Fyrir veturinn er nauðsynlegt að undirbúa pipar fyllt með hvítkál, þar sem þetta fat verður að geta veitt fullri vörn líkamans gegn veirum og sýkingum. Byrjandi kokkur verður að gera nokkrar áreynslur, en niðurstaðan mun þóknast þér.
Pepper fyllt með ferskum hvítkál, fyrir veturinn án viðbótar dauðhreinsun
Oft elskandi heimili varðveisla hræðir langa stigi undirbúnings, þar með talin dauðhreinsun dósum. Hins vegar, ef af öllum uppskriðum pipar fyllt með hvítkál, þú verður að velja þetta fyrir veturinn, ferlið við að safna grænmeti verður fljótlegt og einfalt.
Innihaldsefni:
- salt, laufblöð , baunir af svörtum pipar - eftir smekk;
- Búlgarska pipar - 3,5 kg;
- gulrætur - 2 stk. stór stærð;
- dill og steinselju - 0,5 fullt hver;
- sólblómaolía - 3 msk. skeiðar;
- laukur - 1,2 kg;
- hvítur hvítkál - 3 kg.
Undirbúningur
Þvoðu paprikurnar og hreinsaðu innstuina sína, þá brjóta þær í sérstakan ílát, hella smá sjóðandi vatni inn í það og láttu það standa í smá stund undir lokuðum lokinu. Þá tæma vatnið. Skerið hvítkál með þunnum rjóma og gulrætur og laukur - lítil teningur. Þú getur líka hreint gulræturnar með stórum grater.
Setjið laukinn í vel hituð kozanok með sólblómaolíu, steik í eina mínútu þangað til þú færð gagnsæ skugga og bætið gulræturnar. Grænmeti skal losa undir þétt lokað loki þar til þau verða mjúk. Samtímis saltið hvítkálið og munið það með hendurnar svolítið, þannig að hún leyfir safa að hlaupa. Þá bæta við gulrót-lauk blöndunni, hrærið vel, hellið fínt hakkað grænu, smá laurel og svörtum pipar. Blandið aftur vandlega og byrjaðu að fylla með þessari massa papriku og reyndu að tæma fyllinguna vel.
Lokið papriku brjóta saman í stóra ílát, hella í hvítkálssafa, lokaðu lokinu og farðu á stað með lágan hita í þrjá daga áður en þú setur þrýsting á það. Eftir það er skipt um grænmetið í dósir, hellið út aðskilið saltvatn og flutt í kæli.
Pepper með hvítkál fyrir veturinn, fyllt með grænmeti og hunangi
Innihaldsefni:
- sykur - 2 msk. skeiðar;
- edik - 65 ml;
- hvítur hvítkál - 1,7 kg;
- salt - 1 msk. skeið;
- laukur - 450 g;
- gulrætur - 600 g;
- Búlgarska pipar - 3 kg;
- hunang - 1 tsk fyrir hvern pipar.
Undirbúningur
Skolið paprika og fjarlægðu varlega inní og stilkur. Flyttu þeim í pönnu, hellið svo mikið af vatni að það nær alveg yfir piparkornin, bíðið eftir suðumarkinu og eldið í nokkrar mínútur og snúið við eldinum. Kældu grænmetið með því að suða þeim í köldu vatni og láttu það þorna.
Smá eins og mögulegt er, höggva lauk, hvítkál og gulrætur, létt salt og mundu blönduna vel, til að ná einangrun á safa. Fylltu þessa fyllingu með papriku eins þétt og hægt er. Til að gera þetta, er grænmetið pressað niður með skeið. Þegar piparkornið er næstum fullur skaltu bæta við hunangi og setja paprika í hreinum og þurrkaðir krukkur. Leystu edik, sykri og salti upp í lítra af vatni og helltu innihald dósanna með þessum marinade. Lokaðu síðan krukkunum með vel passandi hettu og sæfðu í potti í um það bil 10 mínútur. Nú er það bara að rúlla þeim.
Pepper fyllt með hvítkál, á heimilinu marinade
Innihaldsefni:
- bitur pipar - 1,5 stykki;
- vatn - 1 l;
- hvítur hvítkál - 3,5 kg;
- gulrætur - 3 stykki;
- sólblómaolía - 0,75 bolli;
- Dill og steinselja - 1 búnt;
- Búlgarska pipar - 35-40 stykki;
- sykur - 1 msk. skeið;
- hvítlaukur - 12 tennur;
- salt - 2 msk. skeiðar;
- edik 9% - 0,5 bolli.
Undirbúningur
Þvoið sæta piparinn, skolaðu fræin úr henni og sökkva því í sjóðandi vatni í um það bil 5 mínútur. Settu það til hliðar til að kæla það. Hrærið hvítkál með þunnum rjóma, gulrætur með stórum grater, hvítlauk, grænu og bitur pipar mjög fínt höggva. Blandaðu öllu grænmeti, salti og byrjaðu að fylla þessa fyllingu með papriku, sem þá þarf að setja í krukkur. Til að undirbúa marinade í vatni eru salt og sykur leyst upp, auk edik og smá sólblómaolía.
Hellið marinade papriku í krukkur, hyldu þau með hermetic hettu og sæfðu í ferskum soðnu vatni í um það bil 20 mínútur. Eftir það skaltu rúlla upp og setja það stranglega á hvolf. Til að snúa þeim aftur getur þú aðeins eftir fullan kælingu.