Jam úr fizalis og sítrónu

A alvöru framúrskarandi delicacy er sultu soðin frá physalis. Þessar ávextir eru lítið þekktar um útbreiðslur okkar, eru sjaldan vaxnir og jafnvel minna notuð í matreiðslu. En til að viðurkenna að sultuinn, sem er soðinn af því, er svo ljúffengur að það sé fullkomlega hægt að bera saman við algengari sætar billets.

Jam úr physalis - uppskrift með sítrónu og kanil

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Tilvalið til undirbúnings sultu er hentugur jarðarber eða ananas fizalis. Það er minna en grænmeti, en það hefur skemmtilega berry ilm sem getur ekki haft áhrif á bragð og ilm billetins. Annar kostur þessarar physalis er skortur á vaxlagi á berjum, sem stórlega einfaldar undirbúning þeirra til að elda leka. Það er nóg að hreinsa valda sýnishorn af svokölluðu "flashlights" og skola með hreinu vatni.

Til að tryggja að hver ber berist með sírópi og er enn heil, er nauðsynlegt að stinga því með nál eða tannstöngli. Nú skulum fá síróp. Hellið vatni í skipið, hellið í sykurið og byrjaðu að hita innihaldið með stöðugu hrærslu þar til öll kristallin hefur leyst upp. Leggðu nú í heitu sírópi helmingu kanilpinnar og hakkað sítrónu mugs, vertu viss um að halda því í smá stund í sjóðandi vatni og losaðu við pits. Skolið innihaldsefnin í um það bil tíu mínútur, hellið síðan tilbúið Physalis, látið sjóða í um það bil tuttugu mínútur og slökktu á eldinum. Fjarlægðu stafinn af kanilum, hyldu ílátið með loki og láttu undirstöðu sultu þangað til það kólnar alveg. Endurtaktu upphitunarferlið, tuttugu mínútna löngun og kælingu tvisvar sinnum, eftir það sem við pakkar heitum sælgæti á sæfð ílát, innsigli og eftir geymslu setjum við það í geyma til geymslu.

Jam úr fizalisa grænmeti með sítrónu, appelsínu og engifer

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Súkkulaði er hægt að elda úr fizalisa grænmeti. En í þessu tilfelli, fyrir utan sítrónu, munum við ljúka vinnustykkinu með appelsínu og engifer. Grænmeti physalis er hreinsað úr ytri "flashlights" og þvoð vel. Leggið nú hvern Berry á tvo stað og sökkva í síróp. Til að gera það skaltu blanda sykri og vatni, setja það á hitaplötu og hita það þar til öll kristallin eru uppleyst. Appelsínur og sítrónn standa í nokkrar mínútur í sjóðandi vatni, eftir það skera við ávexti í sneiðar, fjarlægja þau úr beinum og mala þá í blöndunni ásamt skrælinu, en bæta við jörðargúrnum.

Dreifðu sítrusmassa með engifer til physalis og sjóða allt saman í fimm til átta mínútur. Næstum náum við ílátið með loki og látið innihaldið kólna alveg. Við endurnýjum hita- og kælingartímana þar til viðkomandi sultu er náð, pakkað í sæfð ílát, lokað og geymt eftir kælingu á köldum stað.