Á veturna náum við venjulega aðeins að borða erlendis appelsínur og banana. En allt er hægt að breyta ef þú gerir viðkvæma ferskjur í sírópi. Þá mun hluti sumarsins vera með þér, jafnvel á kuldasæti, þegar glugginn er frost og blizzard.
Hakkað ferskja í sírópi fyrir veturinn
Ef þú ert að sigrast á því að þrá eftir sól hita, smelltu bara á þennan viðkvæma eftirrétt. Ferskjur í sykursírópi endilega hækka andana þína og metta líkamann með gagnlegum efnum og örverum.
Innihaldsefni:
- ferskjur - 2 kg;
- vanillusykur - 10 g;
- vatn - 1 l;
- sykur - 400 g.
Undirbúningur
Peaches þvo, þurr, skera í tvo helminga og fjarlægja steininn. Kastaðu ávöxtunum í sjóðandi vatni í um það bil eina mínútu og fjarlægðu skinnið með ryðfríu stáli hníf. Setjið helmingana af ávöxtunum í þurrum og þegar sótthreinsuðu krukkur, settu þau snyrtilega á botninn.
Í potti, láttu vatnið sjóða, hella vanillusykri og venjulegu sykri, blandaðu vel, náðu fullkomnu upplausn, bíddu aftur að sjóða og sjóða í um það bil 2 mínútur. Fylltu strax með heitum sírópi ferskjum og hylja þau með hlíf. Síðan skaltu flytja krukkur í sótthreinsunarílátsins (vatnið ætti ekki að ná hálsi krukkunnar í nokkrar sentimetrar) og sæfðu billets í um það bil 15-20 mínútur. Rúlla ferskjur og láttu kólna í hvolfi.
Ferskjur í sírópi fyrir veturinn án sótthreinsunar
Í hvert skipti sem að fíla með rúlla dósum á skorti er alveg erfitt. Því upptekinn húsmæður koma sér vel uppskrift hvernig á að loka ferskjum í sírópi án óþarfa útgjalda orku.
Innihaldsefni:
- vatn - 1,8 l;
- ferskjur - 1,6 kg;
- sykur - 230 g;
- sítrónusýra - 1 tsk.
Undirbúningur
Þvo ferskjarnar vel og reyndu að fjarlægja eins marga villi úr ávöxtum og hægt er. Skerið peduncle og skiptið varlega ávöxtinn í tvennt, og fjarlægðu einnig steininn. Samkvæmt þessari uppskrift að ferskjum í síróp, ættir þú að stinga húðinni á ávöxtum með tannstöngli á nokkrum stöðum: Þetta mun hjálpa þeim að drekka í sætu lausninni. Ef þú vilt húð af ávöxtum sem þú getur fjarlægt: Fyrir þetta eru þeir fljótt gefnir ferskt vatn, kælt undir kran frá krananum og síðan skrældar auðveldlega. Í pre-sótthreinsuðu og vel þurrkaðir krukkur lagðu vandlega út ferskjurnar og reyndu ekki að mylja þær. Síðan fyllum við ílátið með sjóðandi vatni og hylur þá með hettur, látið standa í hálftíma til að einangra safa.
Eftir það, holræsi vatnið úr krukkunum í pott, hellið í sítrónusýru og sykri og bíðið í smástund til að elda sírópið. Haltu strax heitum lausn ávöxtum í krukkur, rúlla þeim og látið kólna stranglega snúið.