatar sneiðar, hvítlauk, pipar.
- Tómatsafi er soðið með því að bæta við salti og sykri, hella edik.
- Hellið blönduna sem myndast í dósir, sem eru sótthreinsuð í 20-30 mínútur.
- Seal tómatar með lobules í tómatar safa fyrir veturinn, snúðu við áður en kælingu á lokunum.
Skrældar tómötum í safa tómatar fyrir veturinn
Tómatar án hýði í tómatasafa eru ekki aðeins skemmtilega til neyslu og bragðgóður, heldur einnig eins mikið og mögulegt er til að elda ýmis konar diskar. Með þessari undirbúningi er hægt að prófa billetið nokkrum dögum eftir að dósarnir eru rúllaðir og kælir, en snarl með ávöxtum og skinnum verður tilbúinn í aðeins mánuði.
Innihaldsefni:
- tómötum - 2 kg;
- Tómatsafi - 1 l;
- eplasafi - 1 msk. skeið;
- sykur - 2 msk. skeiðar;
- salt - 1 msk. skeið;
- pipar, hvítlaukur - eftir smekk.
Undirbúningur
- Tómatarskinnið er skorið ofan frá með beittum hníf.
- Dældu tómatana í sjóðandi vatni og í köldu vatni, hreinsið, settu á dósir með hvítlauk og krydd.
- Í sjóðandi safa bæta salti, sykri, ediki, hella blöndunni á bökkum.
- Sótthreinsaðu tómötin skrældar í tómatasafa í 20 mínútur, rúlla upp.
Tómatar í tómatarafa úr tómatmauk
Marinerade tómötum í tómatasafa má loka með líma, ef undirbúningur náttúrulegrar fyllingar er ekki nóg af ferskum ávöxtum. Að auki, þessi leið til að ná góðum tökum á verulegum tíma, bara að þynna lokið tómat með vatni og sjóðandi vatni með því að bæta við salti, sykri og kryddi.
Innihaldsefni:
- tómötum - 2-3 kg;
- tómatmauk - 250 g;
- sætur pipar - 5 baunir;
- laufblöð - 2 stk.
- sykur og salt - 1,5 st. skeiðar;
- edik 70% - 1,5 teskeiðar;
- hvítlaukur - 7 tennur;
- chili - 1/3 pod;
- grænmeti - að smakka;
- vatn - 2 lítrar.
Undirbúningur
- Í dósum eru grænn, hvítlaukur, chili og þvegnar tómötar settar fram.
- Setjið vatni í sjó, látið líma, salt, sykur, krydd, elda í 5 mínútur, hella edik, hella í bönkunum
- Sótthreinsaðu í 20 mínútur, eftir það er tómötin innsigluð með tómötum fyrir veturinn.
Tómatar í tómatafa án edik
Tómatar í tómatasafa án edik með réttri nálgun á málinu, jafnvel án aukefna, eru fullkomlega geymd við herbergi aðstæður. Ef þú setur í sneið af náttúrulegum sótthreinsandi piparrótrót, mun traust á hugsjónri varðveislu billets aukast mörgum sinnum. Í samlagning, the appetizer mun snúa út skarpari og piquant.
Innihaldsefni:
- tómötum - 2 kg;
- ferskur kreisti tómatar safa - 1,5 l;
- sykur - 2 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 4-6 tennur;
- rót piparrót - 20-30 g;
- salt - 1,5 msk. skeiðar;
- baunir af pipar, negull.
Undirbúningur
- Í krukkur látið hreinsað piparrótrót, hvítlauk, pipar, negull og tómötum.
- Sjóðið safa með því að bæta við salti og sykri, hella í bönkunum.
- Sótthreinsaðu tómatar í tómötum með piparrót 20 mínútur, korkur, hula.
Grænar tómatar í tómötum
Græn tómötum í safa tómats verður ekki verra en þroskaðir hliðstæður. Að auki munu þeir örugglega halda formi sínum, verða sterkir og örlítið sprungnar. Fyrir sérstaka bragð og piquancy í hverju krukku setja smá sneið gulrætur, hvítlauk, kryddjurtir og blanda af kryddi, sem eru valin, með áherslu á smekk þinn.
Innihaldsefni:
- grænn tómötum - 2,5 kg;
- ferskur kreisti tómatar safa - 1,5 l;
- sykur - 3 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 5-7 tennur;
- gulrætur - 1 stykki;
- salt - 1,5 msk. skeiðar;
- grænu, krydd.
Undirbúningur
- Gulrætur, hvítlaukur, grænmeti, sterkar aukefni og grænn tómatar eru settar í sæfðri krukkur.
- Sjóðið safa með salti og sykri, fyllið þá með innihaldi ílátanna.
- Sótthreinsið skipið í 30 mínútur í skipi með sjóðandi vatni.
- Korkur grænn tómatar í tómatar safa fyrir veturinn, hula.
Tómatar í keyptum tómatsafa
Ef magn fersktra tómata leyfir þér ekki að búa til nýjan fyllingu eða einfaldlega ekki viljað stunda slíkan hættuspil, geturðu gert tómatar í tómatasalanum. Hér er aðalatriðið að velja gæðavöru frá traustum framleiðanda sem mun innihalda aukefni þriðju aðila í lágmarksupphæðinni.
Innihaldsefni:
- tómötum - 2,5 kg;
- keypt tómatsafi - 1,5 lítrar;
- sykur - 3 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 5-7 tennur;
- edik 70% - 1 tsk á einum þriggja lítra krukku;
- salt - 1,5 msk. skeiðar;
- Búlgarska sætur og heitur pipar, krydd.
Undirbúningur
- Setjið hakkað papriku, hvítlauk, krydd og tómatar í sæfðri krukkur.
- Helltu innihaldinu í 20 mínútur með sjóðandi vatni, holræsi.
- Sjóðið safa með sykri og salti, hella í dósum, bæta við hverri edik, korki.
Gúrkur og tómatar í tómatasafa
Næsta uppskera mun samtímis uppfylla þarfir unnendur tómatar og gúrkur. Síðarnefndu, liggja í bleyti í tómatasafa , ná árangri sérstaklega hreinsað og frumlegt að smakka, hversu mikið piquancy og skarpur sem hægt er að breyta með því að breyta hlutföllum sykurs, kryddaðra aukefna og heitt pipar.
Innihaldsefni:
- gúrkur - 1 kg;
- tómötum - 1 kg;
- Tómatsafi - 1,5 lítrar;
- sykur - 3-4 msk. skeiðar;
- salt - 1,5-2 msk. skeiðar;
- heitt pipar - ¼ pod;
- hvítlaukur - 4 tennur;
- eplasafi - 2 msk. skeiðar;
- klofnaði, sætur og svartur pipar, kanill.
Undirbúningur
- Pipar, hvítlaukur, kryddaður aukefni og agúrkur með tómötum eru settar í dauðhreinsaðar dósir.
- Hellið grænmeti með sjóðandi vatni, eftir 20 mínútur holræsi, bætið við hverja edik.
- Safa er soðið með salti og sykri, blandan er fyllt með grænmeti.
- Rúlla upp gúrkur með tómötum í tómötum , snúðu við og hita til að kólna.
Sætar tómatar í tómatafa
Eftirfarandi uppskrift fyrir aðdáendur óvenjulegra smekkasamsetningar. Skertið af keyptum snarlinu er blandað með sætleika og sterkan ilm. Magn sykurs í þessu tilviki fer yfir hefðbundna tíðni um að minnsta kosti tvisvar. Hins vegar nærvera edik í uppskrift jafnvægi bragðið af billet og gerir það eins jafnvægi og mögulegt er.
Innihaldsefni:
- tómötum - 2 kg;
- Tómatsafi - 1,5 lítrar;
- salt - 1,5 msk. skeiðar;
- sykur - 5 msk. skeiðar;
- edik 70% - 1 tsk;
- hvítlaukur, piparkornur, negull, basil.
Undirbúningur
- Í dósum eru krydd, grænmeti og tómötum lagt, þau eru hellt með sjóðandi vatni í 20 mínútur.
- Safa er soðið með salti og sykri,
- Vatn er tæmd, innihald dósanna er fyllt með safa.
- Kork sætar tómatar í vetur í vetur, hula.